冬天女人补气血可以吃以下食物和药物：

1. 四物汤： 四物汤是中医养血、补血的经典方剂，由当归、川芎、白芍、熟地四味药材组成。 女性可将这四味药材各15克，加水煎煮，早晚空腹饮用，有助于调理气血。

2. 温补食物： 红色、甜味或有辛辣味的食品，如红枣、生姜、红糖等，具有暖身效果，可以补养身体、促进新陈代谢。

3. 滋阴养血药物： 在煲汤时，可以添加女贞子、桑葚子、枸杞、当归等药物，以滋阴养血、滋补肝肾。 但需注意，脾胃不好的人应适量食用或搭配健脾开胃的药物，如砂仁、陈皮等。

4. 气血双补食物： 猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等食物既可补气又能补血。 常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等，但需在中医指导下服用。

5. 新鲜蔬菜： 虽然蔬菜中铁的含量较低且吸收差，但新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。 叶酸参与血红蛋白的生成，缺乏叶酸可能导致贫血，因此应多吃蔬菜。

此外，保持良好的心情也有助于补气血。良好的心情可以增强身体免疫力，促进骨骼造血功能，使皮肤红润有光泽。