一、谁给介绍下普通食物怎么搭配才好？

猪肝————菠菜 猪肝、菠菜都有补血之功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。

牛肉————土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素U，起着保护胃黏膜的作用。

羊肉————生姜 羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

鸡肉————栗子 鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。

鸭肉————山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。

鲤鱼————米醋 鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功能则更强。

豆腐————萝卜 豆腐属于植物蛋白肉，多食会引起消化不良，叫做“豆腐积”。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，会使其营养大量被人体所吸收。

二、一天的食物搭配应该是怎样的？

食物健康搭配平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。 1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。 2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。 3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭 白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥），还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥” （由芡实、山药和大米组成）等均为干稀相配的典型代表。 4.颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。 5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水 和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素， 每日应饮用4杯以上的水。 6.酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。 7.生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。 8.皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。 9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证 施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味 的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。 10.烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

三、什么食物放在一起吃有营养？

吃一日三餐吃不仅购买食物或来解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：一日三餐，食物中的蛋白质的消化和吸收率达到85％;如改为一天两餐，每餐吃的食物量的一半，整个一天，蛋白质的消化吸收率75％ 。因此，根据我国人民的习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。还要注意餐之间要适当的时间，间隔太长会引起高度饥饿，影响人的劳动和工作效率;间隔太短，最后一餐和食物在胃内排空不，和再下吃顿的食物可以引起消化器官被剥夺应有的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留约45小时，两餐间隔4至5小时，5至6小时，基本满足要求。

◎生物钟三餐一天：现代研究证明，在早，中，晚三段人体的消化酶特别活跃，这表明人们吃的时候生物钟控制。

◎大脑与一日三餐：人的大脑每天身体总能源消耗和能源供给脑部的比例只能葡萄糖，一天约110至145克。每餐的肝脏最多只能提供50克葡萄糖。一日三餐，肝脏即能提供足够的葡萄糖的人类大脑。

◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃需要约30至60秒，在胃中停留4小时才到达小肠。因此，间隔4至5小时，一日三餐是从消化角度合理。

餐食物的选择：一日三餐如何选择什么食物，以及如何部署，煮什么，都是豪华的，从人到人不等。在一般情况下，一日三餐的主食和副食应该是有一定比例的豆类，薯类和新鲜蔬菜与动物性食品和植物性食品的厚度，这是最好天天吃。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理条件和工作要求。分配食物的摄入量，早，中，晚早餐，午餐和晚餐比为3:4:3，如果一个人每天吃500克主食，早上和晚上应该吃150克，中午吃200克比较合适的。

科学与早餐：营养专家认为，早餐是一天最重要的一餐，早餐吃得不错，每天使人长寿。早餐要吃好早餐应吃营养价值高，少而精的食物。经过一夜的睡眠，头一天晚上在早上吃营养枯竭只补充营养，以满足上午工作，劳动和学习的需要。早饭在设计容易，消化，吸收，主要高纤维的食物，最好在会计原料食品的比重最高，因此将是一天能量的主要来源。

◎早餐的重要性：经过长期的观察，专家们发现一个人在早上起床不吃早餐，血液粘稠度增加，滞销后，相当长的一段时间，可以导致心脏病。因此，早餐丰盛不但使人精力充沛的一天的工作，也有利于心脏健康。坚持未成年人吃早餐比不吃早餐的长得壮实，抗病能力强，在学校课堂讲授重点更加突出，理解能力，学习成绩比较优秀的。条款工薪阶层，吃早饭，并确保干好基本工作，这是因为人的大脑细胞只能获得能量来自葡萄糖养分，但不要吃早餐，一晚后不进食，血液不能确保有足够的葡萄糖供应，时间长了会使人变得乏力，恶心，呕吐，头晕等现象，甚至无法精力充沛地工作。

该◎理想的早餐内容：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：用餐时间，营养素的量和主副食平衡。在一般情况下，经过30分钟吃早餐最合适的活动，因为这时人的食欲最旺盛的。早餐不但要注意数量，还要讲究质量。成人早餐主食应该在150克至200克，热量700千卡的范围。当然，是不一样的，在不同的劳动强度，各种所需的热量。约500千卡的热量，高中学生的第一需要，需要600千卡的热量。在食物摄入量和热量，一天的总食量的不同年龄段和30％的总热量应占来讲是合适的。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头，豆包，面包等，还要适当补充一些富含蛋白质的食物，如牛奶，豆浆，鸡蛋等，再加上一些小菜。

在早上吃，中午吃，晚上吃少。

早上吃饭摄入的营养是最关键的一餐。早晨是最好吃的有营养的东西，营养，健康的早餐有足够的碳水化合物，膳食纤维和蛋白质，包括粗粮，杂粮，蔬菜，水果，鸡蛋，奶制品或豆制品。燕麦谷物膳食纤维和碳水化合物的含量，并包含一个独特的水溶性膳食纤维的粗粮谷物，像海绵一样吸收胆固醇，并排出体外，减少胆固醇在小肠和大肠吸收的机会，有利于降低血液中的胆固醇水平，减少心脏疾病的风险患。

午餐荤素搭配，吃尽可能，为了营养均衡，不断变化的菜肴，但不应该吃太多油腻的食物，这样就不会影响下午的工作。

晚餐的根据自己的喜好，以富含碳水化合物的食物，蛋白质，脂肪，吃尽可能少。