一、芥末虾球做法？

1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。

2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。

3、将淀粉包裹虾仁。这里淀粉能让虾仁的皮肤不暴露就行了！

4、锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。就是你看到锅底有泡泡产生再等一会儿就可以放了。

5、炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。

6、如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。

7、蛋黄酱混合芥末。 这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘。

二、芥末虾球的正宗做法大全

芥末虾球的正宗做法大全

喜欢中餐的人们，一定对各种美味的海鲜菜肴情有独钟。而在众多的海鲜佳肴中，芥末虾球无疑是一道享誉盛名的经典菜品。它的酥脆外皮，嫩滑多汁的虾肉，再配上芥末的香辣味道，让人回味无穷。今天，我将为大家介绍芥末虾球的正宗做法大全，让你轻松学会在家中制作这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜大虾500克
• 鸡蛋2个
• 粉丝适量
• 面包渣适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 芥末酱适量
• 油适量

步骤一：处理虾肉

首先，我们需要将新鲜的大虾去壳剥尾，然后用刀背沿着虾背剁上数刀，使虾肉变得更加鲜嫩。接下来，将剁开的虾肉加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟，让虾肉入味。

步骤二：准备粉丝和面包渣

将粉丝用温水泡软后，切成适当长度备用。面包渣也用刀剁碎备用。

步骤三：炸制芥末虾球

将腌制好的虾肉裹上面包渣，然后沾上打散的鸡蛋液，再裹上粉丝。热锅冷油，将虾球放入锅中炸至金黄色即可。炸好的虾球捞出沥油。

步骤四：制作芥末酱

在小碗中加入适量的芥末酱，然后根据个人口味加入适量的盐和油搅拌均匀，制作成芥末酱。

步骤五：拌炒芥末虾球

取一炒锅，加热一些油，放入制作好的芥末酱，炒香。然后将炸好的虾球倒入锅中，翻炒均匀，让芥末酱均匀裹在虾球上。最后，加入适量的温水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让虾球更加入味。

步骤六：出锅上桌

经过焖煮的芥末虾球香气扑鼻，色香味俱佳。将芥末虾球盛盘，撒上些许芝麻，再用蔬菜点缀，既美观又可口。现在，正宗的芥末虾球就可以端上餐桌，与家人、好友分享这道鲜美的佳肴了。

小贴士：

1. 虾球腌制时加入适量的淀粉，可以增加虾肉的鲜嫩口感。

2. 炸芥末虾球的油温不宜过高，以免虾球外焦内生。

3. 制作芥末酱时，可以根据个人口味调整芥末的辣度和咸度。

4. 炒芥末虾球时，温水的加入可以更好地让虾球入味，并增加口感的汁液。

希望通过本篇文章的介绍，大家对于芥末虾球的制作方法有了更清晰的认识。尽管制作过程稍显繁琐，但只要准备齐全，掌握好每个步骤，相信大家一定能够制作出口感鲜美、回味无穷的正宗芥末虾球。快来尝试一下吧，用自己烹饪的美味款待家人和朋友，让大家共享这道美食的魅力。

三、芥末虾球家常做法，正宗芥末虾球怎么做？

用料

基围虾 300克、盐 适量、胡椒粉 少许、料酒 少许、蛋黄 1个、淀粉 适量、芥末 少许、沙拉酱 适量

做法步骤

1、准备虾鲜大虾，掐头去虾线，剥壳，剥好的虾仁备用；

2、所有虾仁开背，放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋黄，抓匀腌制半小时；

3、碗里倒淀粉，把虾仁两年沾上淀粉，轻轻抖一下，抖落多余淀粉；

4、锅里放油，筷子放下冒小泡泡放虾仁炸，变色捞出，等油温上升在复炸一遍，这样虾仁更脆；

5、碗里放适量的沙拉酱，少许芥末（喜欢芥末的可以多放一点）

6、把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀，装盘就好啦

四、芥末虾球天津做法？

步骤/方式1

准备虾鲜大虾

步骤/方式2

掐头去虾线，剥壳

步骤/方式3

加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。

步骤/方式4

倒入淀粉抓匀

步骤/方式5

切适量水萝卜、苦苣、

步骤/方式6

加入蛋黄酱、芥末、蜂蜜、柠檬汁2加拌均匀

步骤/方式7

烧热油锅，虾仁逐只放入炸1分钟。

步骤/方式8

夹起用厨房纸沥油

步骤/方式9

将虾仁及配菜放入调好的芥末酱中2均匀搅拌

五、芥末虾球什么口味？

有芥末的鲜香味，又有虾仁的海鲜香味，

六、芥末虾球的正宗做法下厨房

芥末虾球的正宗做法下厨房

大家好，今天我要与大家分享芥末虾球的正宗做法。芥末虾球是一道融合了虾肉的鲜美和芥末的辣味的美食。它色香味俱佳，是宴会上的佳肴。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤。

