一、干木耳怎么泡？

你抓适量干木耳放在一个密闭的保鲜盒，加入少量开水，但是也不要太少，开水的量以刚好淹没木耳为宜，然后使劲摇晃，好像据说只要有五到六分钟，木耳就能完全发开。这是一个快捷的方法。

但是尽量还是用冷水泡发。不要放在诗外，尽量放在冰箱里吧，或者放在常温的地方，也可以包一层保鲜膜，不要让他接触杂菌。

二、怎样泡发干木耳？

直接抓一把放碗里，加水泡啊

三、木耳营养价值？

木耳尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍。

四、干木耳怎么泡发比较快？

干木耳是常见的菌类食材，其特有的口感和营养价值备受人们青睐。但是，干木耳需要先泡发才能烹饪和食用，如果泡发时间太长会影响口感和味道。为了节省时间，以下介绍几种快速泡发干木耳的方法。

1. 用温水泡发

这是一种简单而又有效的泡发干木耳的方法。将适量的干木耳放入盆中，加入温水，使其完全浸没。然后用盖子或保鲜膜封住盆口，静置20-30分钟左右即可。

2. 用开水泡发

此方法也是常见的泡发干木耳的方法之一。将适量的干木耳放入锅中，加入足够的开水，烧开后立即关闭火源，盖上锅盖焖泡20-30分钟左右即可。使用这种方法时应注意，开水勿顶木耳，以免烫坏。

3. 用小苏打泡发

将适量的干木耳放入盆中，加入足够的清水，加入1小勺小苏打（约为5克），然后轻轻搅拌均匀。静置20-30分钟左右，直到木耳软化即可。使用此方法时应注意，小苏打要适量，否则会影响口感。

无论采用哪种方法，泡发前应该先洗净木耳并去掉杂质和破损部分。注意尤其夏天不要长时间泡发木耳，如果发现木耳泡发有味道，用手摸有滑滑的腻，请不要再吃，

五、毛木耳和木耳的营养价值区别？

毛木耳和木耳的营养价值的区别在于矿物质不同，维生素含量不同

毛木耳和木耳的营养价值都非常高，它们都含有多种氨基酸、矿物质和维生素等营养物质。

两者的主要区别在于毛木耳中含有更多的可溶性膳食纤维和低聚糖，而木耳中含有更多的长链多不饱和脂肪酸和纤维素。同时，毛木耳还含有比木耳更多的钾、钙、铁、碘、锌等矿物质，可以增强体内的细胞抗氧化能力。

总之，毛木耳和木耳都有很多营养价值，并能够补充人体所需的多种元素，帮助减少疾病的发生，保持良好的健康。

六、木耳菜怎样做好吃又营养价值？

　　蒜蓉拌木耳菜

　　1、我们先将木耳菜择取干净，将木耳菜的根部去除，我们只食用它的叶子和茎部。用清水多清洗几遍，将它洗净。

　　2、接着将锅中放入适量的清水，并大火煮沸，等水沸腾了，将木耳菜放入水中进行焯烫，很快就要捞出，以免烫老了，将它捞出放入冷水中。等真正冷却了，将它多余的水分挤干。

　　3、准备好大蒜，用刀切成蒜蓉。

　　4、接着开始调制酱汁，准备一个碗，取适量的橄榄油、白醋、食盐、生抽、蒜蓉，搅拌均匀倒入木耳菜中，再次进行搅拌均匀就可以吃了。

　　这道菜的功效与作用：木耳菜的营养价值很高，可以降低我们体内的胆固醇，可以有效的降低我们的血压。并且它还能强身健体，对于体虚的人很帮助。并且木耳菜中的粘液可以预防癌症。

　　木耳菜怎么吃

　　木耳菜之所以这么受大家的欢迎，重点是它的营养价值，它所含的营养元素十分丰富，特别是钙、铁物质，可以促进人体的骨骼生长，还能有效预防贫血。它的做法有很多：凉拌、清炒等等的做法。

