一、蚝蛎的做法？

用料

牡蛎、生抽、花生油、大蒜、剁辣椒

步骤

1．大蒜剁成碎末，生蚝洗干净撬开壳，另准备1勺剁辣椒，生蚝用牙刷仔细刷洗干净。

2．锅里放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。

3．炒出蒜香味，蒜蓉变得微微发黄放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒变成金黄色即可出锅。

4．将炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中，加入少许六月鲜生抽，拌均匀。

5. 将调好味的蒜蓉剁椒均匀铺在生蚝上，开锅后放入盘子，中火蒸4-5分钟即可。

二、蚝蛎和生蚝区别？

严格意义上来讲，生蚝是牡蛎的一种，就像红富士是苹果的一种一样。牡蛎是一个笼统的概念，是所有牡蛎类海鲜的总称，生蚝则属于牡蛎里面的优良品种。

仔细对比，生蚝与普通的牡蛎区别还是比较多的，除了概念上的从属关系，从生长环境、外形个头、营养价值、食用方法等方面，差别还是比较大的。

普通牡蛎的养殖周期为一年，故普通牡蛎一般个头较小。生蚝养殖周期较长，差不多要2-3年，个头较大。

但是，营养价值生蚝与普通牡蛎差别较大：生蚝的营养价值，要远远超过普通牡蛎。拿所含的锌元素来说吧，生蚝的含量是普通牡蛎的7倍，其他营养元素也远超过普通牡蛎。

三、蚝蛎煎蛋的做法？

材料： 生蚝……10个 姜片……3、5片 料酒……1勺 山鸡蛋……3个 嫩韭菜……1小把 盐……适量 淀粉……1大勺 橄榄油……1勺

做法： 1、将生蚝去壳(让商家撬开，回来自己取肉即可) 

2、锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟 3、关火，蚝肉捞出，沥净水分 

4、韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用 

5、鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，并放入韭菜段 

6、将蚝肉裹上淀粉

7、投入蛋液中

8、锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制 

9、煎至两面金黄盛出即可

四、蛎蚝是生蚝吗？

蛎蚝就是生蚝，名字不同，实质是同一种东西，味道鲜美！

五、蚝蛎是生蚝吗？

是的。生蚝(学名:Oyster)是牡蛎的别称。 属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。

六、蚝蛎肉的做法？

首先准备辅料：姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

2、蚝肉清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

3、用厨房纸把焯过的蚝肉吸去水分。

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

5、放入生蚝，小心翻炒。

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、最后放入葱叶段即可熄火。

烹饪技巧

1、事先把蚝肉汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。

2、蚝油可以不放，蚝油就是来自蚝，让它们互相配合一下，味道就更香啦。

食用这款食物是可以很好的帮助美容养颜的，因为牡蛎中含有大量的铁和铜，是可以很好的对女性缺铁性贫血有很好的治疗作用的，牡蛎中含有的亚铅是可以有效的防止肌肤的干燥，还可以促进肌肤的新陈代谢，让人看上去更加的有气色。

七、蚝蛎粥做法？

蚝蛎粥是一道美味又营养的汤粥，以下是一个常见的做法：

材料：

- 大米：1/2杯

- 新鲜蚝蛎：适量

- 姜片：适量

- 鸡汤或清水：4杯

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 青葱：适量

步骤：

1. 将大米洗净后浸泡15分钟。这个步骤有助于煮出更加软糯的米粒。

2. 将新鲜的蚝蛎用清水冲洗干净，确保去除泥沙和杂质。

3. 取一锅，加入适量的清水或鸡汤，大火烧开。

4. 加入浸泡好的大米和姜片，搅拌均匀后改为小火煮熟。可以时不时搅拌以防止粘底。

5. 当大米开始变软时，加入洗净的蚝蛎和少许料酒。继续小火煮10分钟左右，直至粥变得浓稠且米粒完全煮熟。

6. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，再煮1-2分钟。

7. 取出姜片，撒上切碎的青葱作为装饰即可。

蚝蛎粥煮好后，可以根据个人喜好加入一些调料，如胡椒粉、香油或酱油提升口感。

希望这个做法对您有帮助！如有其他问题，请随时提问。

八、蚝蛎煎蛋的做法大全？

材料：

蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。调料：盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。

做法：

1、将蚝蛎洗净沥干，注意去除小石头和沙子。

2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，韭菜切成段。

3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用。

4、取平底锅，倒油烧热，倒姜末爆香，把蚝蛎倒入锅里，此时蚝蛎受热会出水，依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜，用中小火，慢慢转动平底锅，摊成蛋饼，切记不要翻面。

九、蚝蛎煎蛋正宗做法？

主料

蚝蛎300g

辅料

鸡蛋4个

葱花1勺

1. 蚝蛎先用沸水烫30秒捞出，放入4个鸡蛋和葱花拌匀。

2. 将三分二的蚝蛎蛋液倒入锅里煎一下。

3. 倒回蚝蛎蛋液里。

4. 搅拌均匀。

5. 倒入平底锅中再次煎一下。

6. 另外一个锅烧热油。

7. 将平底锅中的蚝蛎蛋快递倒扣进锅中煎另外一面。

8. 煎一下。

9. 出盘

十、怎样做蚝蛎煎蛋？

制作步骤：

1.生蚝嫩菜用清水冲洗干净，拍干。

2.打入2个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3.将适量的橄榄油倒入平底锅中，烧至6成热。

4.将生蚝和嫩菜放入蛋液中，拌匀。

5.将蛋液倒入平底锅中，稍微晃动平底锅，让蛋液在平底锅中摊开，把整个煎饼煎至金黄色。

6.用铲子将煎饼翻到另一面继续煎，直到两面都煎至金黄然后盛出来即可。

7.可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉进行调味。

最后，切成块状，配上适量的蔬菜或者米饭就可以食用了。