材料：

• 新鲜大虾 500 克
• 芥末酱 100 克
• 面粉 50 克
• 淀粉 50 克
• 鸡蛋 2 个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

步骤一：处理虾肉

首先，我们需要将新鲜的大虾处理干净。将虾背部的壳剥掉，然后用刀划开背部的沙线。剥掉虾线后，将虾仁冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：调制腌料

将虾仁放入一个容器中，加入少许盐和料酒，轻轻搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制十分钟。

步骤三：准备粉浆

将面粉和淀粉混合均匀，用适量的清水搅拌成糊状，确保没有结块。

步骤四：虾球裹粉

将腌好的虾仁一个一个沾上粉浆，确保虾仁均匀裹上一层薄薄的粉浆。

步骤五：炸制芥末虾球

将裹好粉浆的虾仁放入锅中，注入适量的食用油，油温烧至6成热时，将虾仁放入锅中炸制，炸至虾球呈金黄色时捞出沥油备用。

步骤六：调制芥末酱

将芥末酱倒入一个碗中，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后备用。

步骤七：拌炒虾球

将炸好的虾球放入炒锅中，倒入调制好的芥末酱，用中小火翻炒均匀。虾球均匀裹上芥末酱后，即可出锅。

小贴士：

1. 对于不喜欢辣味的朋友，可以适量减少芥末酱的用量。

2. 炸制虾球时油温要掌握好，过热会导致虾球外焦内生，过低则容易出油。

总结：

芥末虾球是一道美味可口的菜品，它融合了鲜美的虾肉和辣味十足的芥末酱，口感独特，吃后回味无穷。制作芥末虾球的步骤简单，食材易得，在家也能轻松享受到这道美食。希望大家能够尝试制作，品味其中的美味！

七、芥末虾球酱调制方法？

工具/原料

黑虎虾 (500克)

蛋黄 (40克)

柠檬汁 10克

盐 3克

白胡椒粉 10克

淀粉 10克

芥末 5克

沙拉酱 20克

方法/步骤

1/7分步阅读

黑虎虾买大一点的那种，去头剥壳，开背去虾线，，放入白胡椒粉、盐、柠檬汁抓匀，腌制30分钟左右（放冰箱）

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然后调制芥末酱，我用的沙拉酱和芥末

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我用的就大概这个比例，喜欢芥末味重一点的就多放点，然后用筷子混合均匀。

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把腌制好的虾拿出来，两面都裹上淀粉

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起油锅，炸虾

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炸好的虾裹上芥末酱

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装盘

八、芥末虾球的做法大全？

食材：虾仁，料酒，白胡椒粉，姜汁，玉米淀粉。辣根，大蒜酱。

做法：1.将基围虾洗干净后，去头，剥皮。虾头留着，还可以炸虾油。将虾仁反复冲洗干净，挤干水分，加入料酒，白胡椒粉，姜汁去腥，腌制15分钟。

2.我们来做个酱料吧。用的是冠利大蒜酱和冠利辣根，还有青芥辣来调制。

3.这时虾也腌制好了，我们拿一个碗放一些玉米淀粉。

4.将虾仁放入玉米淀粉中，它自带的腌制料汁和水分就足够了，抓匀就可以炸了。

5.用小火，油热一些，放入虾仁，一个一个放进去，别一坨都扔进去，那样就是一个大虾饼了，放进去之后先别动它，等每个都定型，再去拨弄它。最后的时候，我们将油温升高一些，给它上个颜色。

6.然后将我们调制好的酱料，全部包裹在虾球上就完成啦。

九、芥末虾球酱料怎么调？

沙拉酱，芥末，少量柠檬汁

具体比例根据虾球的酱和个人口味

十、太二芥末虾球做法？

1、材料： 鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。

2、将鲜虾洗干净，切开断虾头。

3、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净。

4、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。

5、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。

6、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。