一、烧烩三鲜，烧烩三鲜的做法，烧烩三鲜怎么做？
烩肉三鲜详细制作步骤
1。 锅内放入清水1500毫升，下肥猪肉250克和羊肉、鸡脯肉，用旺火烧沸，先撇去浮沫；
2。 再加精盐、八角，改用小火煮至七成熟捞出；
3。 将肥猪肉下入“红锅”（猪肉上色用的卤汁锅），焖至色成金黄时取出；
4。
焖入味的猪肉再入油锅炸成焦皮肉；
5。 炸过的猪肉与羊肉、鸡肉都切成5 厘米长、1。5 厘米宽、0。3 厘米厚的片；
6。 水粉皮切成1 厘米宽、15 厘米长的条；
7。 将瘦猪肉50克切成3 厘米长、1。
5 厘米宽、1 厘米厚的块；
8。 将瘦肉块盛在碗内，打入鸡蛋拌匀，加湿淀粉、精盐、五香粉，抓匀挂糊；
9。 将挂匀糊的瘦肉块入油锅炸至色变黄时，成为酥肉；
10。 再将土豆片入油锅炸至呈金黄色时捞出；
11。
将瘦猪肉200克剁成肉泥；
12。 将剁好的瘦肉泥放入碗中，磕入鸡蛋一个，加湿淀粉、精盐、五香粉、葱花、姜末，搅成肉馅；
13。 做好的肉馅分别制成蒸丸子、炸丸子、眉梢丸子（状似眉梢）、佛手卷（状似佛手）各10 个；
14。
将酥肉、肥猪肉同装入一个蒸碗中，加入肉汤150毫升、精盐、酱油、葱段、姜、八角，都上笼用旺火蒸约1。5 小时取出，拣去葱、姜、八角，滗去原汁；
15。 炒锅内放入鸡清汤，用中火烧拂，下水粉皮、肥肉片、羊肉、鸡肉、酥肉、炸丸子、蒸丸子、眉梢丸子、佛手卷、土豆片；
16。
再加精盐、酱油、胡椒粉、姜末，汤沸后，撇去浮沫，放入味精、木耳、黄花菜搅匀，盛入汤碗，撒上香菜、葱花，淋入香油即成。
二、三鲜烧牛肉做法？
用料:
牛肉粒 150g
黄瓜 一根
胡萝卜 一根半
小番茄 6-8个
盐 少许
葱花 少许
酱油 两茶匙
蚝油 两茶匙
胡椒粉 少许
白芝麻 少许
三鲜炒牛肉的做法:
步骤 1
牛肉切条，加少许盐，两茶匙酱油，拌匀，腌制15分钟。看个人口味可加少许胡椒粉。
步骤 2
胡萝卜，黄瓜用沸水烫一下，至口感适中后用冷水冲泡一下，保持新鲜的外观。
步骤 3
中火热锅热油，加入腌制好的牛肉，翻炒至七成熟后加入白芝麻拌炒，更香。
步骤 4
把过水后的黄瓜和胡萝卜和切半的小番茄，以及蚝油，加入至锅中和牛肉一起炒。
步骤 5
最后撒点葱花，出锅。
三、烧三鲜的做法？
1.准备一块五花肉，处理干净，放入锅中，加入葱姜、料酒去腥、煮熟，捞出，抹上蜂蜜和少许白醋，放入六成油温中烧至起虎皮，捞出，切成均匀的片备用。
2.适量里脊肉处理干净，剁成肉末，加入马蹄碎，葱姜汁、盐、十三香、香油、适量水淀粉，搅打均匀。团成丸子下入五成热的油锅中，炸至金黄、外酥里嫩，捞出沥油待用。
3.准备适量腐竹泡水，切段。青菜洗净切段。花菇处理干净，改刀备用。
4.准备适量响皮，水发鱼肚、鱼丸处理好待用。
5.起锅下入混合油，下入葱姜爆香，下入熬好的肉汤，大火烧开，下入腐竹、响皮、鱼肚、鱼丸、丸子、烧肉片等按照不同成熟的时间下入到锅里，烧熟，调入盐、胡椒粉、鸡汁、酱油、炒匀，勾入薄芡，收一下汤汁，撒葱花、香菜即可出锅装盆。[1]
四、三鲜肉烧土豆做法？
材料
五香粉1小茶匙
三层猪肉1kg
马铃薯4粒
罐头草菇1罐
蒜蓉
姜片
盐
酱清
晒油
蚝油
花雕酒
太白粉（勾芡）
做法
1、预先炸起马铃薯块然后沥干油（备用）
2、接着爆香蒜蓉与姜片参与一小茶匙盐；
3、倒进切片腌渍好的片片三层猪肉，中火慢炒带煎的大约超过5分钟；
4、倒入炸马铃薯块，顺手用左/右边炉上的现成“老汤”当上汤；
5、焖至肉软薯松之后～～才倒一罐“草菇”给它们作伴；
