一、三色饭的演变？

三色饭是苗族极具民族特色的美食。一般在农历三月三期间制作和食用。苗家三色饭原为五色饭，分别为红、黄、蓝、黑、白五色，先将山兰糯米分别放入红蓝藤叶、黄姜等五种植物汁液中浸泡，然后用特制独木蒸笼蒸熟即可食用。如今五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色。

二、蒸子饭营养点还是电饭保蒸的饭营养点？

有这种说法，这种电饭煲可能在加热方式和蒸煮模式上比较稳定，能减少米饭中营养含量的损失。但是目前多数的高压锅什么的相对比较稳定，基本上不存在营养流失的问题

三、海南三色饭由来？

三色饭是海南中部山区苗族人民的传统小吃，只有在黎族、苗族人民传统喜庆的节日，如“三月三”，苗族人民才亲手制作。

苗村制作三色饭，枫叶、红葵叶、黄姜和山兰糯米比例一般是1：1：3：3，但关键的是要把握好火候，才能做到味道鲜美。苗家三色饭红、黑、黄三种颜色，取自天然植物，“三色饭”的来历：喜欢居住在深山的苗胞要想生存，不同姓氏或家族的苗人必须团结一致，与大自然抗争，以克服困难；因此，每到“三月三”，他们便通过“三色饭”来表达这种宗族之间的特殊情感———每一种颜色的米饭就代表着一个姓氏或家族。

四、饭有哪些营养？

1 饭含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是人体必需的食物之一。2 饭中的碳水化合物是人体能量的主要来源，蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，维生素和矿物质对于人体的生长、免疫和代谢等方面都有重要作用。3 饭中的营养成分因种类、品种、加工方式等因素而异，例如糙米饭相对于白米饭含有更多的膳食纤维和维生素B族，而紫米饭则富含花青素等抗氧化物质。因此，不同类型的饭都有各自的营养价值，我们应该根据自己的需要和偏好合理选择。

五、三色饭谁发明的？

苗族的三色饭是海南中部山区苗族人民的传统小吃，只有在黎族、苗族人民传统喜庆的节日，如“三月三”，苗族人民才亲手制作。

在今年“三月三”前夕，记者走进五指山市的水满新村（苗村），现场观看了三色饭制作的过程。4月12日下午，在村民李玉琦的家里，只见她早已把制作三色饭的原料山兰糯米、枫叶、红葵叶、黄姜、白糖和小山棕叶等准备妥当。

“大多数苗家人都会做三色饭，但由于每个人的操作方法不完全一样，做出来的饭味道也会有差异。”李玉琦一边说话，一边将枫叶、红葵叶分别放入两个锅中浸煮，然后将黄姜捣烂，并挤出液浆，再加入温水，浸出黄色。当锅里正煮着的枫叶水和红葵叶水分别呈黑色和红色时，李玉琦便捞出叶渣，让着色的水自然沉淀待用。这些工序约摸用了2个小时。

六、海南三色饭的做法？

用料：山兰糯米1.5千克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1.5千克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若 干片。

制法方法：

1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂， 挤液浆，加入温水500克，浸出黄色。 　　

2、山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放过3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将 米捞出滤干水分。 　　

3、三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸 （米中不再加水），约1.5小时至熟选取出，趁热将椰浆分成3等 份，加入3种饭中控匀。 　　

4、取小山棕叶1片摆平盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将 棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。

七、苗家三色饭的做法？

【菜名】 [海派菜]--苗家三色饭 【原料】 山兰糯米1500克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1500克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若干片。

【制作过程】 1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液浆，加入温水500克，浸出黄色。2、山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放进3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将米捞出滤干水分。3、三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸（米中不再加水），约1.5小时至熟选取出，趁热将椰浆分成3等份，加入3种饭中控匀。4、取小山棕叶1片平铺盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。　 【特点】黄、黑、红三种天然颜色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观，极具苗族风味色彩。该答案来自食全食美网官方网站

