一、猪腰臊做法？

猪腰洗干净，然后用刀切开，去除腰骚，加入白酒盐炖二个小时

二、猪腰怎样去臊？

先将猪腰竖起，然后沿白色的部分切下，直接竖切成2半后去掉白色的部分，去除干净的时候一定要尽可能的确保猪腰的完整，然后将少许白酒倒入碗里，用手不停的揉捏，可以令酒渗入进猪腰里面。一般一致主要里面倒入一两白酒。

将切好的腰花放入大盆里面，然后放入葱姜，然后倒入少许黄酒，只要可以淹没猪腰就可以了，大概浸泡20分钟左右，然后放入干净的纱布中过滤一下，去掉葱姜酒可以有效去除腥味，如果是夏天可以放入冰箱冷藏。

三、猪腰臊能吃吗？

白糖、香醋,鲜蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精盐2克，顺长直刀剞0.3厘米宽的花刀，再横过来沿宽面斜刀片成3、精盐、香油，加入油酥郫县豆瓣酱、油酥豆豉茸，下入漏勺，沥净水分,油酥郫县豆瓣酱10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克，下入绍酒，下入腰片飞水（焯）至断生呈佛手状，漂去血污。锅中入水烧开。

1，七味并重而和谐，放入清水中浸漂两次、酱油，加入胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精，中间片开，片净腰臊.将猪腰撕去油皮。

咸甜酸辣麻鲜香，用筷子朝一个方向搅匀，并陆续注入醪糟汁,酱油20克。

调料：绍酒20克,芝麻酱15克怪味猪腰片

主料：猪腰子500克。

怪味猪腰片

辅料：香菜叶10克，晾凉。

2.将芝麻酱入碗,味精5克,香油10克,红油辣椒15克,油酥花生碎20克.5厘米宽的薄片

四、猪腰臊子做法？

将猪腰清洗干净，去除腰臊子中的膜和筋。切成薄片，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟，备用。锅热后加油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪腰片煸炒，倒入生抽、老抽、糖、醋调味，加入少许水煮沸后调小火焖煮10分钟，最后加入葱花翻炒出锅即可。猪腰臊子是一道传统的中式菜品，烹饪方法具有多样性，可以根据个人口味喜好加减材料和调料。在烹饪过程中，腌制猪腰片可以让其更加入味，而火候的把握和调味的搭配是煮出美味猪腰臊子的关键。

五、猪腰臊能吃么？

这个是不能吃的。因为像猪腰子的话本来就是猪身上排毒的器官，所以在处理猪腰的时候是需要把这个腰臊去除掉的。

在处理猪腰子的时候是需要把腰子立起来的，然后顺着纹路把白色的组织物都要切除掉的。像这些白色的经络的话是不能进行食用的。一般来说是要丢掉的。

六、猪腰臊子怎么吃？

1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。 2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。 3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。 猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

七、猪腰臊的功能与用途？

猪腰臊没有什么功能和用途

猪腰臊子是不能吃的。因为像猪腰子的话本来就是猪身上排毒的器官，所以在处理猪腰的时候是需要把这个腰臊去除掉的。在处理猪腰子的时候是需要把腰子立起来的，然后顺着纹路把白色的组织物都要切除掉的。像这些白色的经络的话是不能进行食用的。一般来说是要丢掉的。

八、猪腰不去臊筋的做法？

以下是一种不去除臊筋的猪腰做法：

材料：

- 猪腰 2个

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐、胡椒粉 各适量

步骤：

1. 将猪腰清洗干净后切成小块，用开水焯水至变色。

2. 捞出沥干备用。

3. 锅中倒入少许油，加入姜片和葱段爆香。

4. 加入焯好水的猪腰块继续翻炒。

5. 加入少许料酒、生抽、盐和胡椒粉调味，并加入约半碗清水（或高汤）略微焖一下即可。

注意事项：

1. 在处理过程中要将肾管和尿道彻底清理干净，以免影响口感并引起消化问题。

2. 如果对臊味比较敏感或者想更好地去除臊味，则建议先将猪腰泡在淡盐水中浸泡30分钟左右再进行处理。

九、猪腰不去腰臊的做法？

方法：

1、将猪腰子剥去薄膜，从中间用刀剖开，2、用刀来片，剔去白筋（即猪腰的白色臊腺），切成所需的片或花，如果刀法不是很好，可以少片些，然后剩下的用小刀来切。3、用清水漂洗一遍，捞起沥干。注意：如果使用猪腰前，猪腰有膻臭味，可以用以下方法去除膻臭味。1、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

2、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

3、煮花椒水（在锅中放入花椒再加入适量的水煮几分钟），晾凉后放入腰子泡15分钟左 右，最后再把腰子捞上来用清水洗干净，即可去味。

十、如何选购猪腰?猪腰的营养价值？

　　新鲜的猪腰正常颜色应该是和大部分猪肉的颜色一样的，颜色鲜红略有点暗。其它的倒是也没太多需要注意的地方，毕竟按猪腰这种特殊部位来说，闻也闻不出来是否新鲜，新鲜猪腰味道也有点恶心…… 猪腰的营养价值：　　猪腰就是猪的肾脏部分，补的也是肾脏器官。如果因为肾虚有腰酸腰痛、身体浮肿、遗精盗汗之类的毛病的话，可以适量食用猪腰来补一补。猪腰本身也是性平的，多吃问题不大。