一、木薯水晶糕做法？

步骤/方式1

称量好澄粉，木薯淀粉和白糖

步骤/方式2

将水煮沸后，立刻称量200克，迅速倒入刚刚称量好的粉类

步骤/方式3

用筷子迅速搅匀

步骤/方式4

带手套，趁热揉成团

步骤/方式5

揪出一块面团，用手推成片，放入紫薯泥

步骤/方式6

用大拇指和食指慢慢收圆

步骤/方式7

月饼模具提前用刷子涂上一层薄油，将面团放入月饼模具，按压成型

步骤/方式8

漂漂亮亮的糕

步骤/方式9

全部成型后放入蒸炉里大火蒸13分钟

步骤/方式10

面皮经过蒸制变得透明，露出内陷的梦幻紫色，配合上月饼模具的精美图案，爱了爱了

二、木薯有什么营养？

1、蛋白质

　　木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的来源之一。

　　2、维生素

　　木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等，是人们维生素的主要来源之一。

　　3、矿物质元素

　　木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。

　　4、膳食纤维

　　木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留

三、木薯粉马拉糕配方？

木薯粉做马来糕配方是：木薯粉一百八十五克，奶粉四十克，泡打粉二十克，香草粉十克，奶油七十克，鸡蛋四个，核桃六个，细砂糖一百八十克。

马来糕的做法：

1、把所有材料与调味料放入调理碗中，用打蛋器搅拌均匀到糖溶化。

2、准备一个蒸笼，铺上油纸，再放入一个四方框模具，将搅拌好的材料全部倒入，用木杓稍微整理铺平，用大火蒸三十分钟。

3、取出待凉后，用刀切成十二个方块，即可上桌食用。

四、鲜木薯蒸糕做法？

材料：木薯200克，清水240克，红糖20克，白芝麻适量

木薯粉加入搅拌棚中，加三分之二的清水搅拌成一个很稀的面糊。

一开始会有大部分的木薯粉沉底，别灰心，继续搅拌，一直到完全均匀为止。

搅拌起来感觉没有阻力就成了。

剩余的清水加红糖搅拌开，中火加热搅拌到红糖完全融化，得到一碗红糖水。

把红糖水冲入刚才拌好的木薯面糊中混合均匀。

在蒸盘里面刷一点油，放2~3勺的粉浆进去，先隔水大火蒸5分钟。

粉浆蒸了以后凝固成糕体，继续添加粉浆，拿去蒸5分钟。

以此类推，蒸好以后继续添加粉浆，就可以蒸出分层的木薯糕。跟做千层糕的办法是类似的。

蒸好以后我们在糕点的表层撒上香喷喷的白芝麻。

彻底放凉以后，刮一下蒸盘四壁，把木薯糕给取出来切割成小块装盘即可

五、千层糕用木薯粉还是木薯淀粉？

用木薯粉

木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水搅拌均匀成稀糊状。两种颜色的糊准备好，称作黄浆和白浆；

2、锅里放水烧开，放入蒸盘。水量以没过蒸盘底的四分之一即可；

3、第一层用勺子把黄浆淋到蒸盘里，盖上盖子，等待2分钟；

4、观察到上一层变成凝固状，轻微晃动蒸盘确认已经凝固后，在上面淋上白浆并作为第二层。也是等待2分钟；

5、重复上述步骤，两种浆交换倒入，一般蒸7层。需要注意的是，如果期间有一层没有完全凝固，会使得该层与前一层混合，造成不分层现象，则需要再蒸至凝固后方可继续。另外，蒸最后一层时，一般要等待5分钟左右；

6、拿出蒸盘后放凉，切开即可食用。放入冰箱冷冻口感更佳。

六、做马拉糕加木薯粉还是加木薯淀粉？

木薯粉。做好的马拉糕Q弹软糯不粘牙，非常好吃。一般制作马拉糕用的都是木薯粉，木薯粉和普通的面粉不一样。它是热带的一种植物的根茎提取的淀粉，它的神奇之处在于木薯粉加热水和好之后就会呈透明的状态，而且非常软糯Q弹。

