一、发酵烤米饼的做法？

食材：粘米粉150g

面粉25g

酵母2g

泡打粉1g

白砂糖35g(这个甜度会有点 淡，有葡萄干，吃时候米饼 也不会觉得那么不甜)

葡萄干随意

水180g~190g

具体步骤：所有食材混合一起，发酵吧。（大夏天的，我发酵了3个小时，米糊膨胀的好高，不怕发酵过头的，发酵久了还会有一股酒香）

混合好的米糊的样子，很细腻。

发酵好的米糊，膨胀的会好高，还有一股浓浓的酒香。

发酵好的米糊，包上保鲜膜，入冷藏室，可以明早，来煎米饼。

小火，煎米饼

翻个面吧

再烙一块薄点的。薄点的，会烙出好多泡泡来，发酵米饼的缘故

二、草籽烤米饼的做法？

将米粉里加入水跟盐，然后放在平底锅上，小火煎熟，中途可以放一点草籽

三、烤紫米饼的做法？

做法

1/6准备食材。

2/6紫地瓜蒸熟，加入白饭和一半的奶，用搅拌棒打匀。

3/6在慢慢加入奶，直到米煳变的很绸就可以了，装入挤花袋。

4/6在烤盘纸上挤上自己喜欢的形状，放入烤箱。

5/6度烤15-20分钟，烤完不要取出，让饼在里面跟着烤箱降温，让饼干水气继续焖干。

6/6冷却后取出，完成啰！

四、煎饼果子、鸡蛋灌饼、手抓饼、烤冷面从营养价值角度哪个更具性价比？

邀请了我司一位营养学专业老师回答这个飘着香气的问题。她背景是日本筑波大学的运动营养学硕士，古巴哈瓦那大学临床医学专业。回答如下：

首先必须要说每一种食物都有它的营养价值，重点是看要给什么样的人去吃，希望

我的分析是从控制体重、防止慢性病的角度去考虑的。在这个大前提下，会更认为低碳水化合物、低脂肪、高蛋白、高膳食纤维的食品更好。

当然如果是自己家里，这四种食物都是可以相应去做健康化的处理的，不在本次讨论范围。

外面的商家会更照顾顾客口味上的享受，普遍来说对健康的要求不会太严格。所以我的结论是：

烤冷面＞煎饼果子＞手抓饼＞鸡蛋灌饼

先说倒数第一的鸡蛋灌饼。记得很清楚，在鸡蛋灌饼这种食物刚刚兴起时，一些学校门口的商家会推个带炉子的小车，还挂着小小一枚横幅写道：

香酥鸡蛋灌饼1元1个

然后不少穷学生就觉得这简直不要太良心了，蛋灌饼不提也罢，香酥鸡才1块钱？就算只有几块肌肉也划算啊，买买买！结果到手后发现，原来是理解错了。

说实话鸡蛋灌饼确实很美味，尤其是刚刚从炉子里烤出来的一刹那，酥脆喷香热乎乎的，特别诱人。但是我把它排在了倒数第一，最主要原因是因为它很油。

炒过鸡蛋的人都知道，炒鸡蛋是非常耗油的，肉眼看着还好，但实际上油的含量很高。当把鸡蛋灌进去以后，不自觉的鸡蛋就会吸收很多油，增加了脂肪的含量。另外鸡蛋又大面积和油接触，也破坏了它该有的营养价值，尤其是其中的胆固醇经过高温的氧化以后，会促进动脉硬化的发生。整体来说鸡蛋灌饼里面唯一比较被看好的鸡蛋被破坏了，除了解嘴馋，真的不推荐日常食用。

再看手抓饼。手抓饼的优点在于我们可以选择里面夹什么。比较标配的有香肠、鸡蛋、生菜等。根据自己口味也可以选择夹鸡肉肠、培根、辣条等。相对来说会增加食物种类，至少可以保证一定量的蛋白质，也有一点点蔬菜的摄入。但是相对在营养学上容易介意的还是脂肪会比较高，所以也是建议偶尔吃，鸡肉肠的脂肪会低一些是比较推荐可以选择的。

煎饼果子的好处是可以配合唱RAP，没事喊喊切克闹，整个灵魂都年轻了......

