一、维生素最高的食物是什么?

打早营养丰富，富含糖类、矿物质、维生素等营养素。据测，鲜枣含糖20%～36%，干枣则高达55%～80%；每百克鲜枣中，含维生素C300～600毫克，为柑橘的8～17倍、香蕉的50～100倍、鸭梨的75～150倍、苹果的50倍以上，因而有“活维生素C丸”之称。

大枣不仅营养丰富，药用价值也很高。中医以大枣入药，大约有200多年的历史了。常吃大枣能养血安神，健体强身，和颜益寿。民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，形象地概括了大枣的食疗作用。《神农本草经》说，大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年”。《本草备要》说，大枣“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色”。所以，大枣历来是益气、养血、安神的营养保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。

二、含维生素最高的食物是什么？

含有维生素ａ的食物对眼睛有益，维生素ａ还可以预防和治疗干眼病。一个成年男子每天维生素ａ的正常摄入量为１０００毫克，而半碗蒸胡萝卜的维生素ａ含量是它的四倍。其他富含维生素ａ的食物还有各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类以及苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子、甜瓜等。

含有维生素ｃ的食物不仅对眼睛有益，还具有增强免疫力、减少心脏病和中风、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。因此，应该在每天的饮食中，要注意摄取含维生素ｃ丰富的食物，比如各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花、鲜枣、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最高。

含有维生素ｅ的食物可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障，与富含维生素ｃ的食物一起食用还具有美容、防衰老的功效。因此，白领一族可以多吃些杏仁、花生和山核桃。

三、什么蔬菜维生素含量最高？

各类食物中，鱼肝油、肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果是维生素A和维生素D的主要来源；麦、米胚中的油脂、蛋、肝脏、肉类中含有较多的维生素E；绿色蔬菜、水果含有丰富的维生素C和维生素K；糙米、瘦肉、牛奶、肝脏、豆类中维生素B1和维生素B2含量较多。维C含量最高的蔬菜是尖椒，维生素E含量最高的是胡萝卜

四、什么青菜维生素最高?

新鲜蔬菜中含维生素E多的有：（每100克鲜重含量）莴苣0。29毫克，番茄0。27毫克，胡萝卜0。45毫克。

维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。

富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。

芹菜，辣椒，西红柿等.

植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E