一、蒲菜干做法？

1.

开水将蒲菜、豌豆、枸杞煮10分钟左右,煮得白白嫩嫩的,捞出,用凉水反复冲凉。

2.

腰子打花刀,稍腌制一会儿。然后入锅焯会儿,捞出,用凉水反复冲凉。

3.

把这些码好盘,撒入煮好的豌豆。

4.

生抽、醋、盐胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、鸡精,调和均匀浇在码好的菜上,撒上葱丝、小红辣椒拌均匀即可。

二、干蒲鱼翅做法？

，取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。

然后，另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖子煮4小时，关火冷却。烹调前还要把发好的鱼翅用流动的水不停冲洗，这样既可去掉其石灰味，而且鱼翅还会再次胀大。

然后，取出冷却后的鱼翅，用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙，并再次冲洗干净。锅里加入2升水、鱼翅、葱10g、姜10g，小火盖上盖子煮5小时，关火。

然后，取出鱼翅再次清洗干净，去除翅针外的所有杂物，沥干水分，这时的鱼翅已成为丝状。再往锅里加入适量清水、葱、姜、少许白酒、鱼翅，大火煮开后，取出鱼翅，再把煮锅中的水换成淡盐水，放进鱼翅再次大火煮开，即可随意调味(用淡盐水煮过的鱼翅会稍微回缩)。

然后，蒸笼中铺上屉布或荷叶，再往屉布上放上鱼翅，并把蒸笼放进蒸锅中，中火蒸至翅针可用指甲压断为止。

最后，另取一锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后转小火继续煮1小时，关火盖上锅盖放至冷却即可。

三、蒲瓜粥的营养价值？

营养成份含量(毫克) 营养成份含量(mg) 热量57大卡 维生素A18.9ug 蛋白质12.4克 维生素B10.45 脂肪12.3克 维生素B20.21 膳食纤维11.6克 烟酸2.2 碳水化物13.4克 维生素E4.66 钙52.2毫克 铁25蒲瓜海鲜粥减肥作用相当的食品。

四、蒲瓜干的家常做法？

蒲瓜干是一道非常受欢迎的传统食品，通常用于制作汤或煮粥。以下是一种简单的家常做法：

材料：

- 蒲瓜干 100 克

- 猪骨头 500 克

- 姜片 3 片

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将蒲瓜干用凉水浸泡 1 小时，直到软化。

2. 猪骨头洗净后放入锅中加水，烧开后加料酒焯水去腥味。

3. 将蒲瓜干和姜片加入锅中，用中火煮 1 小时。

4. 加入适量盐调味即可。

温馨提示：煮蒲瓜干的时间可以根据个人口感和蒲瓜干的软硬度进行调整。为了达到更好的口感，建议将蒲瓜干提前泡发。

五、干蒲菜怎么晒干？

蒲菜洗干净后直接晾晒即可，多晒几天时间。

蒲菜在历史上曾被称为“抗金菜”，这源于南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说：南宋初期，巾帼英雄梁红玉坚守淮安城，被金人围困，遭遇内无粮草、外无军援的悲惨情况，在这时有人偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了军中粮食尽绝的困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮安以及扬州一带广泛流行开来。

六、蒲荠炒鸡蛋干的做法？

1.菠菜洗净，保留根部2.取出蛋干，菠菜大的可以一分为二3.水烧开烫熟菠菜4.大碗放盐及芝麻油5.鸡蛋干切条6.将所有材料拌匀即可

七、白蒲茶干如何保存？

白蒲茶干可以放在密封袋里放到阴凉干燥的地方保存或者放到冰箱的冷冻保存。

八、干蒲鱼翅是什么味？

干蒲鱼翅是肥美鲜香的味，好吃极了

九、白蒲茶干哪家正宗？

白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史，是江苏如皋久负盛名的传统风味名吃。“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。

茶干又味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，驰名四方，极受群众欢迎。

白蒲茶干味美，主要是选料考究，加工精细，操作认真，一丝不苟。人们检看茶干质量，常将茶干对角相折，总不断裂，而芳香扑鼻，群众夸奖说：“进了三里墩，闻到茶干香”，可见其味香沁人。

十、白蒲茶干怎么吃？

1.直接食用:将白蒲茶干放入碗中,加入适量温开水,搅拌均匀,即可食用。

2.入菜:将白蒲茶干放入清水中浸泡,煮熟后,放入菜中,搭配其他食材,煮熟即可食用。

3.泡茶:将白蒲茶干放入茶壶中,加入温开水,然后放入茶叶,调入调味料,泡制一段时间后,即可饮用。