一、三珍菌汤的做法？

羊蝎子：600克、金针菇：100克、香菇：50克、袖珍菇：100克、肉扣：一个、白芷：2片、良姜：一块、丁香：少许、桂皮：少许、山奈：适量。

1、羊蝎子先用清水冲洗干净，冷水下锅煮开，然后捞出来沥干水分

2、香菇洗净，剪去底部，焯一下水，，捞出来放进凉水里，再捞出来控干水分

3、袖珍菇洗净，焯一下水，捞出来放进凉水里，再捞出来控干水分

4、金针菇用清水冲洗一下，焯一下水，捞出来放进凉水里，再捞出来控干水分

5、起锅倒入适量的清水，倒入除三种菌菇外的所有材料，大火烧开，转中小火慢煮1小时

6、将三种菌菇倒入锅中，烧开即可出锅啦

二、珍菌胡辣汤做法？

主料

卷心菜适量

胡萝卜适量

油豆腐适量

海带适量

黄花菜适量

黑木耳适量

红薯粉丝适量

辅料

大葱少许

胡椒粉适量

盐适量

酱油适量

红薯水淀粉适量

1. 卷心菜和胡萝卜洗净，切丝。

2. 黄花菜和黑木耳提前泡软，洗净，切丝，油豆腐切片。

3. 海带提前浸泡，去除盐分，洗净。

4. 粉丝泡软，剪短备用。

5. 红薯粉加水调成水淀粉备用。

6. 大葱切葱花。

7. 炒锅预热倒油，放入葱末炒香。

8. 倒入所有配菜翻炒。

9. 配菜炒软后，加入适量水。

10. 开锅后，加入海带丝和粉丝。

11. 加入盐，胡椒粉，花椒粉，少许酱油调味。

12. 最后边淋水淀粉边搅拌。浓稠度根据自己的喜好调整。

三、七珍菌汤包营养价值？

七珍菌汤包含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素，并且含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

四、怎样做好喝又营养的菌菇汤？

三鲜菌菇汤

冬天喝上一碗热乎乎的菌菇汤，汤汁鲜美又浓稠，一整天暖和和

我每次吃饭都有一个习惯，饭前先喝上一碗汤。因为在饭前先喝上一碗汤的话，会增加人的饱腹感，这样非常有助于减肥。如果有减脂的小伙伴，那么一定要学会做这个三鲜菌菇汤。这个蘑菇汤是用两种菌菇来做成的，喝起来非常鲜滑又有营养，没有加太多的调料，所以喝起来全是蘑菇的清香。

饭前喝汤还能调动人类的肠胃，减少患胃部疾病的风险。总之，饭前喝汤的好处非常多，这里也非常建议大家每天吃饭之前先喝一碗汤。尤其是在寒冷的冬天喝上一碗热汤，是多么幸福的一件事啊。

在挑选平菇的时候，我们一定要挑选嫩的平菇。先看一下平菇的菌柄，菌柄越短的平菇就越鲜嫩。如果菌柄过长，说明平菇的成熟度过高，就不是很鲜嫩了。而且成朵的平菇和散装的平菇中，我们要选择成朵的平菇，因为这样的平菇是最新鲜的。

在挑选海鲜菇的时候，我们要先闻一下海鲜菇的味道，通常蘑菇的味道是一样的，就只有蘑菇的清香，没有其他刺鼻的味道。如果闻到有刺鼻的味道就不要购买了。再者可以看一下海鲜菇的菌盖，海鲜菇的菌盖如果是完整的，那就是新鲜的，如果不完整的话也不建议购买。

【烹饪过程】：

1、把需要的食材都准备好：（平菇70克 鸡蛋一个 葱70克 蚝油八克 大虾六只 胡椒粉一克 海鲜菇70克 火腿肠一根 香菜70克 盐三克 花生油适量。）蘑菇清洗一遍之后可以先用盐水浸泡一下，之后再清洗两遍。火腿肠也切成条状。

2、把大葱清洗干净之后切成末，香菜用水冲洗一下，把表皮的灰尘都洗干净，也切成末，装到小盘中放到一旁备用。

3、在锅里倒入清水，开大火把清水烧开之后，放入平菇和海鲜菇。开水焯三分钟左右就可以捞出来了，捞出来之后把蘑菇沥干水分，放在一旁备用。

4、在煎锅里倒入少量的油，大火把油烧热。油热的时候就可以下入切好的葱花，用铲子翻炒，让葱花爆香。

5、如果买的是虾仁就可以直接扔进锅里翻炒了。如果买的是整只虾需要先给虾开背，把虾线去掉，去掉虾线之后再把虾头取下来，把虾皮剥掉。虾仁扒好之后直接扔进锅里。用铲子煸炒一下。接着把吸干水分的蘑菇也放进锅里，再加入少许的蚝油，用锅铲继续翻炒。

