一、鸽子炖汤有营养还是青蒸有营养？

炖的好。

鸽子吃法甚多，建议还是用鸽子炖汤比较好，炖汤后的鸽子肉软烂，通过喝汤吃肉的方式，更加能够将鸽子的营养价值快速吸收。而蒸着吃的话，会觉得肉质更加鲜嫩。

二、隔水蒸蒜做法？

主料：

茄子500克

辅料：

蒜2头

香菜1小把

食盐适量

步骤1

将茄子去掉茄子蒂和把洗干净，然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊

步骤2

将大蒜剥去皮洗干净，大蒜瓣用水泡一会更容易剥皮

步骤3

将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状，先将大蒜用刀拍一下再捣碎会更容易一些，大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来，千万不要用刀切成碎末，那样味道不够浓厚

步骤4

将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀

步骤5

取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好

步骤6

将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置2个小时后就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存

烹饪技巧

三、蒸蒜苔做法？

1.蒜苔1把，洗干净，切掉老根。把蒜苔切3公分左右的段。

2.准备一小块生姜，一小段胡萝卜，两个小杏鲍菇，洗净备用。

3.生姜切末，胡萝卜切稍厚的菱形。

4.杏鲍菇切同样的菱形状。

5.粉条提前用温水泡30分钟。

6.以上食材全部放一个大碗里。

7.加1勺五香粉，少许白糖，1勺辣椒面（依自己口味加减）

8.锅里倒1勺油，待油烧热后，泼到辣椒面上。

9.然后加适量的盐，生抽，蚝油，搅拌均匀。

10.大碗放入笼屉中，待锅中水开后，上锅蒸15分钟。

11.15分钟后，整个厨房已经弥漫着蒜苔的鲜香味，该出锅啦。

12.装盘开吃，入口软糯，香辣鲜美很下饭。

四、野蒜蒸多久？

野蒜只需要蒸5分钟就可以，本来体积就小。

野蒜属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、菜芝、小根菜。花及鳞茎可供食用，西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗。传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，可润中补虚，使人耐寒。另外，钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

五、蒜蒸江团鱼？

步骤 1

将江团洗净沥干，切成块状，排在盘子里，豆豉蒜头切碎

步骤 2

锅内留少许油，爆香蒜头，然后加入豆豉碎爆出香味

步骤 3

将爆好的豆豉和蒜头均匀的铺在鱼块上，铺上姜片，淋上适量黄酒

步骤 4

将蒸锅内水烧开，入鱼蒸制约8分钟，鱼熟即可

步骤 5

出锅后撒上葱花，加少许蒸鱼豉油调节咸度即可

六、蒜蒸冰糖做法？

食材：

大蒜8—10粒，冰糖2大块

配料：

清水适量

做法：

1、准备好食材，大蒜提前去皮洗净。

2、用刀轻轻将大蒜拍扁。

3、将蒜瓣放入锅中，加入一碗清水，大火煮开。

4、然后转小火煮十分钟。

5、加入冰糖。

6、待冰糖融化，关火即可。

七、冰糖蒸蒜做法？

1、首先我们将大蒜去掉外皮，然后将大蒜清洗一下，接下来我们将大蒜拍扁放到碗中。将大蒜拍扁之后放到碗中，会让大蒜在上锅蒸之后不仅容易熟，而且做出来的大蒜汤水更好一些。

2、接下来我们准备适量的冰糖，这里我用得是黄色冰糖，用黄色冰糖做出来的口感好而且比白色冰糖有营养。如果想将大蒜的味道彻底盖住的话，可以多放一块冰糖，二姐在这里放了3块冰糖。

3、接下来我们将冰糖倒入大蒜中，准备蒸大蒜。

4、在锅中加上足量的清水，这样蒸一段时间也不会出现发干的问题。

5、我们在碗上面盖一个盘子，这样会让大蒜水蒸的时间很短并且还会入味。

6、我们蒸15分钟左右，可以看一下做出来的效果，这时候汤水还是比较清澈的，而喝一口大蒜水非常的香甜可口。

八、苹果蒸着吃有营养还是生吃有营养？

如果是生吃苹果和煮后再吃的苹果，两者的营养价值应该是生苹果，营养价值高一些。经过蒸煮后的苹果会造成营养价值成分的流失。生苹果保持到营养，而且原汁原味，吃起来口感也比较好。

九、蒸汤有营养还是煲汤有营养呢？

蒸汤更有营养。

 蒸汤通常使用高温蒸煮的方法，可以保持食材的原味和营养成分，比如蒸鸡汤、蒸鱼汤等，可以保证汤中的营养成分不易流失，同时还可以减少汤中的脂肪和热量含量，营养价值较高。

煲汤则是使用低温长时间煮炖的方法，比如煲骨头汤、煲排骨汤等，可以将食材中的营养成分充分释放，同时也有利于蛋白质的分解和吸收，营养价值也很高。

总的来说，蒸汤和煲汤都有各自的优点，选择合适的汤品取决于个人的口味和需求。如果想要保留食物的原味和营养成分，可以选择蒸汤；如果想要充分释放食物的营养成分，可以选择煲汤。

十、蒸蒜苔蒸多少时间？

蒸蒜苔蒸8分钟。

1.将洗净的蒜苔尾切成小块，然后开始调味，加入1汤匙盐，适量胡椒粉，然后搅拌均匀。搅拌均匀后，分几次加入面粉，使每颗蒜苔均匀地挂上面粉。

2.蒸锅加水，然后放上湿的篮布。大火烧开后，倒入摇匀的蒜苔，蒸8分钟。先把湿布煮沸的目的是为了防止蒜苔在蒸的时候粘住。

3.将2个鸡蛋敲入碗中，加少许盐增加底味，加几滴醋去腥味，加几滴水这样煎出来的鸡蛋会更软更嫩，然后朝一个方向分手。

锅中加油，倒入蛋液，用筷子不停搅拌至均匀的小块，待用备用。

4.将蒸好的蒜苔尾倒入大碗中，倒入煎好的鸡蛋，加入蒜末，淋上香油，搅拌均匀。