一、西兰花拌黄瓜——营养美味的低卡素食菜谱
介绍
西兰花拌黄瓜是一道简单易做又营养美味的低卡素食菜谱。西兰花和黄瓜都是蔬菜中的明星，富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂等营养物质。此外，这道菜还加入了一些调味料，如橄榄油、柠檬汁和葱花，增添了口感和风味。
材料
- 西兰花：适量
- 黄瓜：适量
- 橄榄油：适量
- 柠檬汁：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
做法
- 将西兰花和黄瓜洗净，切成小块备用。
- 将一锅水烧开，加入少许盐，放入西兰花煮熟，过凉水后沥干水分。
- 将黄瓜切成薄片，撒些盐拌匀，静置片刻让黄瓜出水，然后倒掉水分。
- 将西兰花和黄瓜放入一个大碗中，加入适量的橄榄油和柠檬汁，再撒上一些葱花、盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
- 将拌好的西兰花和黄瓜装盘，可以依个人口味再撒上一些葱花和胡椒粉做点缀。
小贴士
1. 煮西兰花的时候，可以根据个人口感决定烹调时间，是否喜欢稍微韧一点的西兰花。
2. 黄瓜出水的时间不要过长，否则会影响口感。
感谢您阅读这篇关于西兰花拌黄瓜做法的文章，希望这道美味又健康的菜谱可以给您的饮食带来新的选择。试试这道低卡的素食料理，为自己的食谱增加一份清爽的口感和丰富的营养吧！
二、黄瓜营养价值？
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能。黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的作用。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利。
三、白黄瓜和青黄瓜哪个营养？
白黄瓜更有营养
白黄瓜更适合炖煮，瓜肉更甜。粗壮，短一些，皮比较厚，一般去皮吃。炖鱼炖泥鳅加些白皮黄瓜味道很好。绿黄瓜细长，皮薄，脆爽，但甜度没白黄瓜高，更适合凉拌生吃，可以不去皮。在我们浙南，本地白黄瓜价格略微比绿黄瓜高。因为传统像我们浙南等地，都是白黄瓜为主的，现在，北方蔬菜南下，绿黄瓜才大行其道。其实所谓的白黄瓜是真正的黄瓜，老熟后，白黄瓜会越来越黄。
四、玉女黄瓜和普通黄瓜的营养区别？
在营养成分方面存在一些差异。
玉女黄瓜中含有一定的维生素C、钾、镁等营养成分，具有一定的抗氧化作用。相比之下，普通黄瓜的营养成分较为单一，口感也相对清淡。
此外，玉女黄瓜通常用于制作凉拌菜或炒菜等菜品，而普通黄瓜则更多用于制作沙拉、凉拌菜等菜品。
因此，在选择黄瓜时，应根据个人口味和需要选择合适的品种。
五、哪些蔬菜比黄瓜的营养价值低？
谢邀，这个问题真的好难答。因为问整体营养价值，就要比较所有营养素含量，虽然黄瓜每100g水分含量95.8%，各种营养素含量都偏低，但暂时不知道有什么蔬菜黄瓜哪一方面都比不过
如果问某种营养素，或者仅仅比较热量+三大营养素，黄瓜也还是很弱，但是冬瓜、白瓜、大白菜比它更弱（每100g热量11-17kcal，碳水不到2g），海带也差不多。（参考中国食物营养成分表2017）
期待其他人的补充
六、黄瓜的营养价值？
黄瓜是家家餐桌上经常有的一道菜，他又下火开胃的功效，还可以养颜美容，它的吃法也非常多，可以炒着吃凉拌蘸酱，还可以嚼着吃，女同志还可以切成片敷在脸上，起到美容养颜的作用。
七、黄瓜营养液配方？
黄瓜营养液的配方如下：1、完整而科学的营养液配方一般是要分A液、B液和C液，由于营养液配方所需原料较多，部分原料溶液混合后会发生沉淀（特别是浓缩液），正确的配制方法一般是 A母液以钙盐为中心，凡不与钙作用而产生沉淀的盐都可放在一起。
B母液以磷酸盐为中心，凡不与磷酸根形成沉淀的都可放在一起。微量元素单独配置C母液，因为用量极少，配制和使用稍微麻烦一些。凡不分A、B、C液的营养液大多是去除了一些元素，或者仅提供植物生长所需要的大量营养素，营养元素不全面，这种营养液只适合有机基质栽培或者传统的土壤栽培的肥料补充，用于水培或者不含养分的基质栽培会造成植物生长不良
八、黄瓜的营养成份？
黄瓜是一种低热量、高纤维、高水分的食物，其营养成分如下：
1. 碳水化合物：黄瓜中的主要营养成分是碳水化合物，每100克黄瓜含有3.6克碳水化合物。
2. 蛋白质：黄瓜蛋白质含量非常低，每100克黄瓜中只含有0.6克蛋白质。
3. 脂肪：黄瓜中脂肪含量也很低，每100克黄瓜中只含有0.1克脂肪。
4. 维生素：黄瓜中富含多种维生素，其中维生素C是最明显的。每100克黄瓜中含有10%左右的日均需求量的维生素C，以及其他维生素如维生素K、维生素A等。
5. 矿物质：黄瓜中含有多种矿物质，其中最重要的是钾。每100克黄瓜中含有约150毫克的钾，还含有钙、镁、锰、磷等矿物质。
6. 水分：黄瓜中水分含量非常高，大约为96%。因此，黄瓜是一种非常适合用于保持身体水分平衡的食品。
总之，黄瓜是一种低热量、高营养的食物，含有多种维生素、矿物质和纤维素，对身体健康大有裨益。
九、黄瓜去皮有营养吗？
有，黄瓜的外皮是不用去除的，吃黄瓜的时候，最好是带皮的。黄瓜的营养优势主要由黄瓜皮“味甘、性平”的本质决定。黄瓜外皮营养价值很高，含有的绿原酸和咖啡酸可以消炎，助清热解毒，美容养颜效果十分明显。吃黄瓜时去皮去籽的方法，其实是丢弃了黄瓜中营养含量最丰富的部分，黄瓜带皮吃更有营养和健康，能更好地发挥黄瓜清热解毒、生津止渴、排毒、清肠、养颜作用
十、“黄瓜没有营养价值”是真的吗？
这个问题.................
