一、哈尔滨红肠价目表？
参差不齐。哈尔滨各种牌子的红场比比皆是，最便宜的有十几元一斤的。但是，品牌的红场还是比较贵的，比如秋林里道斯、哈肉联红肠、商委红场一般38～39元一斤，因为我是哈尔滨人，更喜欢商委红场，质量？口感、熏制都很到位。
二、自制红肠配料表？
红肠配方
配方一： 精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二： 精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。
加工工艺：1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重5％的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为准。
3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
4、烘烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。
5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
三、秋林红肠配料表？
秋林红肠配料不止一种，在肉质肥瘦的选择上，会有多样性。主要配料有以下几种。
调料：红肠粉：10克、白胡椒粉：2克、大蒜粉：20克、玉米淀粉：80克、凉水：100克、红曲粉：6-10克、鸡粉：10克。
主料：猪肉馅：1000克。
秋林红肠是哈尔滨最古老的香肠之一，有蒜香味，原味等等。大家可以尝试一下不同口味。
四、哈尔滨红肠配料表？
瘦猪肉30公斤，牛肥肉20公斤，牛肉50公斤，土豆淀粉10公斤，蒜300g，胡椒粉100g。肠衣谢300米
做法：找一个干净大盆中放入洗干净猪肉，牛肥肉，牛肉放入盐（3%-5%），置于冰箱冷藏2-3天
将浸泡肉倒入绞肉机中打碎，盛出，放入所有调料，搅拌均匀，加入清水（30%-40%）搅拌均匀至肉带粘性
用灌肠器将肉馅灌入肠衣里，灌好后，每隔20cm为一节，用细绳将节间扎牢
将红肠放入烤箱中，温度在65-80℃，时间按照肠衣粗细分别为30分钟-1小时，标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色
将红肠水煮，水煮温度80℃，水煮时间因肠衣不同，羊场10-15分钟；猪肠20-30分钟；牛肠30分钟-1小时。
五、正宗红肠配料表？
红肠配方
配方一： 精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二： 精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。
加工工艺：1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重5％的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为准。
3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
4、烘烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。
5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
六、肉联红肠配料表？
红肠配料表：瘦肉100公斤、猪油10公斤、淀粉20公斤、盐4公斤，味精200克、五香粉0.5公斤、料酒0.5公斤、白糖200克，肠衣100米。
七、哈尔滨红肠五斤配料表？
哈尔滨红肠配方：猪肉馅500克、肠衣一根、道理斯香肠料5克、盐12至13克、味精8克、淀粉25克、温水20至30克、大蒜蓉10克。具体做法步骤如下：
1.
把盐、道理新香肠料、味精、大蒜蓉这四样用温水化开;
2.
将调好的调味料放入到肉馅里进行搅拌;
3.
制作好的肉馅放入冰箱里一个晚上,然后准备好肠衣,用水浸泡三十分钟;
4.
然后把香肠罐到肠衣里,并用线把灌好的香肠分开;
5.
锅里放水烧开放入香肠,且需要用牙签在香肠上扎几个洞防止肠衣破裂,等待约二十分钟;
6.
然后把香肠捞出来自然风干后即可食用。
八、对虾红肝红肠红胃
新鲜对虾美食盛宴：红肝、红肠与红胃的诱人组合
您是否曾经品尝过一道令人难以忘怀的美食，其中融合了对虾的鲜美、红肝的细腻、红肠的香辣以及红胃的独特口感？如果您对美食有着无限的向往，那么对于这款融合了对虾、红肝、红肠和红胃的美食组合绝对会让您兴奋不已。
首先，让我们来了解一下对虾的特点。作为一种世界闻名的海鲜，对虾给人一种鲜美的口感和弹牙的质感。无论是清蒸、煮、炸还是炒，对虾都能发挥其独特的味道优势。而在这道美食组合中，对虾作为主要的食材之一，为整个菜品增添了浓郁的海鲜风味。
其次，让我们关注一下红肝。红肝是一种珍贵的食材，具有细腻的口感和丰富的营养价值。红肝富含维生素A、维生素D和维生素B12等多种维生素，对我们的健康非常有益。将红肝与对虾搭配在一起，不仅能增添菜品的口感层次，还能提供更多的营养元素，让我们的味蕾和身体都得到满足。
