一、青油菜苔的家常做法？

食材

油菜苔1把大蒜3瓣干红辣椒3个花椒粒5个食盐3克食用油少许

方法

1油菜苔，事先将其择洗干净，控干水后，将油菜苔切成段，长段便可，不要太短了，同时大蒜，剥皮，用刀背拍扁；

2干辣椒事先用温水浸泡后搓干净，干辣椒用手掰成小段，将里面的辣椒籽抖掉，炒锅烧热后，加上食用油，凉油直接放入蒜瓣、花椒粒和干辣椒；

3小火炸出香味，这一步可以将花椒粒捡出不要，蒜瓣炒香后，将事先切好的油菜苔放入在锅中，转至大火快炒，慢慢便可看到油菜苔发软了；

4待其微微出水的时候，就说明断生了，加上少许的食盐调味，炒均匀，让其可以均匀入味，差不多2分钟的时间，关火；

5炒好的油菜苔盛出在盘子中，上桌即可吃了

二、青干菜苔的家常做法？

方法一

步骤/方式一

从晒菜苔开始吧。水嫩的青菜苔简单冲洗一下。

步骤/方式二

锅里煮水，水开下锅焯一下，叶片变碧绿就捞起来。

步骤/方式三

烘干机网片上平铺开，一两个太阳就晒干。

步骤/方式四

晒干的干菜苔

步骤/方式五

将菜苔干，清水冲洗浸泡

步骤/方式六

浸泡半天，泡软即可，挤掉水分，切细。

步骤/方式七

热锅倒入菜籽油（可以爆香一点大蒜末），将切段的菜苔干下锅翻炒，加适量盐。

步骤/方式八

加适量料酒，加点开水

步骤/方式九

汤汁收干，加一大勺剁椒，翻炒均匀就起锅。

步骤/方式十

特别下饭的一道炒干菜苔就做好了，不用加色素也是绿绿的，特别有食欲。

三、贵州青蕨菜苔的做法？

将青蕨苔洗干净焯一水，捞出放在凉水里漂一下，切成段可凉拌，也可炒着吃

四、紫色菜苔有什么营养价值？

紫色菜苔营养价值很高，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙磷铁等其他微量元素，特别是它里面的丰富的花青素，对抗老有非常好的作用。

花青素是一种非常好的抗老食材，年纪大的话要多吃这种抗老食材。它还是一种非常好的碱性菜，可以调节身体酸碱平衡，使身体健康。

五、青油菜苔种植时间和方法？

一.青油菜苔是喜冷凉，耐寒不耐热的蔬菜。发芽最适宜温度为15～28度，营养生长最适宜温度为20度左右，茎叶在28度以上生长受限，发育不良，青油菜苔纤维素增加，适口性差。

青油菜苔生长需有充足的阳光，光照应在4小时以上，光照不足，抽苔细弱或不抽苔。抽苔时需要土壤养分充足，生出的青油菜苔才能鲜嫩清新，否则青油菜苔细小，木质化严重，食之发柴。

二、播种时间

青油菜苔在8月中旬至9月下旬都可以播种，8月播种9月移栽，11月底收获到春节。9月下旬育苗10月底移栽，年后采收。但不能育苗过晚，保苗困难，定植后死苗多，过晚播种，采收期缩短，产量显著下降。

六、白菜苔哪个部位最有营养的？

答，白菜苔顶尖部位有营养，含大量的叶绿素和草青素，而且他们的卵磷脂和胶原蛋白也特别的丰富，白菜苔色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，白菜苔品质柔嫩，风味可口。

七、紫菜苔有什么营养价值？

　紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。而且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

八、红菜苔的营养价值是什么？

是花青素。

红菜苔和其它的菜苔营养都有相同之处外，它最大的区别是红菜苔含有别的菜苔沒有的天然花青素，这种花青素对人体健康有好处，在旺季时可以多吃一点哦。

九、黄泥鳅与青泥鳅哪个营养好？

青泥鳅营养好

泥鳅一般有黄色、暗黑色和墨绿色，泥鳅的颜色是根据不同的水质以及水里面长草的情况而定的 ，一般的水比较清澈的很少杂草的水中的泥鳅颜色为墨绿，一般鱼池里面长的泥鳅为黄色的，水里面杂草较多的生长的泥鳅为暗黑色，

十、青笋的营养？

答：青笋营养价值高。

青笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维等营养物质。