一、干瑶柱怎么泡发瑶柱粥？

1、用清水将瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；

2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；

3、将洗净的瑶柱放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过瑶柱为宜；

4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；

5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。

其实瑶柱的泡发方法主要有两种，一种是直接用热水泡发，另外就是通过蒸的方式让瑶柱泡发，显然，直接用热水泡会令瑶柱中的营养成分有一定的流失，而蒸则能更好的锁住瑶柱的营养价值。

二、干瑶柱粥的做法？

大米半杯；瑶柱1小把；生姜3片；盐、料酒、味精适量；排骨100克；

1

大米清洗干净，放入砂锅中，加入1.2升清水，放入排骨，生姜片，大火煮开，中途搅拌防止粘锅，煮20分钟。

2

瑶柱清洗干净，放入锅中，放入料酒，盐、味精，继续熬煮15分钟，即可出锅食用。

三、瑶柱干煲粥做法大全？

用料

瑶柱 10-20个，皮蛋 2个，大米和糙米 100克，姜丝 少许，小葱 少许，生菜或者白菜碎 适量，盐 适量，水 适量

步骤 1

大米和糙米洗净侵泡2小时。

步骤 2

皮蛋用勺子或者刀分成小块儿，不能太小，大概一个蛋分六块。

步骤 3

干瑶柱泡发2小时。去掉不能吃的杂质部分。

步骤 4

米放入开水锅，大火煮沸转小火，煮50分钟。加入姜丝，皮蛋，瑶柱后继续煮10分钟。

步骤 5

趁热撒葱花和生菜碎，根据跟人口味加盐，即可食用。

四、干瑶柱粥怎么煲好吃？

干瑶柱粥做法如下：原料：干瑶柱100克、米100克、姜适量、水适量、盐适量。具体步骤。将米，瑶柱洗净。姜去皮洗净切片；将洗干净的米、瑶柱、姜片一起放入锅内；加入适量盐；调火煲2小时；用勺子盛出即可食用。

五、瑶柱煲粥放多少瑶柱？

瑶柱煲粥放20克瑶柱。

我们在做瑶柱白粥的时候，我们需要准备一些大米，糯米，瑶柱，白糖。这个时候就可以做瑶柱白粥了。我们首先需要把大米，糯米，瑶柱分别清洗干净，然后往锅中倒一些水。再把他们放到锅中，如果喜欢甜的话，还可以往里面放些红枣或者白糖，都是可以的。

六、瑶柱粥读音？

yáo zhù zhōu

“粥”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhōu、yù。“粥”在读作zhōu时的基本含义为用米面等食物煮成的半流质食品，如米粥；引申含义为像粥的东西，如乱成一锅粥。“粥”在读作yù时的基本含义古同“育”，生养；引申含义古同“鬻”，卖。

在现代汉语使用中，“粥”在读作zhōu时常做形容词，表示柔弱的样子，如粥粥(柔弱无能的样子。又指鸡相呼声)。“粥”在读作yù时也作动词，表示养育。

七、瑶柱冬菇粥的做法，瑶柱冬菇粥怎么做好吃，瑶柱？

猪骨瑶柱冬菇汤的做法1.冬菇浸泡软些洗净2.猪骨，瑶柱，鱿鱼头洗净，姜切片3.将猪骨，瑶柱，鱿鱼头、冬菇，姜片放进砂锅，加2000毫升水4.大火煲开改小火5.煲1.5小时 可以放盐调味或不需要调味6.香鲜的骨头海味汤

八、鲜瑶柱好还是干瑶柱？

鲜瑶柱和干瑶柱用作不同的地方。鲜瑶柱一般煎着吃涮火锅吃。 干瑶柱多数是煲汤。干瑶柱煲汤，汤汁鲜美，做高档食材。

九、瑶柱粥家常做法？

需要，以下是瑶柱海鲜粥的做法。

主料：大米大半杯、花蟹1只、鲜虾7只、瑶柱20g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、姜丝适量

步骤：

1、准备好材料；

2、瑶柱浸泡后弄碎或撕成丝；

3、花蟹拍裂去腮斩件；

4、虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠；备好葱、香菜末、姜丝；

5、锅中加水烧开后，入淘洗过的大米、瑶柱，转小火煮40分钟；

6、然后下花蟹和虾，大火煮约5分钟；

7、下姜丝、盐、油调味，撒上葱、香菜末即可。

十、瑶柱怎么煲粥？

步骤/方式1

原料：白粥、瑶柱、姜丝、葱花、米酒、胡椒粉、盐、油。

做法步骤：

第1步、瑶柱需提前泡软。

步骤/方式2

第2步、将泡软的瑶柱捏碎，切点姜丝。

步骤/方式3

第3步、加少许米酒，胡椒粉，盐，油拌匀静放一会。

步骤/方式4

第4步、切点葱花备用。

步骤/方式5

第5步、提前熬好的大米白粥。

步骤/方式6

第6步、放入腌制好的瑶柱小火煮3-5分钟。

步骤/方式7

第7步、用勺子搅动下粥，免糊底。

步骤/方式8

第8步、放入葱花。

步骤/方式9

第9步、拌匀即可。

步骤/方式10

第10步、瑶柱煲粥完成！