一、南方冬天吃什么蔬菜

1. 白菜

白菜是南方冬季的常见蔬菜之一，它富含维生素C、维生素K和膳食纤维。你可以用白中乎菜来制作炖汤、炒菜或者凉拌菜。

2. 芹菜

芹菜不仅提供了丰富的纤维，还富含维生素A和维生素K。你可以将芹菜加入到炒菜、汤或沙拉中。

3. 胡萝卜

冬季时，胡萝卜是一种受欢迎的蔬菜选择，因为它们含有大量的维生素A和抗氧化剂。你可以生吃胡萝卜，也可以将其用于烹饪。

4. 菠菜

菠菜是一种非常营燃悄养丰富的蔬菜，富含铁、维生素C和叶酸。你可以将菠菜加入到炒菜、沙拉或者汤中。

5. 蘑菇

蘑菇在冬季也是一个不错的选择，它们提供了丰富的蛋白质和维生素D。你可以用蘑菇来制作素食菜肴，炒菜或者加入到汤中。

6. 青椒

青椒不仅提供了维生素C，还有一定的辣味，可以增加菜肴的风味。你可以将青椒用于炒菜、烤菜或者制作酱料。

7. 南瓜

南瓜是冬季的季节蔬菜之一，富含维生素A和纤维。你可以用南瓜来制作汤、炖菜或者烤南瓜。

总之，南方冬季有很多蔬菜可供选择，它们可以帮助你保持皮培渣健康并享受美味的菜肴。

二、冬至吃什么进补(冬至吃什么补身体)

冬至进补，可以选择以仔碰下食物：

1. 时令美食 北方饺子：北方大多数地区冬至会吃饺子，饺子中常加入羊肉、牛肉等滋补食材，吃后可驱寒补身。 南方汤圆：冬至吃汤圆是我国的传统习俗，尤其在江南地区盛行。汤圆营养丰富，食用后也有一定的补身益处。

2. 补冬养生药膳 党参鸽子汤：适合气短心悸、喘虚咳嗽、食源戚铅欲不振、气血虚弱的人群。鸽子与党参、当归、黄芪等药材同炖，具有很好的滋补效果。 当归老母鸡汤：适合喜温畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便较软、小便量多等属于脾肾阳虚雹好者。老母鸡与三七、当归、红枣等药材同炖，能够温补身体。

冬至进补不仅有助于驱寒强身，而且此时进补易吸收且不易上火。但请注意，进补应根据个人体质和需求进行，避免盲目进补。

三、冬季南方吃什么

1、饺子、汤圆、赤豆糯米饭。大多数南方人在冬至这一天都会吃饺子，在民间有吃了汤圆大一岁的说法，因此也有一大部分的南方人在冬至这一天流行吃汤圆。汤圆可以用来祭祖，也可以用来相互赠给朋友。甚至在南方一些少数地方，冬至还有吃赤豆糯米饭的习俗。

2、狗肉。在江南地区的杭州人。最早年在冬至习惯吃狗肉，因为冬至过后就进入了寒冷的时期。而这个节气吃狗肉可以起到壮阳补体的功效。而今，民间至今还有冬至进补的习俗。

3、此外，南方冬至还有吃南瓜饼、红豆糯米饭、萝卜等习惯。这些食材在冬天都是随处可见的，比如：萝卜。冬季吃萝卜可以起到祛除寒冷、温补的效果，红豆糯米饭可以起到暖胃的功效。

4、馄饨。馄饨也是南方人在冬至常吃的食物之一，它在南方叫做云吞。是一种用面皮包上馅料的食物，和饺子极其相似，但是又有不同的地方。平时将煮熟的馄饨和汤一起吃，在冬至可以起到暖身的效果。

5、羊肉汤。南方冬至喝羊肉汤特别的好，因为冬至是一年当中最冷的时候，这个时候人体内的寒气在不断的增加。那么在冬至这一天喝羊肉汤可以起到驱寒的效果，让身体的抵抗能力增强。而且羊肉汤还能够滋补身体，提高人体的免疫力，从而起到缓解冬至体虚的效果。

每一年的冬至，也是民间最为重视的一个节气。在民间有冬至如大年的说法，因为在冬至这一天，天地间的阳气开始慢慢的发生改变，代表一个循环的开始，大家认为这是一个吉利的节日。因此，在这一天南北各地都会做上不同的美食。

立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用

四、冬天吃什么暖身 六种食物驱寒效果佳

现如今天气越来越寒冷了，很多人即使衣服穿得很厚，但是还是感觉身体冷飕飕的。经常感到寒冷对身体十分的不好，会带来一大堆的疾病。那么吃什么能够很好的暖身呢？本期的冬季饮食，为你解析。

1、当归

中医认为，手脚冰冷是因冬季阳气不足，血液无法输送到四脚末端所致。当归可补血活血、调经止痛、润肠通便。入冬后天气寒冷，吃些当归羊肉汤可益气补虚。

2、板栗

板栗含糖量高，还有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剥壳和米煮粥食用，适于肾寒肾虚、腰膝无力者，可增加机体所需热量，增强御寒能力。

3、红枣

大枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，能健脾益胃、补气养血，提高人体免疫功能，增强抗病能力。冬天坚持吃枣，在补气血的同时，也许手脚冰凉的你还能得到一定的改善。

4、核桃

含有40%至50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压的功效。核桃仁还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食欲等功效。这些都对提高身体健康、抵御寒冷大有益处。

5、羊肉

据说北方的寒冷是走肾的，南方的寒冷是走心的。在一系列冬季补阳补气血的名单中，羊肉榜上有名。羊肉高蛋白、低胆固醇，其味甘、温，热量较高，冬季常食益气补虚、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳，尤其适宜贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。

6、胡萝卜

胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。把胡萝卜和洋葱洗净切片，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒。加入高汤煮沸，再加少许调味盐等。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。