一、炸豆干热量？

串炸豆腐干的热量是150－200卡左右

油炸豆腐干是一道色香味俱全的汉族名菜，属于素食菜谱之一，以豆腐干为制作主料，油炸豆腐干的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于香酥口味。

油炸豆腐干，主要原料，豆腐干，姜，营养成分大豆

菜品特色，色泽金红，干香麻辣

二、普宁炸豆干怎么炸？

主料：

茨粉豆干6块

辅料：

大蒜1棵

配料：

盐适量

做法：

1. 准备材料

2. 材料洗净，大蒜切丁，豆干对角切成三角形

3. 锅里放入较多的油，预热

4. 放入豆干，炸至两面金黄即可

5. 装盘

6. 蒜米上面放上盐

7. 用刚煮开的水浇上去，搅拌均匀

三、怎么炸豆干不粘锅？

大蒜切丁，豆干对角切成三角形，锅里放入较多的油，预热，放入豆干，炸至两面金黄即可。

四、如何炸豆干蓬松？

食材明细豆腐1500克原味口味炸工艺十分钟耗时普通难度油炸豆腐的做法步骤1卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮沥去水分，备用2待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸3豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推，4待豆腐炸至金黄浮出油面，用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸5两面都炸至金黄色捞出6炸好的豆腐捞出放在竹壳壳中晾凉小窍门1.豆腐要放在沥水篮里尽量沥去多余水分，入油锅不迸溅2.炸好的豆腐放在竹制的壳壳里，透气好

五、怎样炸干梅豆？

1、梅豆择掉两头,拗段,清洗沥干;

2、热锅入油,下梅豆煸炒,加少许料酒,加适量盐,翻炒,加少许过滤水,加盖焖煮至梅豆变色变软,加少许鸡精翻炒后起锅。

六、干炸线豆做法？

主料：线豆200克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克

做法：1.将线豆去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味     

2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀

3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即可。

七、炸豆干蘸料？

蒜蓉辣酱中加入番茄沙司，孜然粉， 生抽，熟芝麻拌匀即可

八、炸豆皮是干炸还是湿炸？

湿炸。 

1.因为豆皮买回来之后通常都是干的,非常硬,要是直接将它放到锅里炸的会,会出现将它炸碎、炸糊的情况,口感也会下降,而将它浸泡一段时间之后,豆皮就会充分吸水而变软,炸起来也会更方便一些。 

2.炸豆皮非常简单,将它放到清水中泡软,捞出来控干水分之后,然后用筷子夹住卷起来备用,在锅中烧油,油热之后将卷起来的豆皮放到里面煎炸至定型松开筷子,接着继续炸制金黄即可。

九、超市豆干有营养吗？

超市的豆干也是有营养的，不过超市的豆干都经过加工过了，里面会有盐，鸡精和味精之类的调味品，营养成分会有一些流失，这是在所难免的

十、豆干的营养价值？

豆干是一种以黄豆等为原料加工而成的食品，因其细嫩、扎实、有嚼劲等特点，深受人们喜爱。它的营养价值如下：

蛋白质：豆干中含有大量的优质蛋白质，可供身体建筑和修复组织细胞。

碳水化合物：豆干中还包含适量的碳水化合物，供给人体所需能量，并有助于补充糖原物质。

维生素：豆干中含有丰富的维生素B1、B2、B6等多种维生素，对人体正常的代谢过程和神经系功能发挥重要的作用。

矿物质：豆干含有铁、钙、镁、锌、钾等多种矿物质，有助于保持机体的生理平衡和骨骼健康。

膳食纤维：豆干中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统功能，改善便秘情况