一、糖友生酮饮食有哪些？
食用油可以吃些橄榄油或者猪油，还可以吃些肉类，有瘦肉、鱼肉等，帮助补充蛋白质。
生酮饮食还可以吃些绿色蔬菜和新鲜的水果，但是不能吃主食和含淀粉多，含糖量高的食物。
二、生酮饮食控糖法？
生酮控糖法是一种控制碳水化合物和脂肪摄入，以增加体内脂肪储存的饮食方法。以下是生酮饮食的正确方法：
正确方法：
断糖、断淀粉：生酮饮食的基础是高脂肪、低碳水化合物的饮食结构。因此，需要逐渐减少糖分和淀粉的摄入，直到完全断糖和断淀粉。一开始可以选择比较宽松的低碳水化合物饮食，逐渐增加油脂的摄入。
逐步增加油脂：在适应了低碳水化合物饮食后，可以逐步增加含油脂的食物比例，减少含糖和淀粉的食物比例。同时，需要注意保持均衡的营养摄入，维持身体健康。
适量摄入蛋白质：生酮饮食中蛋白质的主要作用是提供能量和维持肌肉质量。因此，需要适量摄入蛋白质，但是要避免过量摄入。
三、己糖是醛糖还是酮糖？
己糖(Hexose)，又称为六碳糖，是含有6个碳原子的单糖。己糖在自然界分布最广，数量也最多，与机体的营养代谢也最密切。 己糖(Hexose)化学式为C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖称为己醛糖， 2位含有酮基的己糖称为己酮糖。己糖六个碳原子中有五个碳原子连上了烃基(-OH)，余下的一个碳原子是属于一个醛基(-COH)或是酮基(-CO-)的。
葡萄糖分子的1位碳是属于一个醛基的，所以葡萄糖是一种醛糖ALDOSE(ALDO=醛)。而果糖的2位碳则是属于一酮基的，因此果糖是一种酮糖。
四、麦芽酮糖是什么糖？
异麦芽酮糖
Isomaltulose (Palatinose®)
别名 帕拉金糖、异构蔗糖
分子式 C12H22O11H2O
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类，由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术，将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外，更扩展到韩国和台湾等地区。
异麦芽酮糖的功能和应用一直被陆续开发出来。例如最新发现它对人体脑部尤其有特殊功能性；它也是一种特殊甜味剂，有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。
五、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？
在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案
六、蔗糖是醛糖还是酮糖？
蔗糖是酮糖，没有还原性。其是一份子的葡萄糖和一份子果糖缩合而成。麦芽糖是醛糖。
醛糖（aldose）是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-1）是一个醛基，有醇和醛的性质。例如葡萄糖。化学式的规律为CnH2nOn（n>=3）。甘油醛（Glyceraldehyde，丙醛糖）是构造最简单的醛糖，这种糖只含有3个碳原子。
酮糖是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。酮糖都是α碳上有羟基的酮。醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。
醛糖在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
用溴水氧化，醛糖会氧化而使溴水褪色。由于酸性条件下，不会引起单糖分子的异构化作用。酮糖不发生此反应，因此可以利用溴水是否褪色来鉴别醛糖和酮糖。
七、酮糖和醛糖有哪些？
醛糖有葡萄糖，麦芽糖
酮糖有果糖
1、醛糖（aldose）是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-1）是一个醛基，有醇和醛的性质。例如葡萄糖。
2、酮糖是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。酮糖都是α碳上有羟基的酮。
八、醛糖和酮糖的鉴别？
醛糖和酮糖都是具有醇羟基和羰基性质的还原糖，但两者化学结构和化学性质不同。醛糖为多羟基醛，酮糖为多羟基酮，二者结构上的区别为前者有醛基(-CHO)，后者含有羰基(-CO-)，因此导致性质上的区别为前者可以发生银镜反应，后者不能发生银镜反应。
1.化学结构：醛糖为多羟基醛，而酮糖为多羟基酮。两者在化学结构上存在着区别，醛糖含有醛基（-CHO），而酮糖含有羰基（-CO-）。典型的醛糖是葡萄糖，典型的酮糖是果糖。
2.化学性质不同：①反应成色试验：间苯二酚于酸性环境中与酮糖反应变红色，而醛糖呈色很浅。②氧化反应：在酸性条件下醛糖可使溴水氧化褪色，而酮糖对溴水无氧化反应。③银镜反应：醛糖可发生银镜反应，而酮糖不能发生银镜反应。
九、控糖米饭真的控糖吗？
控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。
植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。
从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。
十、控糖的糖指的是什么糖？
控糖所指的糖，并不是生活中所指的那些糖类。简单来说，这里的糖是指碳水化合物，也有可能是高脂肪类的食物。在生活中要是控糖的话，要控制碳水化合物的摄入。而碳水化合物主要指主食里面的淀粉，一些不被身体所吸收的膳食纤维等等。