6、随后酱清、晒油、蚝油和花雕酒逐一添加了后，再翻炒一炒就掺入太白粉（勾芡）做完结篇而上桌了！
五、烧三鲜辣吗？
烧素三鲜这个菜的原料为土豆，茄子，胡萝卜。少许的灯笼。辣椒。此到菜是不辣的，鲜咸可口。。很下饭。
六、烧三鲜正宗做法？
用料:
牛肉500克
葱姜蒜未各1支、蒜半头
花椒1小撮
椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些
料酒少许
盐、鸡精少许
辣椒粉1勺
淀粉2勺
黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺
泡椒6条
玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）
香干、萝卜、海带头、香菜(随意)
青红椒6根
制作 :
1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。
2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。
3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。
4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。
5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。
6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。
七、烧三鲜的来历？
烧三鲜的历史可追溯至明清时期，是赶脚人、揽工汉、小商小贩们最喜欢的饭菜。所谓三鲜，其实就是红烧土豆块或豆腐块、烧肉疙瘩、圆粉条子，外加青菜少许，连汤带汁，满满一大碗，即充饥又解馋，耐饱耐渴。经过历代厨师的演绎，加上更多的内容，逐渐形成了一道陕西名菜。
八、烧三鲜鸡做法？
步骤 1
凉水加入生姜、葱段、料酒，放入鸡块焯水，这个过程备菜：土豆去皮切块，青甜椒手掰成块，香菇切三块，葱姜切丝，喜欢香菜也可以切段备用
步骤 2
焯水出血沫撇掉，没有浮沫后，鸡块夹出，鸡汤滤掉调料渣后，倒入碗中备用。
步骤 3
油锅放入葱姜丝，加入几粒花椒和一小截红辣椒，炒出香味，倒入鸡块翻炒，香菇土豆倒入，炒出香味后，加生抽，翻炒倒入鸡汤。青椒可以现在一起炒，也可以炖煮熟后倒入，颜色更好看。
步骤 4
开始炖，大约半小时，加入盐调味，倒入青椒。
步骤 5
炖好盛出，撒上葱花、，香菜，鲜香味美的三鲜炖鸡就做好了。
九、烧牛奶怎么烧比较营养？
煮牛奶时，需要注意以下几点，这样可以使牛奶更加营养：1.使用低温烹调：烧牛奶时，火候要掌握得好。建议使用中小火煮牛奶，以免高温烧焦牛奶中的营养成分。2.不要加糖：如果想要喝到天然、营养丰富的牛奶，最好不要再加入糖或其他人工味道的调味品。3.不要过度加热：牛奶中的乳糖易被加热破坏，使牛奶中的营养成分大量流失。因此，在烧牛奶中尽量避免过度加热。4.饮用前不要过多加热：如果想要再次加热牛奶，建议用微波炉加热短时间，不要用高温烧开，避免破坏牛奶中的营养成分。5.选择新鲜的牛奶：新鲜的牛奶中营养成分较丰富，烧牛奶时也会更美味。
十、刺猬怎么烧营养？
刺猬最好的做法就是干锅吃。因为刺猬的肉都是油很大的腥味的，用芹菜，蒜苗，姜丝加上一些料酒正在用柴火烧的铁锅上焖煮是非常有营养的一种吃法
