一、清炖鹿排骨的做法？
主料：鹿排骨1条。
辅料：食盐适量 桂皮适量 香叶适量 葱适量 姜适量 黑木耳100g 红枣3个
1：鹿排剁成段，洗净。
2：将配料准备好。
3：锅内烧开水，将鹿排骨焯水，去血水。
4：将鹿排捞出后，放入高压锅中，加水、味达美及准备的香料，用高压锅压熟。
5：待高压锅的压力恢复正常后，准备一个砂锅，将鹿排及汤倒入砂锅中，加黑木耳和红枣小火炖约半小时左右。
6：撒上葱花美味的汤水就可以喝啦
二、鹿排骨的正确吃法？
步骤/方式1
冷水下锅木耳温水泡10分钟
步骤/方式2
大枣洗净
步骤/方式3
鹿排剁成段，洗净
步骤/方式4
准备，葱姜，八角，桂皮香叶备用
步骤/方式5
鹿排冷水下锅，煮开焯一下水捞出
步骤/方式6
加清水放入砂锅中，加所有香料大火烧开
步骤/方式7
加黑木耳和红枣，小火炖1小时
步骤/方式8
撒上葱花，盐搅匀完成
三、排骨的营养价值？
排骨是一种富含营养的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，排骨中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成基本上符合人体需要；同时它具有较高的生物利用度，能够很好地被人体所吸收利用。
此外，排骨中的脂肪含量较高，主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有很大的好处。
此外，排骨中还含有矿物质如钙、磷、镁等，以及维生素B1、B2、E等。这些营养成分能够供给人体所需的能量，增强体质，促进生长发育，提高免疫力等。因此，适量的吃一些排骨有助于人体的健康。
四、怎么炖鹿排骨？
主料：鹿骨大1600克,鹿排500克
辅料：芝麻5克,
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
做法：
1. 鹿排骨和鹿骨头，在凉水里浸泡1小时左右后捞出，
2. 再放入滚水里完全烫去血水，
3. 鹿骨头放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水，
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，
5. 等汤熬成乳白色时，放入鹿排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可
五、鹿排骨最正宗的做法？
主料：鹿排骨1条。
辅料：食盐适量 桂皮适量 香叶适量 葱适量 姜适量 黑木耳100g 红枣3个
1：鹿排剁成段，洗净。
2：将配料准备好。
3：锅内烧开水，将鹿排骨焯水，去血水。
4：将鹿排捞出后，放入高压锅中，加水、味达美及准备的香料，用高压锅压熟。
5：待高压锅的压力恢复正常后，准备一个砂锅，将鹿排及汤倒入砂锅中，加黑木耳和红枣小火炖约半小时左右。
6：撒上葱花美味的汤水就可以喝啦
六、炖鹿排骨的做法大全？
原料： 鹿排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
炖鹿排骨的做法大全步骤:
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净;
2、锅内加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约40分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成，炖鹿排骨就做好了。
七、排骨有什么营养？
很有营养。排骨汤作为食物不具有治疗的功效和作用，但排骨中富含的蛋白质、脂肪等物质，具有一定的营养价值。
排骨属于高热量食物，每100g排骨有1520KJ的热量，其中蛋白质21.7g，脂肪26.7g，碳水化合物9.6g，此外，还有钙、磷、钾、钠、镁等丰富的微量元素，营养物质丰富，营养价值较高。
八、排骨营养价值？
很有营养。排骨汤作为食物不具有治疗的功效和作用，但排骨中富含的蛋白质、脂肪等物质，具有一定的营养价值。
排骨属于高热量食物，每100g排骨有1520KJ的热量，其中蛋白质21.7g，脂肪26.7g，碳水化合物9.6g，此外，还有钙、磷、钾、钠、镁等丰富的微量元素，营养物质丰富，营养价值较高。
九、红烧排骨和排骨哪个有营养？
红烧排骨和排骨都有营养。只是做法不一样
十、老人吃排骨有什么营养 | 营养专家解析排骨的好处
排骨的营养价值
排骨是一种营养丰富的食物，尤其对老人来说具有重要的营养价值。排骨中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于维持老人的健康和提供必要的营养非常重要。
首先，排骨富含蛋白质，是人体建造和修复组织所必需的重要营养物质。蛋白质对于老人来说尤其关键，因为年龄增长会导致肌肉质量减少，而蛋白质能够维持肌肉的功能和力量，帮助老人保持身体健康。
其次，排骨中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对于老人的骨骼健康、免疫系统功能和全身各种生理过程中都起着重要的作用。钙和磷是维持骨骼健康所必需的，铁和锌则对于血红蛋白的形成和免疫力的提升至关重要。
此外，排骨中还富含维生素B群和维生素D。维生素B群能够帮助老人维持神经系统的正常功能，同时对于心血管健康和能量代谢也很重要。而维生素D则有助于钙的吸收和利用，对于骨骼健康尤为重要。
老人吃排骨的好处
老人经常食用适量的排骨可以带来诸多好处。
- 增强免疫力：排骨中的矿物质能够提高老人的免疫力，预防感染疾病。特别是锌对于促进免疫细胞活性具有重要作用。
- 促进骨骼健康：排骨中丰富的钙和磷有助于老人的骨骼健康。这对于预防骨质疏松症和骨折非常重要。
- 维持肌肉功能：排骨中的蛋白质可以帮助老人维持肌肉的功能和力量，预防肌肉萎缩和肌肉力量减少。
- 改善消化：排骨中的胶原蛋白有助于促进老人的消化吸收。胶原蛋白可以增加胃液分泌，改善一个老年人常见的问题，即胃肠功能不良。
- 提高心脏健康：排骨中的维生素B群能够帮助老人维持心脏健康。特别是维生素B12对于心血管健康具有重要作用。
适量食用的建议
虽然排骨有诸多好处，但老人食用时也需要注意适量和烹饪方式。
首先，老人不宜食用过多的排骨，因为其中的脂肪含量较高。过多的脂肪摄入会增加心脏病和��血压的风险。建议老人每周食用1-2次适量的排骨即可。
其次，烹饪方式也很重要。老人最好选择低脂、低盐的烹饪方式，如清汤煮、清蒸等。避免使用过多的油脂和盐分，以免影响健康。
总结
在适量的情况下，老人食用排骨能够获得丰富的营养，有效促进骨骼健康、提高免疫力和维持肌肉功能。然而，老人在食用排骨时应注意适量和烹饪方式，避免摄入过多的脂肪和盐分。
感谢您阅读本文，希望本文对您了解老人食用排骨的营养价值和好处有所帮助。
