一、鲟蟹和青蟹的区别？

鲟是生活在淡水和海水交界处水域的一种螃蟹，味道和大闸蟹很像比通常的海蟹好吃。个头普遍比淡水螃蟹大。和海蟹差不多。饱满有肉，味道鲜美，营养丰富，是不可多得的好食材。

在闽，浙一带比较多，其中以福建琅岐的最为好吃，但是一般吃螃蟹的话，都是需要在季节吃比较好，会更加肥美。

锯缘青蟹(学名:Scylla serrata)是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物。头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑，因体色青绿而得名。头胸甲的胃、心区有一个明显的"H"形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，前侧缘短于后侧缘，具9枚等大的齿。额分4齿，内眼窝齿大于额齿。螯足粗壮，稍不对称，长节的前缘有3刺，后缘有2刺;掌膨肿，两指内缘有钝齿。前3对步足指节边缘有刷状毛、末对步足的指、掌节扁平呈桨状，善于游泳。雄性腹部呈宽三角形，雌性腹部呈圆形。

二、石鲟和大角鲟哪种有营养？

石鲟是生活在淡水和海水交界处水域的一种螃蟹，味道和大闸蟹很像比通常的海蟹好吃。个头普遍比淡水螃蟹大。和海蟹差不多。饱满有肉，味道鲜美，营养丰富。是不可多得的好食材。在闽，浙一带比较多，其中以福建琅岐的最为好吃。

三、鲟蟹为什么叫鲟？

因为鲟蟹生活在淡水和海水交界处水域，味道和大闸蟹很像比通常的海蟹好吃。鲟蟹也叫锯缘青蟹，因身体是青绿色而得名。雄性的腹部是宽三角形，雌性的腹部是圆形。个头普遍比淡水螃蟹大。和海蟹差不多。饱满有肉，味道鲜美，营养丰富。是不可多得的好食材。在闽，浙一带比较多，其中以福建琅岐的最为好吃。

四、小菜鲟和青蟹区别？

菜鲟是螃蟹的一种，外形跟青蟹有点相似，但其实不是同一种。

菜鲟和青蟹的区别，菜鲟学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，福建百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种。

青蟹外观呈椭圆形，其体扁平、无毛，后足形如棹，故有据棹子之称，青蟹头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑，其成长速度快、肉味鲜美、营养丰富，被视为近代及现代珍贵海鲜食品。

五、菜鲟蟹和梭子蟹的区别？

菜鲟和螃蟹形状是一样的,菜鲟色泽会更深些,而且口感和营养价值是一般螃蟹比不上的,曾听人说过，螃蟹类刺激性最强的是毛蟹，依次是梭、三眼蟹……，而最不刺激最适合小孩吃的就是这菜鲟，这菜鲟性温和，很有营养，偶们这边有病后要滋补的人，都会买来吃。

六、石鲟蟹做法？

做法：

1、给鲟一样特写吧；

2、石鲟洗净，把盖打开，洗掉海沙；

3、装盘备用；

4、姜切丝备用；

5、蒜切泥备用；

6、蒜叶切段备用；

7、锅内放水，烧开；

8、将蒜叶、蒜沫、姜丝撒在鲟背上；

9、水开后，将撒好姜丝的鲟连盘放入锅内，盖上盖子蒸15分钟

10、打开锅盖，壳变红了，即可食用了；

11、姜沫、蒜沫适量倒入醋、生抽当调料蘸着吃味道也不错。

12、好吃的出锅咯。

七、红鲟蟹习性？

为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处。白天多穴居，夜间四处觅食。尤其是在涨潮的夜晚显得更为活跃

八、鲟蟹的做法？

红烧鲟蟹的做法

用料：

红鲟 芝麻油 50g啤酒 1听生抽 少许盐 少许生姜 几片白酒 少许（可不加）

做法步骤：

步骤 1

红鲟洗净，下芝麻油加姜片爆香

步骤 2

下红鲟，翻炒一下，倒入一瓶啤酒，再倒入生抽，白酒也这时候下。

步骤 3

大火烧开，转小火，煮半小时左右，视螃蟹大小，大的多煮一会儿，小的减时间。

步骤 4

最后加点盐收汁起锅。淡口味的也可不加，生抽都有味了。

九、花鲟蟹图片？

花鲟蟹

是生活在淡水和海水交界处水域的一种螃蟹，味道和大闸蟹很像比通常的海蟹好吃。个头普遍比淡水螃蟹大。

十、鲟蟹是啥？

鲟蟹也叫锯缘青蟹,因身体是青绿色而得名。雄性的腹部是宽三角形,雌性的腹部是圆形。锯缘青蟹含有丰富的蛋白质、硒、钙等物质,营养价值极高,主要生活在带泥滩上,白天穴居,夜间觅食。