一、茄子干的营养价值与食用方法

茄子干是一种常见的腌制食品,广受消费者的喜爱。它不仅口感独特,而且营养丰富,是一种非常不错的健康食品。那么,茄子干究竟有哪些营养价值?如何正确食用茄子干呢?让我们一起来了解一下吧。

茄子干的营养价值

茄子干富含多种维生素和矿物质,具有很高的营养价值。首先,它含有丰富的维生素C,可以帮助人体增强免疫力,预防感冒等疾病。同时,茄子干还含有维生素B6、维生素K等多种维生素,能够促进人体各项生理功能的正常运转。

此外,茄子干还富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,改善消化功能。它还含有大量的钾元素,有助于调节人体的水盐平衡,预防高血压等疾病的发生。

值得一提的是,茄子干中还含有一些抗氧化物质,如花青素等,能够清除人体内的自由基,预防细胞受到氧化损害,从而降低患癌症的风险。

如何正确食用茄子干

尽管茄子干营养丰富,但并非人人都适合食用。一些人群如肠胃功能较差的人、高血压患者等,食用茄子干时需要格外小心。

• 对于肠胃功能较差的人来说,建议先少量食用,观察自身反应,逐步增加食量。
• 高血压患者则需要注意茄子干中钾含量较高,应适当控制食用量。
• 另外,茄子干中含有一定量的盐分,长期大量食用可能会导致水肿等问题,因此建议适量食用。

总的来说,茄子干是一种营养丰富的健康食品,只要掌握好食用量和方法,就能充分享受到它带来的营养价值。希望通过这篇文章,大家能够更好地了解和食用茄子干。

二、茄子营养价值？

茄子具有很高的营养价值。茄子中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、钙等。另外，茄子富含膳食纤维和多酚类化合物，这些能够减少身体的炎症，降低胆固醇并提高免疫功能。所以，茄子是一种对身体有益的食品。为了充分吸收茄子中的营养成分，建议将茄子炒熟或煮熟后食用。另外，有些人喜欢用茄子来制作酱汁和调味品，这也是一种很好的选择。总之，茄子是一种非常健康和营养丰富的食品，我们应该多加利用。

三、茄子的营养价值？

茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷等多种营养成分，食用后不仅能够为人体补充营养成分，还能清除人体自由基，进而起到抗氧化抗衰老的作用。

茄子中含有的维生素成分能够增强人体细胞间的粘着力，还能增加细血管的弹性。

四、怎样自制茄子干，正宗自制茄子干的做法自制茄子干的？

【做法】

第一步、茄子用清水冲洗干净，沥干水分，把茄子把、茄子尖切掉，再切成自己喜欢的形状，茄子条、茄子块、茄子片都行了，但不能太小太薄，一晒干就没啥了，口感很差，一般切2厘米左右最好。

第二步、做茄子时，最担心的就是茄子发黑了，所以会用淡盐水浸泡一下，晒茄子干不用。

一旦泡水，茄子会吸收更多的水分，晒干的速度就慢了，容易变坏，茄子不要泡水。

第三步、提前看天气预报，选择连续一周都是好晴天的日子，找一块干净的板子或网子，把切好的茄子直接放在上面，放到37℃的太阳下去晒1天，晒干就行了。

第四步、找一些干净的塑料袋，把晒好的茄子干装起来，放在阴凉通风处保存，放一年不坏，随吃随取很方便。

现在大家知道了吧，晒茄子干无需焯水，切好后直接晒干就行了，不会坏，还更容易晒干。

五、炒茄子的营养价值？

茄子的养分较富厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营

养成分。每一100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

六、绿色茄子的营养价值？

茄子里面的营养价值也是比较丰富的，里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪以及维生素和钙铁镁磷多种营养成分，茄子具有清热解毒，降脂降压，还能够起到保护心血管的作用，因为茄子里面含有维生素p，这种维生素能够加强毛细管的弹性，增强人体免疫力。

七、西红柿炒茄子营养价值？

西红柿炒茄子是一道经典的家常菜，不仅美味，而且营养价值丰富。茄子富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。西红柿含有丰富的维生素C、维生素A和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。此外，西红柿和茄子都含有丰富的钾，有助于维持身体的电解质平衡和心血管健康。综合来看，西红柿炒茄子是一道营养均衡的菜肴，可增加蔬菜摄入和提供多种维生素和矿物质。

八、干焙茄子？

1.茄子切片（不宜太薄）

2.撒盐腌制10分钟

3.挤干水分

4.准备大蒜子半个，青、红辣椒各1个，切碎备用

5.烧干锅里的水分，倒入食用油

6.烧热油，倒入茄子，加入辣椒翻炒，加入大蒜泥，小火煎茄子至微黄

7.翻面再煎至微黄，加入生抽，味精，搅拌均匀即可出锅。

九、茄子干热量？

茄子干

营养元素 每100克

热量

290千卡/100克

碳水化合物

69.6克

蛋白质

14.5克

脂肪

2.4克

胆固醇

0.0毫克

膳食纤维

29.4克

维生素

维生素A

--微克

维生素C

0.0微克

维生素E

0.0毫克

维生素B1

0.13毫克

维生素B2

0.77毫克

胡萝卜素

0.0微克

烟酸

3.32毫克

矿物质

钠

13.0毫克

磷

496.0毫克

钾

3471.0毫克

镁

227.0毫克

钙

235.0毫克

铁

--毫克

锌

2.89毫克

硒

2.42毫克

铜

0.89毫克

锰

1.63毫克

十、干茄子做法？

做法步骤：

1.准备好茄子干

2.提前一晚将茄子干用冷水泡上。

3.将泡好的茄子干切小块。

4.备好有肥有瘦的两块肉。

5.将肉切成大方块。

6.将肉入锅中焙干，中火。

7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。

8.当肉焙干后，下香料加糖。

9.倒入适量的泡茄子干的水。

10.然后盖锅焖烧。

11.当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。

12.略焖两分钟，下泡好的茄子。根据需要添加点水。

13.盖锅，继续焖烧。

14.汤汁基本收干就好了。