一、做藕盒用哪种藕？

做耦合，用粉藕做出来的口感好。

二、红糖糯米藕选用哪种藕？

红糖糯米藕选用七孔莲藕为最佳。因为藕有七孔和五孔之分，五孔藕脆，适合炒或拌凉菜，而七孔藕含有较多淀粉，蒸熟后香甜软糯，而这种特性更适合䒱红糖糯米藕

三、榨藕汁用哪种藕？

通气孔大的莲藕比较 多汁，也就是九孔莲藕。

切开莲藕看到横截面有9个孔，就是九孔莲藕，它的外皮为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜，这种莲藕水分含量高，爽脆多汁。

在挑选莲藕的时候，1.看皮的颜色；2.气孔的大小。通气孔大的莲藕比较多汁；3.藕节的粗细。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。

四、藕鞭有什么营养？

藕鞭是莲藕中的嫩芽，营养价值较高。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质（如钙、铁、锌、镁等）和多种氨基酸等营养成分。

藕鞭的蛋白质含量较高，是维持身体组织的重要营养素之一。膳食纤维有助于促进消化系统的健康，维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力和维护皮肤的健康。维生素B群有助于维持神经系统的正常功能，维生素E则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。

此外，藕鞭中的矿物质如钙、铁、锌、镁等对身体的健康也很重要。钙对骨骼和牙齿的健康起着重要作用，铁参与血红蛋白的合成和氧气的运输，锌有助于免疫系统的正常功能，镁对神经系统和心血管系统的功能发挥着重要作用。

总的来说，藕鞭是一种营养丰富的食物，适量摄入可以为身体提供多种必需的营养素，有益健康。

五、藕的营养成份？

营养成分有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，糖。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。

莲藕适宜泥层深厚肥沃，富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培，一般结合耕翻整地，亩施农家肥2500～3000公斤，通用复合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。

六、藕的营养价值？

藕其内部所含有淀粉，维生素以及碳水化合物，其营养价值都是靠这些内含物来体现的。莲藕中淀粉含量高，维生素含量丰富，碳水化合物积累充分，经常吃莲藕有清热解毒降暑等功效。

七、做糖藕用哪种藕好？

做桂花糖藕的藕用江南的糯米藕会相对来说比较好吃，因为糯米藕加进去的话，它形成这个口感就会特别的好，整个味道和效果方面也会变得很不错的，桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品

八、哪种藕比较脆？

九孔莲藕

九孔莲藕多半是在大田里种植的，开的莲花是白色的，这种莲藕是细长的。说是九孔，其实是不包括中间的孔的。因为这种莲藕是在大田种植的，所以水分会大了很多，淀粉的含量也就少了很多。可是这种九孔莲藕生吃时脆甜，口感好，因此适合凉拌或者炒着吃了。

九、炖藕选哪种？

炖汤一般会选用七孔莲藕

因为七孔莲藕口感比较面、含水量少，而且经过炖煮之后能够吸收大量的汤汁，使口感变得更加软糯鲜香。七孔莲藕含有很多淀粉，适合和排骨、羊排等食材炖煮，具有健脾开胃、通便止泻的作用。

十、藕簪的营养价值？

藕簪是一种食品，其营养价值丰富。它富含多种维生素、矿物质和纤维，有助于提高消化系统功能、增强免疫力。藕簪含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸，促进肌肉生长和组织修复。此外，它还具有低热量和高纤维的特点，可促进饱腹感，有助于控制体重。藕簪还含有天然抗氧化剂，能够减轻炎症和抵抗自由基的损害。综上所述，藕簪是一种营养丰富、有益健康的食品。