一、熟荸荠怎么去皮？

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荸荠去皮的方法之一

将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

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荸荠去皮的方法之二

买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。

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荸荠去皮的方法之三

将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。

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荸荠去皮的方法之四

首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。

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荸荠去皮的方法之五

用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

二、熟荸荠剥皮方法？

熟荸荠时可以先把荸荠用清水洗一下，直接放在锅中加清水煮的，煮熟以后取出，再取一些温水加入少量的食用盐，浸泡半小时左右，取出放在冷水中过一下，这时再用手去掉荸荠的外皮就会感觉特别轻松

三、荸荠升糖指数？

荸荠也叫马蹄，升糖指数为15。

四、糖溜荸荠的做法？

【材料】：马蹄（去皮重量） 500克、白砂糖 500克

【做法】：1、把新鲜的马蹄刷洗干净后，削掉皮和蒂，然后冲洗一遍沥干水；

2、把马蹄切成薄片，大概一个马蹄切3片，个头大一点的切4片；

3、把白砂糖倒入马蹄内；

4、充分搅拌均匀，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时；

5、腌制好后马蹄会出水，白糖也都化成糖水，把马蹄和糖水倒入不粘锅里，开大火煮开；

6、煮开后转小火熬到糖水变浓稠，用铲子不断的翻炒，防止糖浆糊锅；

7、慢慢的翻炒到糖水越来越浓稠，然后糖水开始凝固；

8、最后关火，不断的翻炒到马蹄片挂霜起沙后即可，晾凉后把马蹄放入罐子里密封，放在阴凉处密封保存即可。

五、荸荠煮几分钟熟？

荸荠在煮的情况下大约煮5到十分钟上下就可以了，那样既能确保沒有病菌的损害，还能感受到小脆的口味。

清煮荸荠能够把荸荠放进冷水里边清理一下，随后放进锅中添加适量的水煮开，煮好之后取下来，再提前准备一些温开水，添加适量的盐，必须泡浸三十分钟，拿出来放进凉水里边过一下，随后再把荸荠的表皮除掉，这个时候去起來就很轻轻松松，在削皮以前一定要把2个手清理整洁，不然摸完之后表层会出现残渣，口味越来越沒有很好。

六、酱爆荸荠多久能熟？

马蹄可生吃也可熟吃，如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。

七、甜荸荠煮多久能熟？

10-20分钟

荸荠一般煮10-20分钟就会煮好了，在它熟透之后，表面的颜色会变成深黑色，用指甲去掐也不会听到脆响的声音。在煮荸荠的时候一定要掌握好时间，以免导致口感不佳。

八、熟的荸荠冷冻好还是生的荸荠冷冻好？

熟的荸荠冷冻好，生的荸荠化冻后就软了。

九、糖荸荠为什么不白呢？

正常的马蹄外皮颜色紫黑，里面肉质洁白，不会有其他的杂质，若是出现中间变黑的情况，多考虑是因为受到细菌侵袭形成的，这样的马蹄不仅食用口感很差，而且食用之后还可能会出现不适反应，对身体健康产生不利影响。荸荠肉里有黑线有两种可能，一是放置时间太长纤维老化所致，二是肉质部分被细菌入侵或长虫所致，不管是哪种情况，其口感和营养都会下降，不宜再吃。

十、荸荠怎样控旺抗倒？

首先减少浇水次数，即使叶片疲软才开始浇水也不迟。增加光照时间，阳光可以有效控制高度，增加粗壮程度。