一、青花椒酱与红花椒酱的区别？
口感的不同
青花椒还有一个名字，叫做麻椒。从它的名字上就可以看出来，它的味道是比较偏麻的。而红花椒就不会像青花椒那么麻，辣味会更重一些。
用途的不同
味道更麻的青花椒会更适合做一些凉拌菜和小炒肉，还有用它来炸花椒油也是非常香的。而红花椒则更适合做一些辣味比较重，香辣风味的菜，比如一些川菜，都会放上很多红花椒，而且是提前炸香的，味道会特别好。
二、青花椒酱和红花椒酱区别？
外观颜色上有差异，青花椒酱是灰绿色，颜色较深。青花椒是刚新采收下来的花椒，是纯天然的。
味道上略有些差别，青花椒酱比较的鲜，味道闻着比较的香，一般用作凉拌，能提高菜品的味道，红花椒更麻一些，闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。
三、花椒酱的用途？
花椒酱的传统做法很简单，把花椒捣碎，取鲜肉、黄瓜适量切成小丁，放入油锅中翻炒至七八成熟时，加适量面酱和作料，待熟后起锅即可。讲究一些的，用鲜肉剁成肉泥，和着花椒、面酱如法制作。
花椒酱的做法简单，配料价格便宜，但口味却很特别。刚下树的花椒幼嫩，那种辣酥酥的味儿十分轻微，做成的花椒酱有一种青涩味道，吃起来十分可口。到花椒老一些的时候，做成的花椒酱便有了一种辛辣味儿，吃到嘴里麻麻的、辣辣的，令人食欲大增。
炎炎夏日，用花椒酱拌着过水面吃，更是爽口又开胃。值得一提的是，花椒酱的营养价值还不低呢，它能提供丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素。花椒还有扩张血管、辅助降血压的功效。
四、花椒酱做法？
鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。五花肉切成小块、葱姜切末备用。
黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。
锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。
加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。
加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。
五、花椒酱用途？
花椒酱的用途?
花椒卷了，用处是调味提鲜。
花椒酱的传统做法很简单，把花椒捣碎，取鲜肉、黄瓜适量切成小丁，放入油锅中翻炒至七八成熟时，加适量面酱和作料，待熟后起锅即可。讲究一些的，用鲜肉剁成肉泥，和着花椒、面酱如法制作。
花椒酱的做法简单，配料价格便宜，但口味却很特别。刚下树的花椒幼嫩，那种辣酥酥的味儿十分轻微，做成的花椒酱有一种青涩味道，吃起来十分可口。到花椒老一些的时候，做成的花椒酱便有了一种辛辣味儿，吃到嘴里麻麻的、辣辣的，令人食欲大增。
炎炎夏日，用花椒酱拌着过水面吃，更是爽口又开胃。值得一提的是，花椒酱的营养价值还不低呢，它能提供丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素。花椒还有扩张血管、辅助降血压的功效。
花椒酱的用途挺多的，在生活中无论炒菜还是当做下饭菜口感都不错。
六、花椒的营养价值？
花椒具有以下营养价值：1.丰富的维生素：花椒中含有大量的维生素A、维生素C和维生素E，对于维护身体的免疫系统和细胞健康非常有益。2.富含矿物质：花椒中含有丰富的钙、铁、锌和铜等矿物质，这些矿物质对于骨骼和牙齿的生长发育非常重要。3.具有抗菌、消炎作用：花椒中含有大量的挥发油，其中尤以三倍体花椒酚的含量最高，具有很强的抗菌、消炎作用。4.促进食欲、助消化：花椒对胃肠道具有良好的刺激效果，可促进消化液的分泌，增加食欲和促进消化。总之，花椒营养丰富，具有抗菌、消炎、促进食欲、助消化、养颜美容等多种功效，是一种非常健康的调味佳品。
七、干的花椒可以做成花椒酱吗？
花椒酱的制作方法
原料：鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等。
具体做法
第一步：鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。
第二步：五花肉切成小块、葱姜切末备用。
第三步：黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。
第四步：锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
第五步：放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。
第六步：加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。
第七步：加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。
八、鲜花椒怎样做花椒酱？
你好：花椒酱可以按照下面的方法做，希望对您有帮助。主料：五花肉适量。 材料：黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。 做花椒酱的详细步骤：
1、鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁、葱姜切末备用。
2、黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。
3、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
4、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。
5、加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。
6、加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅，花椒酱制作完成。
九、野花椒酱的做法？
做法：250克野花椒去梗，放蒜臼中捣碎，切土豆丁、香菇丁，起锅开中火多倒油，油热放捣碎的花椒炒香，放250克五花肉炒匀，加入切好的土豆丁、香菇丁，翻炒2分钟，加30克甜面酱炒匀，加2勺黄豆酱炒出红油，加适量盐炒匀出锅。
十、红花椒酱的吃法？
主料:
辣椒酱370克
辅料:
鲜花椒末100克
豆瓣酱50克
甜面酱40克
白糖1克
花生油70克
葱姜末适量
料酒少许
烹饪步骤 ：
1· 鲜花椒磨末，葱姜切末，豆瓣酱和甜面酱和糖混合加少许水搅拌均匀。
2· 热油放葱姜爆锅。
3· 加入肉馅翻炒，加少许料酒。
4· 肉馅半熟时加花椒末翻炒。
5· 炒至肉末全熟，花椒出香味。
6· 加入酱汁翻炒。
7· 炒至出油，酱香四溢即可。
