一、豆豉脆脆虾的做法？

将虾放在油锅里炸一下，以后捞出来，然后锅里放一点油，将虾跟豆豉一起放在锅里炒

二、虾的营养？

虾含有的营养物质十分丰富，如蛋白质，脂肪， 碳水化合物 、谷氨酸、糖类、 维生素B 1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。

这些丰富的营养物质奠定了虾极高的营养价值，以对虾和海虾为例，据测定，每一百克对虾中就含有215毫克钾，钾的含量之高使虾有维持人体神经，肌肉活动，提高人体耐热力，保持体内酸碱平衡等功能；而海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助我们长时间集中精力，为我们提供精力。

三、脆虾的做法？

主料：海虾适量，脆炸粉适量

辅料：白萝卜适量，生抽适量，鸡粉适量

做法步骤：

步骤1

把材料准备好：海虾、脆炸粉调味，白萝卜、生抽、鸡粉

步骤2

虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。

步骤3

在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。

步骤4

脆炸粉加适量水调糊备用。

步骤5

虾裹上一层生粉。

步骤6

抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。

步骤7

下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）

四、豆豉锅巴脆脆虾的做法？

虾洗干净以后放在油锅里炒一下，然后将锅巴放进去一起翻炒加豆豉盐酱油炒熟了就可以

五、脆脆的蒸虾怎么做？

1、做蒸虾的时候首先要选择合适的虾，重要的一点是选择外壳坚硬的虾，因为虾的外壳能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分，蒸出来的虾肉也会非常的嫩，所以做蒸虾的时候一般选择外壳硬的虾，如果是做油焖虾的时候就要选择外壳比较软的虾了，比较好入味。

2、虽然现在我们买的虾大多数是人工饲养的，但是还是会有很多的污垢，尤其是在是虾腹部的位置，所以在买回来虾的时候一方面是放在水中浸泡一会，另一方面就是要用小刷子在虾的腹部来回刷，这样能够将虾腹部的垃圾清理干净。

3、将虾洗干净之后，还有一步也是非常关键的，那就是去虾线，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，用左手抓住虾背，然后用右手在虾背的第三节虾片的地方用力拉就可以将虾线拽出来了，清除干净虾线，蒸出来的清蒸虾味道就会更加纯正一些。

4、在蒸虾的时候一定要掌握好火候，必须要在锅中的水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉就会因为温差太大而迅速收缩，所以肉质吃起来就会更加的紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感会更加的好吃，大火上锅蒸10分钟就可以了，时间太长虾肉就老了，所以时间不要太长。

5、平时在家做清蒸虾的时候蘸料是少不了的，在做虾的蘸料的时候一定要放一些姜和蒜，因为虾是海鲜类的，寒气也会比较大，所以要配合一些辛辣的热性的食物一起能够起到中和的作用，将葱姜蒜切成末，然后用生抽和醋腌制一会，让姜蒜的热性散发开，然后在蘸着吃，就可以了。

六、脆肉虾的做法？

食材

鲜虾300g、姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺

做法

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。

2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段。

3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净。

4.葱切段，取一半姜切片。

5.锅中加入适量的清水，放入葱姜。

6.再撒入八角和花椒。

7.最后加入适量料酒，大火煮开。

8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟。

9.加入适量盐，继续煮3分钟。

10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。

11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。

12.根据个人口味加入适量醋。

13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

七、脆汁虾的做法？

1.把鲜虾洗净，剪掉虾须和虾枪，沿虾脊抛开，去除虾线

2.处理好的鲜虾用腌虾料腌制15分钟

3.将碗汁儿调料混合备用

4.锅内热油，油温至8成热时下虾炸至定型后捞出，待油温再次升高后，复炸至表皮变脆后捞出备用

5.锅内留底油，下入碗汁儿，大火不断搅拌熬至汤汁儿浓稠

6.下入炸好的虾和葱姜丝快速翻炒裹匀即可 。

注意事项：1、桂花酱的选用最好是稻香村的咸桂花，因为花香更加浓郁。如果没有可用糖桂花替代 2、鲜虾在炸制之前一定要沥干水分，可以用厨房纸巾吸除多余水分，以免炸制时溅油，如果水分较大，也可再炸之前在虾的表面蘸些干淀粉再进行炸制 3、炸虾时油温一定要高，速度要快，才能达到外焦里嫩的效果，油温不够虾肉会炸得干硬 4、待碗汁浓稠后再下入炸好的虾，要快速裹匀出锅，过长时间的炒制会使虾的外皮变软。

八、脆桃的营养价值？

每100克脆桃含有42大卡热量。对于减肥没有什么阻碍，吃适量的脆桃也可以有美容养颜、健脾养胃等功效。脆桃子是一种营养丰富的水果，它含有多种维生素、氨基酸、矿物质、微量元素等营养成分，人体适量食用不仅可以补充营养所需，还可以提高自身免疫力，而且就热量而言，在水果中并不是热量高。

九、脆肠的营养价值？

脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。

巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。 儿肠俗称脆肠。因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。近年来它在广州、福州、长沙、成都、重庆等地非常受广大消费者的欢迎。

它含有丰富的维生素，营养非常好，可爆炒。烫火锅.红烧。鲜卤等。饭馆酒店必备之菜品。

十、什么虾口感脆？

虾仁发脆可能是经过处理的，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。