醋在老人长寿中保健起到什么作用

醋在老人长寿中保健起到什么作用呢？其中之一就是用醋饮料来保健，从营养学的角度上来看，醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，防止体内脂肪过多堆积，还可以软化血管、降低血液中的胆固醇含量。有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。

由于添加了不同的果蔬，醋饮料的保健作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾；番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴；芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及防癌等效果。饮用时可以根据自己的身体状况加以选择。

醋饮料有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、高血压，降低胆固醇的科学根据不足，国内外也没有做过这方面的实验。用醋饮料来减肥也无任何科学依据。长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙，应在喝后用水漱口。胃酸过多的人，不宜喝醋饮料。醋饮料是酸性物质，不宜长期食用，食用过量会影响人体的酸碱平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。

对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说，更要谨慎饮用醋饮料。

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无公害苹果醋的作用

无公害苹果醋的作用主要包括以下几点：

保健作用：

疏通软化血管：苹果醋中的酸性成分有助于改善血管健康。

增强免疫力：含有果胶、维他命、矿物质及酵素，能增强人体的免疫和抗病毒能力。

调节内分泌：有助于排除体内毒素，调节内分泌系统。

降低血脂：具有明显的降低血脂功能。

对关节炎和痛风症有疗效：能缓解关节炎和痛风症状。

护肤美容：

促进新陈代谢：醋中的维生素抗氧化剂有助于美白杀菌、淡化黑色素。

改善肤质：能缩小毛孔，防止色斑形成，使皮肤更光滑细腻。

控制体重：

促进脂肪消耗：苹果醋能使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，有助于控制体重。

消除疲劳：

促进糖代谢：苹果醋中的有机酸有助于分解肌肉中的疲劳物质，从而消除疲劳。

预防感冒：

提高身体免疫力：含有氨基酸、醋酸等营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，预防感冒。

抗衰老：

抑制过氧化物形成：苹果醋中的抗氧化物质有助于缓解细胞衰老。

醒酒作用：

解酒保肝：酒前饮用可抑制酒精吸收，酒后饮用有助于解酒防醉。

促进消化：

开胃助消化：苹果醋酸甜可口，饭后半小时饮用可促进消化，开胃消食。但需注意，最好不要空腹饮用。