八、老人减肥营养饭

随着人口老龄化的加剧，越来越多的老年人开始意识到减肥的重要性。然而，对于老年人来说，减肥不仅仅是为了外表的美观，更是为了身体健康。因此，老人减肥营养饭成为了越来越受欢迎的选择。

老人减肥饮食的重要性

随着年龄的增长，老年人的新陈代谢逐渐减慢，体脂肪开始堆积，容易导致肥胖等健康问题。因此，老人减肥饮食的重要性不言而喻。合理的饮食结构不仅可以帮助老年人减轻体重，还可以提高他们的整体健康水平。

老人减肥饮食的原则

老年人减肥饮食的原则包括控制热量摄入、增加蛋白质摄入、多摄入蔬果等。老人减肥营养饭的制作应根据老年人的身体状况和健康需求进行合理搭配，既要保证营养均衡，又要控制热量摄入。

老人减肥营养饭的推荐食材

• 全谷类食物：如糙米、全麦面包等，富含纤维素和维生素，有助于增加饱腹感。
• 蔬菜：各种绿色叶菜、胡萝卜、西红柿等，提供丰富的维生素和矿物质。
• 蛋白质食物：如鸡肉、鱼肉、豆类等，维持肌肉健康，提供能量。
• 低脂奶制品：如酸奶、低脂牛奶等，提供蛋白质和钙质。
• 水果：富含维生素C和纤维素，是老人减肥饮食中的不可或缺之物。

老人减肥饭菜谱示例

以下是一份适合老人减肥的营养饭菜谱示例：

早餐：	一碗燕麦粥、一个水煮蛋、一杯豆浆。
午餐：	蒸鸡胸肉、蔬菜沙拉、糙米饭。
下午茶：	水果沙拉。
晚餐：	清炒时蔬、水煮鱼片、小碗米饭。
夜宵：	酸奶或果汁。

通过合理的搭配，老人可以在减肥的同时获得足够的营养，保持身体健康。老人减肥营养饭不仅味道美味，而且能够满足老年人的日常需要。

结语

老人减肥营养饭是一种健康、科学的减肥方式，通过合理搭配食材，可以帮助老年人减轻体重、改善健康状况。希望通过本文的介绍，能够帮助更多的老人找到合适的减肥饮食方式，迈向健康的生活。

九、饭汤有什么营养？

饭汤是指将大米、小米、糯米等加水煮熟后，再加入各种食材烹制而成的一种汤羹。由于饭汤中包含多种食材，因此它的营养也非常丰富。以下是饭汤的营养成分：

1. 碳水化合物：饭汤的主要成分是米饭，而米饭中含有大量的碳水化合物，能够为人体提供能量。

2. 蛋白质：饭汤中的食材多为肉类、水产、蔬菜等，这些食材都富含蛋白质，能够为人体提供必需氨基酸。

3. 脂肪：饭汤中的食材中含有一定量的脂肪，能够为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素。

4. 维生素：饭汤中的食材中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，能够满足人体对维生素的需求。

5. 矿物质：饭汤中的食材中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等，能够满足人体对矿物质的需要。

总之，饭汤是一种营养丰富、易于消化吸收的食品，可以为人体提供所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。同时，饭汤还具有开胃、健脾、调理肠胃等功效，适合各个年龄段的人食用。

十、猪脚饭营养价值？

         猪脚饭是一种营养丰富的传统美食。猪脚中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够促进肌肤弹性和修复伤口，同时还是骨骼健康的重要来源。

        猪脚也富含铁、锌等微量元素，有益于血液循环和免疫系统的健康。猪脚酱油煮制的方式不仅增加了食材的口感，还含有大量天然氨基酸和其他营养成分，均能增强身体的代谢和抵抗力。猪脚饭不仅美味可口，还是一道营养丰富的健康食品。

        猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。是当地一道有名的菜肴。

        猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致。