不过煎饼最容易让人介意就是薄脆了吧。如果可以买到真正的杂粮煎饼、又有意识让老板少放一些薄脆的话还是挺不错的。但是没有薄脆的煎饼果子就有点没有灵魂，不自觉的是肯定会吃掉油炸的薄脆，就会给它的营养价值减分。煎饼果子现在种类也非常丰富，除了必夹的鸡蛋、生菜，也可以自己选择夹鸡肉肠、肉松、辣条、香肠等等。只要自己选择的是高蛋白、脂肪又低的搭配还是很不错的。

烤冷面把它放到第一位首先我觉得脂肪的含量相对是比较低，另外又和其他的各类食物一样自己可以选择很多内容物，包括鸡蛋、洋葱、鸡肉肠、香菜、金针菇等等，会种类更加丰富一些，而且碳水化合物也很低。所以如果非要从这四种食物里面选，烤冷面的营养性价比我认为是更高的。

在营养学上经常说一句话，没有不好的食物，只有不好的搭配。所以主要还是看我们在选择一种食物的时候需要具体获取什么。比如在电影《海啸奇迹》里，那听除了糖什么也没有的可乐，在当时的环境下确实是女主和两个孩子的续命神水了。

五、烤婴儿米饼微波炉烤多少分钟？

30分钟。

用料：大米 一小杯，水 适量。

做法步骤：

1.量一小杯大米，适量水浸泡一夜（8小时左右即可）；

2.取出浸泡好的大米，换清水浸泡；将米与水放入打浆机打浆。

3.将打浆好的浆液用纱布过滤，取上面滤渣。然后将滤渣水分拧干，上蒸锅，蒸30分钟左右熟透即可。

六、婴儿米粉怎么做烤米饼？

婴儿配方米粉制作米饼的做法1米粉倒入大碗中，加适量热水或温水搅拌和匀（我感觉用勺子比较上手），记住不能一次放太多水，不然太烂就会成不了型2我在和米粉的时候加入了香葱末，这个可以根据个人口味可加可不加，和到感觉米团很有韧性就可以了3接着就是用手搓捏成小饼下锅煎了（米团很黏，捏的时候可以手心用清水打湿），煎至两面金黄就可以了4米饼外表酥脆，内里是米粉淡淡的香甜，很好吃呢

七、空气炸锅紫米饼烤多久？

空气炸锅中制作紫米饼的时间因不同品牌及型号的空气炸锅的加热效率有所不同，也会受到饼的大小、饼的厚度等因素的影响。以下提供一个大约的参考时间：

1. 首先将紫米饼放入空气炸锅内，调节温度为200℃，预热5分钟。

2. 首次烤制时间按照10分钟左右，然后观察饼的颜色和变化，如果饼的两面都已呈现金黄色，表面有烤制好的芝麻，且饼已经变硬，就可以取出尝试一下口感。

3. 如果口感还不够完美，可按照5分钟为一个阶段，尝试多烤几次，看看颜色和口感是否都符合自己想要的标准。

4. 最后将烤好的饼取出，放凉后即可品尝。

需要注意的是，在烤制饼的过程中应该经常观察，防止过度烤制。如果闻到烤糊的味道或看到饼表面已经出现黑色的，应立即取出停止烤制，以免损失食材和影响口感。

八、烤香蕉饼烤箱

烤香蕉饼烤箱的完美方法

烤香蕉饼是一道美味健康的甜点，它既简单易做，又能充分发挥香蕉的甜美口感。而要在家中制作出完美的烤香蕉饼，一个好的烤箱是必不可少的工具。今天我将与大家分享如何使用烤箱制作出完美的烤香蕉饼。