这条微博的第一个论点是黄瓜90%以上的成分都是水，所以黄瓜没有营养价值，
单纯看含水量的话，那么牛奶86%到90%之间的含量也都是水呢，有见过说牛奶营养价值不高的吗？
除此之外，水果水果，为什么很多瓜果就叫水果，那当然是因为含水量高才叫水果啊！
好像大家都公认吃了水果对身体好，没有把水果抓起来批判一番吧。
冷知识：水也是我们人体所需的物质，人可以几天不吃饭，但是三天不喝水（各种形式上的摄入水，包括吃水果）就会对身体有严重不良影响，因此吃黄瓜总比喝奶茶好吧。
第二个是，除了水分含量高之外，这条微博还认为黄瓜“含一点点维生素C”，事实是否如此呢？
让我们来看一下黄瓜的全部成分组成。
从上图也看到了，黄瓜除了维生素C之外，还含有维生素B1、B2、B3、B5、B6和叶酸，而这只是维生素方面的哦，
除了维生素，还有膳食矿物质钙铁镁磷钾锌，还有一点点蛋白质和膳食纤维，这能够说是只有一点维生素C吗~？
我们需要破除的概念就是，微量元素为啥叫微量元素，
人体每日所需的这类营养素是真的很微量啊！
并不是说我一百克食物里维生素含量就有几克就是营养丰富，维生素摄入多了也会出事的。
那么人体每日所需的微量元素到底是多少呢？
且看由我国国家卫生健康委员会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》的指南，里面将我们日常饮食中需要摄入的营养素分为五个部分：
1. 宏量营养素
所谓宏量营养素指的就是人体内含量及需要量相对较多的营养素。包括蛋白质、脂类、碳水化合物。
成年人膳食中各产能营养素供能百分比分别为 : 碳水化合物 50%~65%，脂肪 20%~30%，蛋白质 10%~15%。年龄越小，脂肪供能占总能量的比重应适当增加。成人膳食纤维适宜摄入量为 25 g/d~30 g/d。
2. 常量营养素
常量元素指的是在人体内的含量大于0.01%体重的矿物质。包括钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯等，都是人体必需的宏量营养素。
例如，钙是人体必需常量元素之一。骨骼和牙齿的主要构成成分。
维持神经肌肉的正常兴奋性 ; 参与调节和维持细胞功能、体液酸碱平衡；参与血液凝固、激素分泌。长期缺钙可致儿童佝偻病；中老年人骨质软化症。
而100克 的黄瓜中含钙量16毫克，一个成年人每天所需要的钙摄入量平均为650毫克到800毫克，分摊到三餐那就是一顿饭需要摄入200来毫克的钙。
其他常量元素也可见图，
例如说钾，成人每日适宜摄入钾的量为2000毫克，分摊到三餐就是700毫克左右，而100克黄瓜含钾量为147毫克。
也就是说，黄瓜是可以帮助我们补充每日营养素所需的。
3. 微量元素
微量元素指的就是在人体内的含量小于0.01%体重的矿物质。分为三类：
第一类为人体必需的微量元素，有铁、碘、 锌、硒、铜、钼、铬、钴8种；第二类为人体可能必需的微量元素，有锰、硅、镍、硼、钒5种；第三类为具有潜在毒性，但在低剂量时，对人体可能是有益的微量元素，包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锂、 锡8种。
黄瓜含有的微量元素主要是锌和铁，铁是体内血红素和铁硫基团的成分与原料，参与体内氧的运送和组织呼吸过 程，维持正常的造血功能。
缺乏时可影响血红蛋白的合成，发生缺铁性贫血。
铁过量可导致腹泻等胃肠道不良反应；而锌参与体内多种酶的组成，具有催化、结构和调节功能。
锌缺乏可引起味觉障碍、生长发育不良、皮肤损害和免疫功能损伤等。
那么这两类微量元素，人体每日所需的摄入量是多少呢？
从上图可知，铁的每日适宜摄入量为9到12毫克，锌的每日摄入量为10毫克左右，摊到每餐中，虽然黄瓜对这两类的摄入量帮助不大，但好歹聊胜于无。
4. 脂溶性维生素
黄瓜不含就不讨论了。
5. 水溶性维生素
在维生素类，黄瓜主要含量的维生素是水溶性维生素，什么是水溶性维生素呢？
指的是能在水中溶解的一类维生素，包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、生物素）和维生素C。
从图里看到，黄瓜对于B族的维生素含量种类很丰富；而人体每日所需的这几类维生素，日常含量也都在1毫克左右，所需着实不多。
因此，如果题主是单纯从种类来说，那么黄瓜并不是没有营养价值，只是所含的各类营养素，除了维生素C之外其他的含量并不是很突出而已。
而关于破坏维生素C的抗坏血酸氧化酶。
除了黄瓜之外，不少植物本来就含有它，通常植物会在受到伤害时才激活它，而且它的活性不是特别强。
