一、羊脚蹄怎么去蹄甲？
3、首先将羊蹄子用火烤一下，烧到乌黑为止，烧的时候翻着烧，每一处都要烧到，确保羊毛都被处理完。
烧完之后还要把羊蹄甲中间的部分清理干净，把烧焦的部分都剪掉。
剪好之后用刀把烧黑的羊蹄表面刮一下，放进热水里面清洗干净，之后再用刀把表面剩余的羊毛刮干净即可，这样就可以把羊蹄子处理干净。
二、羊脚蹄的汤做法？
步骤/方式一
准备好食材：羊蹄 500克，竹蔗 150克，生姜 15克，马蹄 4粒，当归 6克，红萝卜 300克
步骤/方式二
把500克羊蹄开边把毛烧干净
步骤/方式三
把羊蹄焯水洗干净
步骤/方式四
150克竹蔗分成小节开边，4个马蹄去皮，300克红萝卜去皮切块，15克生姜拍一下
步骤/方式五
汤锅放500ml水烧开，把所有材料放入烧开转小火慢煲1个半小时
步骤/方式六
最后放8克盐调好味就可以了
三、清水羊脚蹄火锅做法？
材料
主料：羊蹄肉1000克，辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克，调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克
做法
1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
2.旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
四、脆皮羊脚蹄的做法？
1.
备好所用材料,锅里加水加米醋及花椒粉煮开,再将羊脚蹄下锅焯洗去味,再冲水备用。
2.
将冲洗好的羊蹄下高压锅,加适量的清水,再将调味料一并加至在锅里,再加入胡萝卜块。
3.
再加入辣椒姜丝,上盖高压煮开,转中火压煮二十分钟左右即可,减压开盖将汤汁过滤至炒锅里,再将羊蹄夹出,在炒锅里炒至收汁,再将炒好的羊蹄至转烤盘里,入预热好的烤箱中,200度烤制15分钟即可。
4.
再将鲜辣花生米压细碎,洒在羊蹄上即可上桌享用了哦。
五、湖南羊脚蹄的做法？
准备食材如下：羊蹄1千克，食盐3克，酱油50克，冰糖10克，味精1克，姜10克，八角1克，料酒30克，小葱10克，香菜20克，胡椒1克
具体做法如下：
将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；
姜洗净切片；
香菜洗净切成细末待用，旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色，取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
六、羊脚蹄的做法王刚？
1、首先一定要选择新鲜的羊蹄，一般早晨去菜市场都可以买到，大型超市也可以的哦。
2、把买来的羊蹄用清水洗净，特别是有褶皱的地方。之后锅内加入适量清水烧开后把羊蹄放进去煮两分钟取出把水倒掉，这样能有效去除羊蹄异味。
3、准备好炖羊蹄的料包，最好选择配料齐全的，我选的这种有十三种，很方便的。
4、锅内加入足量清水，放入羊蹄、各种大料，再加入适量食盐、生抽、香醋等开火炖。
5、喜欢辣的朋友可以加入适量辣椒，一般都放干红椒。等羊蹄炖熟透后就加入可以鸡精，搅拌均匀即可。
6、炖好的羊蹄即可上入餐桌了，如此美味一定会很受欢迎哦。
七、羊脚蹄汤的做法大全？
主料
酸萝卜1个
辅料
蒜苔1把
枣（鲜）2个
做法；羊蹄用刀刮去羊毛，放开水焯5分钟.2.用清水洗净，切块.3.高压锅放水放姜，八角，桂皮，香叶，红枣，料酒，羊蹄，煮开，关火4.把高压锅里的东西全部转到砂锅.5.慢火炖80分钟6.把萝卜去皮洗净切块，青蒜洗净切碎
7.捞去八角，桂皮，香叶，红枣，（不喜欢油腻的顺便撇去羊油）8.放下萝卜，大火煮开，小火炖至萝卜熟9.放盐，胡椒粉.10.大碗里放青蒜，枸杞11.盛入汤，羊蹄与萝卜.12.开吃
热乎乎的一碗羊蹄萝卜汤下肚，真是美味又弃寒！
八、羊脚蹄配什么煲汤最好？
食材：羊蹄 500克，萝卜 500克，陈皮 1片，花椒 30粒，姜 1块，盐 适量，鸡精 少许。
1、准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。
2、萝卜洗净，去蒂，切成大块。
3、将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。
4、将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。（30分钟）
5、煮好后，倒入汤锅内，加入萝卜，开火煮5-8分钟，煮至萝卜变软。
6、关火，加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中
九、羊花蹄是什么羊？
花羊蹄又叫做洋紫荆，它是一种花型很独特的花，就像是一个巴掌一样，花瓣看上去又有点螺旋状因此看上去很是别致有特色。红花羊蹄甲的花期很长，几乎能遍布全年，当然了这是在不会结果的前提下。
美丽的红花羊蹄甲，常绿乔木，树高6-10米。分枝多，小枝细长，叶革质，近圆形或阔心形，长8.5-13厘米，裂片顶钝或狭圆，上面无毛，下面疏被短柔毛，基出脉11-13条；叶柄长3.5-4厘米，状如羊蹄。
十、脚和蹄的区别？
脚的意思是：1.人或某些动物的腿的最下面部分，用以支持身体并行走。
2.物体的最下部：山脚。墙脚。
3.旧指跟体力搬运有关的：脚夫。脚行。
蹄是牛、马、猪、羊等有蹄类哺乳动物足趾前部的典型角质覆盖物，以将趾的末端几乎全部包裹住，又指有角质保护物的脚。
