一、猪的排骨和大骨谁的营养高？

大骨

猪身上最营养的部位，比排骨营养，价格是排骨的一半，遇见别错过！相比排骨而言，猪大骨肉质没有这么美味，大家也都觉得啃骨头费事，但是事实上猪大骨营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助。

二、猪骨和排骨的区别？

猪骨是排骨以及猪身上腿骨、脊骨的一个统称，猪骨包含了排骨，排骨是猪的精排。精排的肉层比较厚，而且带有白色软骨，常用来蒸、炸、烤，但是烹制之前需要剁小块；大排，则是里脊肉和背脊肉之间连接的部位，肉较多，非常适合油炸；前排，位置靠近颈部，骨骼比精排、大排要显粗大，但是肉质非常细嫩，生活中主要用于煲汤、红烧等。

食用方法不同：排骨可以煎、炸、炖、煲汤等，其他部位的猪骨的食用方法相对少些。

三、排骨和大骨哪个更营养？

排骨汤和大骨汤相比，排骨汤更有营养一点，因为排骨汤中含有较多的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙等，主要的功效为预防骨质疏松。

排骨汤一般用猪、牛、羊等动物的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。大骨汤指猪骨汤，主要制作原料有大骨、老母鸡等，一般是用大骨和老母鸡熬成的汤，腿骨中含有骨髓，骨髓中含有丰富的骨胶原和钙质，能促进伤口的愈合、骨骼的发育，增强体质。排骨汤除了含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有较多的蛋白质。

四、筒子骨和排骨哪个更营养？

个人认为还是吃筒子骨好 ，因为骨头里面还有骨髓 营养价值特别高 ，而排骨只是在炖汤的时候 表面的一些营养被走出来了而已，相对于骨头熬汤的话 它补水里面的深度营养也会被煮化出来 ，对于两岁的孩子 吃骨头汤会更加含钙量高 对身体好 ，排骨价值营养也高 ，但个人认为骨头汤经常喝会比排骨汤的 含钙量要高出很多 

五、驴骨汤营养和猪骨汤区别？

营养成分不同：猪骨汤是以猪骨为原料制作的。它含有丰富的胶原蛋白、血红蛋白和氨基酸，还有大量的钙、磷、气和微量元素；而驴骨汤以驴骨为原料制作，其中所含营养物质要比猪骨汤少一些，但仍然保留了一定数量的胶原蛋白和微量元素。

六、牛大骨和猪大骨哪种营养？

答案就是牛大骨。牛的大骨头骨髓丰富，营养价值高。而且很容易被身体吸收。身体虚弱的大病初愈的人都是可以喝牛骨汤补的快

七、猪寸骨和排骨哪个好？

排骨好吃

排骨可分为大排，肋排，小排三种。大排的肉比较多，肉质较紧实还带部分骨头，适合红烧，卤制。

肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价格是所有排骨中最贵的，适合的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都合适。

小排则肉质和油脂较多，汁水丰富，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴。做法同样较多。所以买猪排骨根据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了。

八、猪脊骨和排骨哪个营养高？

猪脊骨！

是猪颈椎部位的骨头，里面含有大量的骨髓营养成分要比排骨高得多。猪脊骨含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，优质的蛋白更易消化易吸收。

猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

九、猪碎骨的营养和价值？

猪碎骨含有丰富的钙、磷元素，还富含胶原蛋白、蛋白质和脂肪等营养成分。猪骨汤可以增强骨骼健康，促进生长发育，有助于防治骨质疏松、牙齿松动等疾病。

猪碎骨还可以制成猪骨胶，具有滋润肌肤、保养关节、促进代谢等功效。

十、海参猪骨和什么煲有营养？

食材清单

排骨 3块 、 海参 3个 、 虫草花 适量 、 盐 少许

步骤

1.排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅

2.放入提前泡发好的海参

3.再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡

4.每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味

5.炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以

6.将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处

7.大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

8.汤汁特别鲜美，排骨软烂