一、龟姜的学名？

鬼子姜，又名菊芋，学名洋姜。多年生草本植物，地下有块茎，叶子长椭圆形，边缘有小锯齿，花黄色。茎块可以吃。属菊科多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。

龟姜为菊科（compositae）向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。我市各地有零星栽培，菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。栽培粗放，有发展前景。

植物学特征茎直立，株高2～3米。扁圆形，有不规则突起，地下块茎是不规则的多球形、纺锤形，皮红、黄或白色。品种按块茎的皮色而分。叶基部对生，茎上部互生，长卵圆形，先端尖，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯齿，绿色。叶柄上有狭翅。头状花序多个，生于枝端，黄色，外围舌状花，不易结实，管状花黄色。瘦果楔形，有毛，上端有2～4个具毛的扁芒。

二、姜的营养价值？

姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

三、石龟营养做法营养汤？

制作石乌龟烫材料：主料：乌龟800克调料：香油5克,猪油（炼制）5克,大葱5克,姜5克做法：

1.将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；

2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；

3.葱白切成条；

4.生姜拍破；

5.将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；

6.再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；

7.加味精，装入盘内即成。

四、巴西龟的营养？

巴西龟是一种营养价值相当之高的食物，也是一种常见的日常补品。龟肉含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，适量食用龟肉，对身体较有益处。

巴西龟前期就是当作肉龟引进的。原产于巴西等地。其颜色美丽，惹人喜欢，和绿毛龟、金钱龟、四眼水龟被并称为欣赏龟中的上品。此龟食性杂、胃口大、成长速度快、肉质细嫩、营养丰厚，乃补养佳品，是集欣赏、药用、食用于一体的优秀龟类。因为其营养价值和药用价值较高，但食用发现有猪羊牛鸡鱼等五味俱全的怪味，烹饪办法需求考究，多选用火锅烧法。

五、什么叫姜龟？

俗称乌龟，泛指龟鳖目的所有成员，是现存最古老的爬行动物。特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内。大多数龟均为杂食性，以小鱼小虾，螺，掉落的瓜果等为食。龟是通常可以在陆上及水中生活，亦有长时间在海中生活的海龟。龟亦是长寿的动物，自然环境中有超过百年寿命的。

六、姜的营养成分？

姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。

七、仔姜营养价值？

回答如下：仔姜，又称嫩姜、娇姜，是指姜的嫩根茎，是姜的一种特殊品种，多用于制作糖姜和酸姜等食品。仔姜的营养价值如下：

1.含有丰富的维生素C和维生素B1，能够增强免疫力，促进新陈代谢。

2.含有姜黄素、姜油等成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎等功效。

3.含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。

4.含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，能够提供能量，满足人体的营养需求。

总之，仔姜是一种营养丰富、味道鲜美的食品，对人体健康有很多好处。

八、家养龟的营养价值？

1. 有一定的营养价值。2. 因为家养龟的饲养方式相对自由，可以控制饲料的种类和质量，因此可以提供龟类所需的各种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。此外，龟肉也含有一定的蛋白质和脂肪，可以作为一种动物蛋白的来源。3. 此外，龟肉还含有一定的胆固醇和嘌呤物质，因此在食用时需要适量，不宜过量摄入。此外，龟肉的烹饪方式和搭配也会影响其营养价值的发挥，合理的烹饪方式可以使龟肉更加美味和营养丰富。总的来说，是存在的，但需要注意适量摄入和合理搭配。

九、知了龟的营养价值？

知了龟体内含有丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素，营养物质丰富,但是食用时也得多注意，建议市民食用非污染环境中生长出来的、新鲜的知了龟。

知了龟体内的营养成分比较多,尤其是蛋白质含量较高。不过建议市民不要多吃,成年人一天最好不要超过十个。有部分人群对昆虫体内蛋白质过敏，所以食用时要多加注意。

十、人工养殖鳄鱼龟的营养？

对鳄龟肌肉部分的营养成分分析结果表明,水分、糖、脂肪、灰分含量分别为71.4%,1.2%,2.5%。

鳄龟肌肉中的矿物元素以钠最高,背甲中矿物元素以钙最高。

鳄龟肌肉脂肪含量为0.2%,脂肪酸组成以C18:1为主,达33.08%,其次为C16:0,维生素含量中,以B6最高。

鳄龟肌肉的蛋白质含量高达19.6%,疏水氨基酸、亲水氨基酸、解离氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。

氨基酸组成中以Glu含量最为丰富;根据AAS值,鳄龟的第一限制性氨基酸是Val;根据CS值,鳄龟的第一、二限制性氨基酸是Cys+Met和Val。