　　凉拌

　　凉拌木耳菜

　　1、 首先将木耳菜洗净，一定要用清水多清洗几次，以免农药残留。

　　2、木耳菜还需用开水进行焯烫，再过冷水冷却，随后挤干水分，放入碗中。

　　3、凉拌木耳菜的酱汁是非常重要的，所以这时开始调制酱汁：加入适量的陈醋、食盐、蒜蓉、香油，搅拌均匀，倒入木耳菜中搅拌均匀就可以吃了。

　　清炒

　　清炒木耳菜

　　1、首先木耳菜仔细洗净，还要将它沥干。

　　2、将大蒜洗净，用刀切成蒜蓉。

　　3、这时就可以热锅了。先热油，先爆香蒜蓉，接着放入木耳菜，大火翻炒。

　　4、翻炒几下就要开始倒入料酒，一定要快速，因为木耳菜很容易就熟了。接着开始调味，放入食盐、味精。最后出锅后放入香油，就可以吃了。

七、干黄花菜木耳

干黄花菜木耳：一道美味又营养的家常菜

干黄花菜木耳是一道常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。黄花菜富含蛋白质、维生素和微量元素，木耳具有清热利尿、益胃消食的功效。将这两种食材结合在一起，既能保持菜肴的鲜美口感，又能满足人体对各种营养的需求。

下面就让我们一起来学习如何制作干黄花菜木耳这道美味的家常菜吧。

所需食材：

• 干黄花菜：适量
• 黑木耳：适量
• 胡萝卜：适量
• 青椒：适量
• 蒜瓣：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将黑木耳泡软，洗净备用。胡萝卜、青椒切丝备用。

2. 干黄花菜用清水泡软，沥干水分，备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入切碎的蒜瓣和姜末，炒香。

4. 放入胡萝卜丝和青椒丝，炒匀至断生。

5. 加入泡软的黑木耳和干黄花菜，翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，加盖焖5分钟。

7. 打开锅盖，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

8. 继续翻炒至水分收干，菜肴即可出锅装盘。

小贴士：

1. 黄花菜和黑木耳泡发时要用凉水泡，水温不宜过高，以免破坏其口感。

2. 切丝的胡萝卜和青椒要尽量保持一致的宽度，这样可以使菜肴看起来更加美观。

3. 在炒菜时要掌握火候，不要炒过火，以免影响口感。

干黄花菜木耳是一道简单又美味的家常菜，既可作为主菜，也可作为素菜搭配米饭食用，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。黄花菜中的蛋白质可以提供肌肤所需的养分，木耳中的多种维生素和微量元素对人体有很好的保健作用。这道菜肴制作简单，只需要几种常见的食材，通过简单的烹饪步骤即可完成。无论是在家中还是在外就餐时，都可以尝试制作这道美味的家常菜，为家人和朋友带来美味的享受。

八、木耳有哪些营养价值？

木耳中含有铁、镁、叶酸、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分，有一定营养价值。

木耳中含量较高的成分除蛋白质外，还有铁、钾、叶酸、膳食纤维及维生素等，其中铁和叶酸是参与造血的营养物质，而膳食纤维则对胃肠功能有一定好处，同时维生素K也对维持正常的血液循环有一些辅助作用。

九、白木耳的营养价值？

白发木耳含有蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素、矿物质等营养物质,一旦进入体内,就会有补充相应的营养物质,

白木耳也叫银耳,是一种日常生活中比较常见的食材,煮白木耳前要用温热水浸泡约1小时,将白木耳充分泡发,再用煮沸的开水煮约15-20分钟,白木耳就可以煮熟了,放入冷水中冷却后凉拌食用。

白木耳中含有较为丰富的维生素成分，这些成分的大量吸收，能够有效的防止人体内的钙物质发生流失的情况。这些丰富的维生素对于人体的生长发育有着很好的促进作用。并且白木耳中还含有大量的人体所需要的微量元素，

十、白玉木耳的营养价值？

1. 白玉木耳具有较高的营养价值。2. 原因是白玉木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素D、钙、铁等多种营养物质。其中，蛋白质是人体所需的重要营养物质，膳食纤维有助于促进消化系统健康，维生素B和维生素D对身体的正常功能发挥重要作用，钙和铁是维持骨骼和血液健康所必需的。3. 此外，白玉木耳还含有多种氨基酸和微量元素，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、增强免疫力等功效。因此，适当食用白玉木耳有益于人体健康。