6、最后再倒入一大碗清水，中大火把汤煮开。煮开之后就可以把切好的火腿丝放到锅里。

7、鸡蛋打入碗中，用搅拌器把鸡蛋搅碎，再把打散的鸡蛋液淋到锅里，打成蛋花。

8、最后再加一些胡椒粉，盐和香菜末，用来调味就可以了。这样鲜滑爽口的菌菇汤就完成了。不管是早餐还是中午，晚上吃饭之前来上一碗这个三鲜菌菇汤，这个冬天就会变得非常温暖了。

五、六珍菌菇汤怎么清洗？

1、先剪去香菇的蒂头(长长的柄)，比较嫩的肥大的可以保留部分蒂头。 2、烧一锅开水，将香菇在热水里面焯一下。 3、放进凉水中浸泡，中间换2-3次水就可以了。

盐水浸泡法

1、用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。 2、找一个空盆，倒入2勺咸盐，兑入半盆的清水，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里，浸泡15分左右。 3、浸泡香菇15分之后，盐水充分溶解在香菇里，用手轻轻搓揉香菇的表面，可以在盐水盆里用筷子让香菇转几圈，这样会清洗的更干净。 4、等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下，把混浊的泥土，沙粒都冲走即可

六、七珍菌菇汤的做法？

第一步：用冷水洗净并挤干水分；第二步：用温水泡发20-30分钟；第三步：将汆过水的肉类与菌菇材料一起炖煮1小时以上。

温馨提示： 煮汤时泡发水也可以加入，更有风味哦！

七、十三珍菌菇怎么煲汤？

1/8

蘑菇洗净，切比较厚的片

2/8

鲜香菇洗净，去根一切三或四块

3/8

草菇洗净，一切二

4/8

秀珍菇洗净

5/8

肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀

6/8

鸡毛菜去黄叶老叶，洗净

7/8

锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出

八、珍菇菌汤怎么做？

珍菇菌汤用料 猴头菇，竹荪 茶树菇，白雪菇 杏鲍菇，黄玉菇 小葱，枸杞 珍菇菌汤的做法 各种菌类洗净，泡发砂锅加入凉水，放入泡发的菌类，泡发的水不要倒掉，也倒入砂锅内，味道鲜美大火煮开，放小葱，枸杞，关小火煲一个小时，你会闻到鲜美的汤出锅放适量盐，香油即可

九、什么叫八珍菌汤？

结合现代人的体质特征、健康问题，精选了竹荪、牛肝菌、姬松茸、蛹虫草、滑子蘑、大红菇、鹿茸菌、鸡枞菌等八种美味且富含真菌多糖营养，根据中医归经理论，进入人体各个部位的菌菇，按重要程度，以君臣佐使的原理，配伍研发的“八珍菌汤”产品。

中国人偏爱以汤滋补的方式来养生强身。这类汤品，不仅是色香味形俱全的美味佳肴，而且融中医原理、烹饪技巧、营养学为一炉，将各种具有药用功能的食品，经过精心配伍精制而成。

十、云南十珍山菌汤做法？

1首先我们把十珍山菌汤料，按照上边的说明除了红枣和枸杞，其他材料全部放到水里泡发2个小时左右，然后洗净后待用。

2.接下来，我准备的是半只土鸡，把土鸡剁成小块，清洗掉血水后备用，然后山药去皮切块或厚片，胡萝卜切块或厚片，香葱把葱叶切成小葱花，葱白留着备用，姜切成姜片。

3.食材全部准备好后，我们锅上坐水，冷水把鸡块下锅，放入几片姜片和葱白，大火烧开，转小火把血沫子煮出来后关火，我们把鸡块捞出来放到水管下冲洗掉鸡肉上的浮沫。

4.准备一个砂锅，倒入清水煮开，然后我们把鸡肉和汤料一并下锅（除了枸杞和红枣），转小火盖上盖子煮大概20到30分钟左右，时间到了，我们再把山药和胡萝卜放进去，开始调味，放盐和鸡粉即可，然后盖上盖子小火继续煮20分钟，待汤汁越来越浓稠的时候就可以把红枣和枸杞放入，然后继续煮5分钟左右即可关火。