一、小米的营养价值？
小米营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素B1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。
但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。
二、米脂小米的营养价值？
竹香米呈天然竹子绿色，有独特的西双版纳傣族竹筒饭香、粽子香味，清爽细腻，老少皆宜；营养丰富均衡、搭配合理，蒸煮时竹香四处飘溢，香味怡人，增强食欲，抗饥饿感强；经常食用，平衡营养，清火去热、清理肠胃；健胃润肺，养血益气；并对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、妇女经前综合症等有很好的舒缓作用和膳食疗效。
三、小米的营养价值高吗？
小米就是黍，北方称谷子，属禾本科一年生草本植物。其实，小米是谷子去壳后的米粒、因粒子很小才叫小米。小米是由野生的狗尾草驯化而来，是世界栽培历史最悠久的作物之一。小米原产中国，已有8000多年的栽培史，是中国古代主要的粮食作物。
小米耐寒、耐贫瘠、对环境适应性强，对干旱的忍耐力特别强，“只有青山干死竹，未见田里旱死粟”的农谚就是生动的证明。小米主要分布在我国的东北、内蒙和黄河流域等地区，种植面积占我国小米总面积的80%以上，南方干旱地区也有零星种植。小米的颜色有黄、白、红、黑、紫等品种；根据小米籽粒的粘性，可分糯粟和粳粟；根据生育期长短有早熟、中熟和晚熟品种。我国黄河流域4、5月播种，8、9月可收获。谷子在苗期与地里的杂草（狗尾草）很难区别，所以成语里有“良莠不齐”的说法。种植过小米的土地不适于再连作，否则易引起病害和草害，并且使土壤中大量消耗同一种营养元素，与小米轮作的以大豆等豆科作物为最为理想，次为马铃薯、番薯、小麦、玉米等。
小米既可作粮食又可作饲草，也是养鸟的好饲料。小米的营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素B1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。
由于小米的适口性较差，所以除了少量作干饭吃以外，80%以上煮成小米粥，小米煮粥时，上面浮有一层“米油”，营养丰富，有米油“代参汤”的说法。但由于小米的赖氨酸不足，亮氨酸的含量又过高，所以病人或产妇不能把小米作为常吃的主食，应与其它食品搭配吃，以免引起营养不全。
四、陕北米脂黄小米的营养价值？
米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。 小米因富含维生素B1、B12等，有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止反胃、呕吐的功效；有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
五、四色小米的营养价值？
很高。原因是小米是一种高碳水、低脂肪的粗粮，富含丰富的微量元素和多种维生素，其中维生素B1含量更是超过米和面粉的数倍，同时小米中也富含不可缺少的膳食纤维，能有效促进肠胃健康，保持身体健康。四色小米的“四色”也是有营养意义的，不同颜色的小米中所含的营养成分也不同，丰富多样，更有利于满足身体各方面的需求。除了传统的白色小米、紫色小米、红色小米、黑色小米，现在市场上还有不少其他颜色的小米，如蓝色小米、绿色小米等，它们的营养价值也各有特点。因此，不同种类的小米可以进行混合食用，既可以丰富口感，还能使营养更全面，受到越来越多人的青睐。
六、大米和小米的营养价值哪个高？
小米的营养价值高。
小米，别名粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粢米、粟谷、硬粟、籼粟、谷子、寒粟、黄粟，性味甘、咸、凉（陈粟米：苦寒），是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。
七、为什么说小米的营养价值可以和人参相媲美？
小米是一种常见的粮食，其营养价值很高，有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分。以下是小米的主要营养成分：
- 碳水化合物：小米是一种碳水化合物的丰富来源，包括淀粉、纤维素等，能够提供身体所需的能量。
- 蛋白质：小米中含有多种蛋白质，包括必需氨基酸，对人体健康非常重要。
- 脂肪：小米中含有适量的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，有利于人体健康。
- 维生素：小米中含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素E等，能够促进身体新陈代谢，增强免疫力。
- 矿物质：小米中含有多种矿物质，包括铁、锌、钙等，有助于补充人体所需的营养素，增强身体的抵抗力。 小米的营养价值可以和人参相媲美，主要是因为小米中的营养成分种类繁多，且含量丰富，能够为身体提供全面的营养支持。同时，小米中的多种营养成分之间也有协同作用，能够发挥更好的营养保健作用。因此，小米是一种非常健康的粮食，对人体健康有重要意义。
八、小米的营养价值跟大米有什么区别？
小米与大米的营养区别一般包括脂肪含量不同、碳水化合物、维生素B1含量也不同，虽然小米和大米的营养成分不同，但是对人体健康都有好处，在日常生活中可以适量地吃一些小米与大米。
1、脂肪含量：小米与大米是日常生活中常见的食物，营养价值较高，含有多种维生素、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及各种微量元素，吃了之后有益于人体健康。但是小米和大米中的脂肪含量不同，大米中的脂肪含量相对小米要高，所以对于减肥的人群可以适当的吃一些小米。
2、碳水化合物：大米和小米中的碳水化合物含量也不同，每100克大米中碳水化合物为77克，而每100克小米中的碳水化合物为75克，所以两者中的碳水化合物含量不同。
3、维生素B1含量：大米和小米中维生素B1含量也不同，小米中的维生素B1含量是大米的2倍左右，可以起到促进消化的作用。
小米与大米的营养区别，除以上不同以外蛋白质含量也不同，在日常生活中要做到饮食均衡，还可以适当地吃黑米、荞麦等食物，对人体健康有好处。
九、小米的营养价值高还是黄米的营养价值高？
一样的
黄米和小米都属于小米，两者都有很高的营养价值，但比黄米更容易消化，所以可以作为胃食。黄米和小米具有很高的营养价值，含有多种营养元素，如矿物质和维生素
十、陈小米和新小米的营养价值一样吗？
陈小米和新小米的营养价值可不一样。小米没去壳的时候，没成熟的时候也叫谷子。陈小米就是把米存放的时间比较长，。新小米就是就是刚收下来的谷子去壳后冒出的小米叫新小米，从营养成分上，口感上我认为新小米都要比陈小米营养成分高。