准备材料：

• 成熟香蕉 - 2根
• 鸡蛋 - 1个
• 面粉 - 1杯
• 砂糖 - 半杯
• 牛奶 - 半杯
• 泡打粉 - 1茶匙
• 香草精 - 1茶匙
• 盐 - 少许
• 黄油 - 适量
• 蜂蜜 - 适量

步骤：

1. 先预热烤箱至180摄氏度。

2. 将2根成熟的香蕉剥皮，放入一个碗中，用叉子压碎成泥状。

3. 加入1个鸡蛋，半杯牛奶，半杯砂糖，1茶匙香草精，少许盐，搅拌均匀。

4. 逐渐加入1杯面粉和1茶匙泡打粉，搅拌至无颗粒。

5. 在烤盘上抹一层黄油，倒入香蕉饼糊。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤箱设置为上下火，烤制约25-30分钟。

7. 使用牙签或竹签插入烤好的香蕉饼内部，如果没有粘附的面糊，则可取出。

8. 取出烤好的香蕉饼，涂抹适量蜂蜜，即可享用。

小贴士：

1. 选择成熟的香蕉能够让烤香蕉饼更加香甜。成熟的香蕉皮上有一定程度的黑斑时，代表香蕉内部的糖分已经转化得足够多。

2. 香草精的加入能够给烤香蕉饼带来一丝迷人的香气。

3. 烤箱的预热十分重要，确保烤箱温度均匀升高，能够使烤香蕉饼均匀受热。

4. 建议使用上下火烤箱模式，确保烤制出的烤香蕉饼上下受热均匀。

希望以上的制作步骤和小贴士能够帮助到喜欢烤香蕉饼的你。使用烤箱制作烤香蕉饼非常简单，只需要几个简单的步骤，就能够制作出美味的甜点。而香蕉的添加使得烤香蕉饼更加湿润，口感更加丰富。此外，自己动手制作烤香蕉饼，能够确保食材的新鲜和卫生，是一种非常健康的选择。

希望你能够喜欢这道简单又美味的烤香蕉饼，快动手试一试吧！

九、为什么烤出来的米饼软软的？

因为烤的时间短烤出来的米饼软软的。米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。米饼具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。

米饼是低热值的膨化制品。每只饼重9~lOg，主料是籼米或粳米，添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米，营养素含量多且高，又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。

十、烤蔬菜饼做法？

1/16 中筋粉+酵母粉+适量清水揉成面团等待醒发，和的面团跟蒸馒头一样软硬适中就好。

2/16 发好的面团取出揉均匀，不用过度揉面轻轻揉匀就好。

3/16 擀面饼，擀成比披萨盘底大一圈，

4/16 给盘均匀滴刷一层薄薄的油。防止沾。

5/16 擀好放披萨盘里，饼胚不超过盘边，饼边边稍微厚点比较好。中间用叉子任意扎些小空防止烤时起鼓。擀好醒发几十分钟。

6/16 备沙司，胡椒酱，芝士碎。

7/16 青椒切长条，西红柿切片，葱心切长条，蒜切碎，玉米粒焯下水也行，

8/16 鸡脯肉切长条用酱油，料酒，少量盐腌制20分钟，放炒锅里煸炒至七分熟出锅备用。

9/16 醒发好的，刷上一层番茄沙司，均匀一层

10/16 挤上胡椒酱刷匀。

11/16 撒上一层芝士，喜欢就多撒些，芝士多拉丝好。然后放上煸炒的鸡肉条。

12/16 均匀滴撒上玉米粒，

13/16 切条的青椒，葱心都摆上，还有西红柿片，撒上蒜末，少量盐，再来少量黑胡椒粉，

14/16 最后撒一层芝士，还是那句话，喜欢芝士的味道就多撒些，预热烤箱210度，5分钟，送入烤箱，210度烤18～20分钟。

15/16 时间到取出烤盘，芝士已融化，拉丝不错。切块即可食用。