一、蒸土鸡家常做法？

主料：童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒(料酒)、盐、糖

步骤如下：

1、葱洗净切段，姜切片，童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里;

2、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2—3汤碗);

3、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

温馨小提示：

1、盐的用量要少一点，表面的盐分会在蒸的过程中慢慢渗透进去，孩子不要吃得太咸。

2、蒸的时间可根据鸡的大小灵活掌握。

3、余下的鸡汤可是精华哦，用来做汤、下面条最鲜啦!

二、土鸡蛋的营养价值？

土鸡蛋又称柴鸡蛋、笨鸡蛋，土鸡蛋和普通鸡蛋中的氨基酸含量其实并没有明显的差异，鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。

区别在于土鸡蛋生长在自然的环境当中，吃的是天然的食物，鸡蛋的品质比较好，口感较普通鸡蛋更好。

而且土鸡蛋的产量很少，单个土鸡蛋的营养成分积累时间更长，水分含量少，微量元素含量更高，不饱和脂肪酸和磷脂更多一些，土鸡蛋中还没有激素和抗生素的残留。

三、养土鸡，打造健康营养的土鸡蛋

介绍土鸡蛋的营养和好处

土鸡蛋是指由放养在自然环境中生长的土鸡所产的鸡蛋，相对于商业化饲养的鸡蛋，土鸡蛋具有更加优越的品质和营养价值。土鸡蛋富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质。不仅味道更加鲜美，而且具有更高的营养价值，对身体健康有益。

选择适宜的土鸡品种

养殖土鸡的第一步是选择适宜的土鸡品种。在选择土鸡品种时，要考虑土地适宜性、天气条件和市场需求等因素。常见的土鸡品种有茅台鸡、乌骨鸡、黑羽毛鸡等。根据具体情况进行选择，以确保鸡的产蛋量和品质。

提供合适的饲料和环境

合理的饲养管理和环境对土鸡的生长和产蛋起着至关重要的作用。要给土鸡提供优质的饲料，包括谷物、豆类、绿色饲料等。同时，确保鸡舍的通风、温度和湿度等环境因素符合土鸡的生长需求，创造良好的生活条件。

合理的养鸡管理

养殖土鸡需要进行合理的养鸡管理。包括定期检查鸡的健康状况、预防和治疗常见的鸡病、保持鸡舍的清洁等。此外，需要进行科学的养鸡记录和数据分析，及时调整饲养管理措施，以提高土鸡的产蛋量和品质。

营造良好的放养环境

土鸡是放养在自然环境中生长的鸡，为了打造健康营养的土鸡蛋，要营造良好的放养环境。包括提供充足的放养空间、防止鸡的逃逸和捕食、避免毒害和疫病的传播等。只有给土鸡提供良好的放养环境，才能使其健康成长，产出高品质的土鸡蛋。

享受健康营养的土鸡蛋

通过正确的养殖和管理，你可以获得健康营养的土鸡蛋。除了更好的味道，土鸡蛋富含丰富的营养物质，如蛋白质、维生素A、维生素E、omega-3脂肪酸等。这些营养物质对身体健康有很多好处，包括增强免疫力、保护心脏健康、促进智力发育等。因此，为了享受健康营养的土鸡蛋，记得选择适宜的土鸡品种、提供合适的饲料和环境并进行合理的养鸡管理。

四、洋鸡蛋和土鸡的营养对比？

1、从营养含量分析。如果只是单纯从营养物质含量来分析的话，土鸡蛋和洋鸡蛋是没有多大差别的，土鸡蛋所含有的物质，洋鸡蛋也是有的，因此不能直接断定土鸡蛋比洋鸡蛋有营养，这是不科学的。

2、从生存环境分析。土鸡蛋是有土生土长的鸡而下的蛋，土鸡所生活的环境和食用的食物也是比较健康的，因此对于土鸡所下的蛋，也是非常有健康保障的。因此很多人在补身体的时候都会选择买土鸡蛋，这样吃起来会更加放心。而洋鸡蛋则是采用人工饲养的鸡所生的蛋，在饮食方面就不比土鸡强。

3、从口感上分析。土鸡蛋和洋鸡蛋相互比较，土鸡蛋的口感会更好一些，能让人吃起来更加舒服，口味也很好。因为土鸡蛋的脂肪含量也是特别高的，因此人们在吃土鸡蛋的时候会觉得更加好吃。对于洋鸡蛋来说，很多人都觉得价格还行，因此也是会选择吃洋鸡蛋的。

五、土鸡炖什么好吃又营养？

土鸡可以炖山药、香菇、玉米比较好吃及营养。制作方法是：需要材料土鸡、香菇、胡萝卜、玉米、山药、葱姜、盐、食用油。制作方法及步骤：

1.鸡肉洗净切成块状，香菇用盐水洗净切成小块，玉米洗净切成段，山药削皮切成段，胡萝卜削皮切成块状，姜切片。

2.将鸡肉放入锅中，放入姜，料酒，加清水。鸡肉焯水后，捞出沥干水分，去血水。香菇焯水后捞出备用。

3.将鸡肉放入油锅翻炒3-5分钟，盛出备用。

4.将鸡肉、姜片、胡萝卜、玉米、山药、香菇放入锅中，倒入清水，启动煲汤模式。

5.鸡汤煲好之后，加入盐调味，撒上葱花，出锅即可食用。

六、土鸡怎么炖好吃又营养？

土鸡和小磨菇再加几颗红枣用砂锅小火炖的汤特别特别的好喝，又营养，买新鲜的土鸡回来，先祛一下水后加几片生姜一起小磨菇放到砂锅里炖两个小时后，再加七八颗红枣再炖一两个小时就差不多啦，如果想喝汤汁比较浓度的，就用小火慢炖六个小时。

七、土鸡和饲料鸡的营养区别？

土鸡的话，它是经过粮食喂养的鸡，它的肉质会更加的嫩，更加紧实营养价值更高饲料喂养的鸡的话，它的肉质会更柴一些，肉质感没有这么嫩，口感会差很多，营养价值没有这么高

八、饲料鸡蛋和土鸡的营养区别？

饲料鸡蛋是鸡场关在鸡笼里的蛋鸡生产，土鸡蛋是农村散养的鸡生产的鸡蛋，区别在蛋黄，饲料鸡蛋黄发白，土鸡蛋黄油亮，营养价值高！

九、什么是土鸡蛋，土鸡蛋的营养价值更高吗？

据专家分析，土鸡蛋和合格的普通鸡蛋里蛋白质、氨基酸、卵磷脂、碳水化合物、钙、铁等含量没有明显差异土鸡蛋内维生素A和维生素B的含量还不如普通鸡蛋。从营养价值上来说，并不存在很大差异只是由于喂养方式的不同，土鸡自由觅食虫子和绿叶较多，直接摄取水分较少，使土鸡蛋的蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量较高，所以土鸡蛋比普通鸡蛋要好！

十、土鸡要蒸多久能熟？

把土鸡精洗干净以后放入锅中，上锅隔水蒸，大概整40分钟就熟啦。