七、木薯粉水晶糕的做法？

步骤/方式一

先做蜜红豆，红豆清洗干净后，用清水浸泡一个晚上，红豆皮厚也比较硬，最少也要浸泡8个小时以上，吃起来更软糯。我泡了一天一晚，口感非常好。

步骤/方式二

将红豆倒入电饭锅中，加入适量水，白糖盖上压力锅盖子压熟。糖根据自己口味放，喜欢甜的就多放些，喜欢原味就少放些

步骤/方式三

压好的蜜红豆是这样的，绵软但是不破皮，放凉就可以使用。蜜红豆一次可以多做些放入冰箱冷藏，做甜点也可以

步骤/方式四

将木薯粉和糯米粉倒入碗中，木薯粉和糯米粉的比例为2：1，糯米粉太多的话做出来的水晶糕不透亮。

步骤/方式五

木薯粉和糯米粉混合均匀后，慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉后放入煮好的蜜红豆

步骤/方式六

不烫手后用手揉成团，不要太软，水尽量少放，能成团即可，盖上保鲜膜松弛20分钟。糯米粉和木薯淀粉比较细腻，面团不要太软，太软的话蒸好后不容易成型。

步骤/方式七

松弛好的面团在案板上揉匀，搓成长条，然后用刀切成均匀的段。

步骤/方式八

全部切好后放入蒸锅，底部垫上硅油纸或者直接在蒸屉上刷油，不要用屉布！不要用屉布，会很黏，用屉布会黏到你拿不下来的。

步骤/方式九

全部码好后放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子，晶莹剔透特别好吃，又Q又甜

步骤/方式十

好吃又好看的水晶糕

八、南瓜木薯粉做水晶糕？

这个也可以，但是也有专门的水晶糕粉

九、绿豆木薯糕制作方法？

成分：绿豆200克白糖2匙木薯粉2匙处理：用水冲洗绿豆，将其放入容器中，提前浸泡两小时以上。浸泡很长一段时间后，绿豆可以充分吸收水分，可以快速煮沸。

将浸过的绿豆放入电饭煲或电压力锅中，加水，水不宜通过绿豆，煮至绿豆软烂，将煮好的绿豆放入容器中（水的比例为绿豆约2：1）。在绿豆中加入几汤匙绿豆汤，加入糖。糖的甜度可以根据自己的喜好掌握。加入木薯粉，用筷子搅拌均匀，糊状物不宜过硬。如果没有模具，可以使用碗或盘子。

务必记得刷油并将其蒸出以释放它将搅拌好的糊状物倒入模具中，摇动几次，摇动糊状物，并摇动面糊内的气泡。

在蒸锅中加水，大火煮沸，然后放入容器中25分钟

十、红枣木薯粉马拉糕配方？

马拉糕的用料

红糖 50g低筋面粉 80g木薯粉 50g热水 115g酵母 1.5g玉米油 5g泡打粉 2.5g红枣 5颗

马拉糕的做法步骤

步骤 1

用部分热水搅拌溶化所有红糖，其他溶化后把剩余的热水倒入红糖水中，放置变温水，大概是不烫手的程度（也可以用少许热水溶化红糖后加入剩余等量的冷水）

步骤 2

少许温水加入酵母搅拌均匀至浑浊，静置有冒泡的感觉就是有发酵反应（酵母需要在35度左右反应）

步骤 3

面粉和木薯粉放入大盆中搅拌均匀，然后加入步骤1的红糖温水（注意必须要不烫手的温水才行，烫手的水会把面烫熟）搅拌均匀至缓慢流动的糊状，再加入步骤2的酵母水，继续搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的面糊放到温暖的地方发酵半个小时到一个小时（可以放到温水锅，也可以放到烤箱，发酵至面糊膨胀一倍左右，里面有冒大泡泡那样 ）

步骤 5

发酵好的面糊分成两部分，一份少一份多，少的一份加入泡打粉搅拌均匀，这里面糊会冒大泡泡。然后把加入了泡打粉的面糊倒入多的一份面糊里面再加入玉米油，充分搅拌面糊至消泡

步骤 6

锅内放入足够烧半小时的水开大火，模具垫上油纸，把面糊倒入模具中，待水开后把面糊放入锅内洗净红枣去核对半切开平铺在面糊上。10分钟大火后转中火再蒸20分钟，中途不能揭锅，关火后焖5分钟，然后开条小缝再闷一会，出锅，放凉，切块