一、绿叶菜怎么保存新鲜又不失营养？
1 建议采用浸泡法保鲜2 绿叶菜中含有的维生素易受到空气、光线和热力的影响而流失，因此我们要采用浸泡法保鲜。具体方法是将洗净的绿叶菜放入清水中浸泡5-10分钟，然后捞起沥干水分，再放入保鲜袋中密封保存。3 此外，为了保持绿叶菜的营养完整，我们还可以选择尽量少切、少煮，切成大块，水煮时间也要尽量短。这样可以避免营养流失，让绿叶菜更加新鲜美味。
二、新鲜榨菜有什么营养价值？可以做成什么菜？
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。（1）榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；（2）榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的； （3）现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； （4）低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用； （5）榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；（6）榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。 （7）饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
三、新鲜玉米营养价值？
营养丰富，糖分、胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量高，是较为理想的食物。
青玉米含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。
四、新鲜荔枝营养价值？
回答如下：荔枝含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素C、钾、钙、磷、镁和铁等。具体来说，每100克荔枝果肉中含有：
能量：66千卡
蛋白质：0.8克
脂肪：0.4克
碳水化合物：16.5克
膳食纤维：0.4克
维生素C：71.5毫克
钾：171毫克
钙：5毫克
磷：31毫克
镁：10毫克
铁：0.3毫克
荔枝还含有多种有益的植物化合物，如多酚类、黄酮类和异黄酮类等，具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用。因此，荔枝是一种非常营养健康的水果，有助于促进人体健康。
五、新鲜牛肝菌营养价值？
味道鲜美、营养丰富、菌体较大、肉质肥厚，属于野生可食用菌类，主要有黄、白、黑、红四种牛肝菌。牛肝菌中含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、氨基酸、胆碱、腺嘌呤等。算得上是食药兼具的菌类。
六、新鲜竹笋营养价值？
竹笋是一种非常营养丰富的食材，其营养成分主要包括以下几个方面：
1. 碳水化合物：竹笋中含有大量的碳水化合物，其为身体提供能量的主要来源。
2. 蛋白质：竹笋中的蛋白质含量较高，其中也含有人体必需的氨基酸。
3. 脂肪：竹笋中的脂肪含量较低。
4. 纤维素：竹笋中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道健康。
5. 维生素：竹笋中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。
6. 矿物质：竹笋中含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等。
总之，新鲜竹笋是一种营养丰富、低脂肪、低热量的食品，可以作为我们日常饮食中的一种选择。
七、新鲜贡菜做法？
贡菜含有丰富的钙、铁、锌等人体必需的营养物质，而且口感爽脆，深受人们的喜爱。贡菜的做法很多，但最具营养价值也最能体现贡菜原始风味的当属下面要为您介绍的素炒贡菜了。
素炒贡菜的做法
原料：贡菜、青椒、红椒、蒜、姜、葱、生抽、蚝油
步骤：
①贡菜洗净切条备用，葱姜切末，蒜拍成蒜蓉，青红辣椒切丝；
②锅中放油烧热，倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒；
③加入切好的贡菜一起翻炒；
④加适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量的盐调味；
⑤炒好的菜盛入盘中，撒上葱末，即可食用。
八、新鲜水果泡水有营养吗？
新鲜水果泡水，只有少量水溶性维生素、矿物质和糖溶在水里，为水增加了少许果香而已，水果里大部分的营养物质，如钾、VC、膳食纤维、其他植物化学物（比如花青素 、多酚）都在果肉细胞里或果皮里。
所以，最好就是直接吃新鲜水果，除此之外，水果榨汁或者水果泡水等形式都不如直接吃水果有营养
九、新鲜杨梅的营养价值？
杨梅口味酸甜，含有丰富的苹果酸、柠檬酸等成分，可以刺激唾液分泌，改善口干舌燥的症状。
杨梅入胃经，具有和胃消食的功效，可以增强食欲，促进胃液分泌，加速食物消化，缓解消化不良、吐泻、腹痛的症状。
此外，杨梅中含有大量的维生素C，有助于抗氧化，减轻自由基对机体细胞的损伤，加速皮肤新陈代谢。
十、新鲜大豆的营养价值？
新鲜大豆是一种营养丰富的食品，其营养价值非常高，包括以下几个方面：
1. 丰富的蛋白质：新鲜大豆蛋白质含量高，而且蛋白质的吸收利用率也很高，是优质的植物蛋白来源。
2. 丰富的不饱和脂肪酸：新鲜大豆中含有多种不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。这些脂肪酸对人体健康非常有益，能够降低胆固醇、保护心血管等。
3. 丰富的膳食纤维：新鲜大豆中含有较多的不溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增加饱腹感、降低血糖水平等。
4. 丰富的维生素和矿物质：新鲜大豆中含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、锌等。这些物质对于人体的生长发育、免疫力、神经系统、骨骼等都有重要作用。
总之，新鲜大豆是一种营养丰富的食品，其蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质的含量都很丰富，具有重要的保健效果。同时，作为一种植物食品，新鲜大豆还具有环保和健康的特点，值得推荐和尝试。