接下来，谈谈红肠。红肠作为一种具有香辣口感的食材，给人一种辣味十足的感觉。虽然有些人可能不太喜欢辣味，但是在这道美食组合中，红肠的香辣味道和对虾的鲜美相互融合，产生了一种完全不同的味道体验。不仅如此，红肠中的鲜味也能为整个菜品增色不少。
最后，我们来讨论一下红胃。红胃作为一种传统的食材，有着独特的口感和酸甜味道。虽然一般情况下我们不会将红胃作为主要的食材，但是在这道美食组合中，红胃的酸甜与对虾的鲜美相得益彰，使整个菜品更加有层次感。
如何制作对虾红肝红肠红胃美食组合
制作对虾红肝红肠红胃美食组合并不复杂，只需要准备好所需的食材，然后按照以下步骤进行操作：
- 首先，将对虾剥壳去头，去虾线备用。
- 将红肝切成薄片，备用。
- 红肠可以选择提前炒熟，以增加口感和香味。
- 将红胃切成薄片，备用。
- 热锅倒入适量的油，稍微烧热后将对虾放入煎炒，煮至变色即可捞出备用。
- 同样的方法，煎炒红肝、红肠和红胃，使它们呈现出不同的风味和口感。
- 最后，将炒好的对虾、红肝、红肠和红胃装盘，撒上适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
配合一杯清爽的啤酒或者一杯香醇的红酒，这道对虾红肝红肠红胃美食组合将成为您的味蕾盛宴。
结语
对虾红肝红肠红胃美食组合作为一道集海鲜、肉类和内脏食材于一身的佳肴，不仅丰富了我们的饮食品味，还满足了我们对美食多样性的追求。品尝这道美食时，在您的舌尖上会有对虾的鲜美、红肝的细腻、红肠的香辣和红胃的独特口感，这种多重层次的味觉享受会让您难以忘怀。
正如人们常说的那样，美食是一种享受，是一种生活的乐趣。对虾红肝红肠红胃美食组合正是通过融合不同食材的鲜美与独特，为我们带来了一种全新的美食体验。如果您对美食有着无限的向往和探索精神，不妨尝试制作这道美食，让您和您的家人朋友共同享受这一美味盛宴吧！
九、如何评价哈尔滨红肠？
北方半家庭妇女来回答一下，每次上哈尔滨出差都要排大队去买红肠，秋林的，我家都是大人吃，就买普通的，大约28一斤吧，真的好吃，有点咸，蒜香味儿很足。吃过他家的，才能双汇雨润啊，都看不能看了，真是要口感没口感，要味道也就一股子亚硝酸盐的味儿了。
天津的二厂的火腿也不错，拐头，老火腿，还有玫瑰火腿，我喜欢玫瑰火腿，有点酱豆腐的味儿。不过这个火腿只在天津有卖吧，外地估计不好买。价钱也得20多一都很
石家庄双鸽的也行，就是都是小时候那种老火腿的味道。有成块的肉丁。
总结这些我喜欢的这些火腿都是货真价实的猪肉类制品，不像某著名品牌，主要以鸡、鸭肉和猪膘制成，切开一看，都是是肉面泥，靠香精取胜。当然价钱方面也便宜不少。
十、番茄红肠意面
番茄红肠意面：经典意式美食与丰富的番茄汁恋爱的完美结合
番茄红肠意面是一道迷人的意大利美食，以其鲜美的味道和多样的口感受到了全球各地美食家的喜爱。这道经典美食以新鲜的番茄和香味浓郁的红肠为主要原料，配以香料和浓郁的番茄汁，带来了令人垂涎欲滴的味觉享受。
在意大利，番茄红肠意面是常见的家庭晚餐，也是餐馆餐桌上的热门选择。它简单而美味，用料大方，无论是作为一道正餐还是快速午餐都非常适合。无论您是在家中烹饪还是在餐馆点餐，番茄红肠意面都将给您带来一场意式盛宴。
番茄红肠意面的制作步骤
要做一道完美的番茄红肠意面，您需要以下食材：
- 意面 - 200克
- 番茄 - 4个
- 香肠 - 150克
- 大蒜 - 3瓣
- 洋葱 - 1个
- 橄榄油 - 2汤匙
- 番茄酱 - 100毫升
- 盐和胡椒 - 适量
- 干牛至 - 1茶匙
- 帕玛森干酪碎屑 - 用于撒在面上
现在，让我们学习制作番茄红肠意面的步骤：
- 将番茄切成小块。大蒜和洋葱切碎备用。
- 在中火下，热锅，加入橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至金黄色。
- 加入番茄酱和切碎的番茄。炖煮5分钟，直到番茄变软。
- 在另一个平底锅中，将香肠切成小段。稍微煎一下，放入炖煮的番茄酱中。
- 在煮沸的盐水中，将意面煮熟后捞出，沥干水分。
- 将煮熟的意面加入番茄酱和香肠的锅中。拌匀，使意面充分与番茄汁和香肠混合。
- 加入盐、胡椒和干牛至调味。
- 将意面倒入盘中，撒上帕玛森干酪碎屑。
番茄红肠意面的美味搭配
番茄红肠意面本身已经非常美味，但您还可以选择一些美味的搭配食材，以增添多样性和层次感。以下是一些推荐的搭配：
- 新鲜罗勒叶 - 将新鲜罗勒叶切碎并撒在意面上，为其带来一种清新的香气。
- 黑橄榄 - 切碎的黑橄榄可为番茄红肠意面增添一种咸鲜的口感。
- 宽面条 - 如果您喜欢更加丰盛的口感，可以选择宽面条作为替代意面的选项。
- 白葡萄酒 - 一杯葡萄酒与番茄红肠意面完美搭配，使晚餐更加享受。
以上搭配仅供参考，您可以根据个人口味添加或替换食材。毕竟，烹饪是一门艺术，您可以根据自己的喜好进行创作。
结语
番茄红肠意面是一道美味而简单的经典美食，以其浓郁的味道和多样的口感征服了无数的美食爱好者。通过选择优质的番茄和红肠，并结合其他美味食材，您可以在家中轻松制作出一道高品质的意大利佳肴。
无论是平日的晚餐还是特殊场合的款待，番茄红肠意面都是不容错过的美食选择。放下对千篇一律的外卖的依赖，动手亲自制作一份美味的番茄红肠意面，享受一次与意式美食的浪漫邂逅吧。
