一、原麦面就是全麦面吗？

原麦面粉就是全麦粉，全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成，保留了糠层和胚芽，也保留了营养全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。 全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

二、全麦面和黑全麦面的区别？

主要是黑全麦面营丰富，绿色食品

三、黑全麦面和全麦面粉区别？

      黑全麦面和全麦面的区别主要是原料不同、加工标准不同。

      所谓原料不同就是，全面粉的原料是整粒小麦，不除去麸皮和胚芽；黑全麦粉的原料是整粒黑小麦，也不除去麸皮和胚芽。

   所谓产品加工标准不同就是，全麦粉对应的国家标准是粮食行业标准，即LS/T3244-2015《全麦粉》；黑全麦粉没有对应的国家标准，只有生产企业备案的食品安全企业标准，如Q/PLJⅩ0001S-2020《黑小麦全麦粉》。

四、全麦面甜吗？

全麦面包不是甜的，是微咸的，除非是假的。正宗的全麦面包只有高星级的少数涉外五星级宾馆饭店才有，主要原因在于原料的选择，市售的，超市的，路边摊的，甚至专业面包坊都不会去进货（正宗全麦粉），用所谓的全麦预拌粉就算很厚道了，由于用纯全麦粉制作全麦面包比较困难（实际使用比例接近4成以上），成本又高，一般都不会用的。凡是真正的饼房才有正宗的全麦面包制作并外卖。偶尔吃吃还是不错的，但是实际上面包类食品对动物及婴幼儿来说都是不好的食物，面包中所含的某些特殊物质只有成年人可以分解消化，同时面包对不是以此为主食的人群都有不同程度的不良反应（不光是对血糖高的有害），对动物也有很大影响。所以小孩子尽量少吃，成年人也不要以此为主食。

五、全麦面加工方法？

全麦面的加工方法包括以下步骤：

1.清洗：将全麦粒放在大碗中，用水冲洗，捞出泡沫和杂质。

2.浸泡：把清洗好的全麦粒放在盆中，倒入足够的水浸泡，浸泡时间最好在6-12个小时左右。

3.磨碾：将浸泡好的全麦粒放到磨碾机中，碾磨成麦粉。

4.过筛：将碾好的麦粉通过筛子，除去部分较粗的颗粒。

5.揉面：将筛好的麦粉放在工作台上，揉成面团。

6.醒面：将揉好的面团放在碗中，盖上湿布醒面约30分钟。

7.分割：将醒好的面团分成适当大小的块。

8.擀面：将面块擀成薄薄的面皮。

9.晾晒：将面皮晾晒在通风干燥的地方，约1-2天，直到完全干燥。

10.贮存：将晾干的全麦面装入密封罐中，保存到需要使用的时候。

六、全麦面是什么？

全麦面是以整粒的小麦为主料的面食，全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成的一种中国传统面食。全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成，保留了糠层和胚芽，也保留了营养。

七、什么是全麦面？

全麦面是由整粒的小麦(小麦种籽)磨制而成的一种中国传统面食。

全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但不被肠胃吸收。能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，；同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果；能提供人的生存能量。

八、全麦面含糖吗？

含，全麦面粉含糖量不高，因为全麦面包就是用全麦面粉做的面包，没有去掉麦麸和小麦胚芽，不同于用粉末做的面包，也就是跟用精粉制作的一般面包不同，含有的糖分会比较低。全麦食品富含人体所需的各种维生素、矿物质和纤维素。经过一晚的营养消耗，人体的维生素和矿物质的缺乏可以在早餐时及时补充，这对健康非常有益。

九、全麦面怎么存放？

保鲜袋装起来，然后把保鲜袋密封起来，放到冷藏里。全麦面包在储存时不要直接放在外面那样做，面包的水分会蒸发，第2天再吃面包会变干变硬。用保鲜袋将面包装起来后，面包的水分不会丢失。面包在冰箱里储存，可以延长储存时间，一般可以存放一周左右。

十、全麦面哪里生长？

只要是种小麦的地区都有全麦面，全麦面只是小麦整颗磨的面，是全谷物面。我国北方地区是小麦生产的主要生产区。是当地人民最重要的口粮。而南方产小麦的地区，主要是在长江流域秋冬时节种植的冬小麦。获取全麦面应该是最简单的了，直接全谷物磨粉即可了。