一、燕盏、燕条燕碎营养一样吗？
不一样。碎燕主要是指块条状的燕窝，价格较低，质量一般，口感和营养价值都比燕盏差，且容易炖煮过烂。而高品质的燕盏盏形饱满厚实，色泽天然，纹理清晰，口感好，营养价值比碎燕丰富。
燕盏是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后售卖。盏形是天然取出，所以形状大小有差别。
燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏(半月型)和三角盏(在墙角或拐弯处筑的巢)。一般平盏的价格偏高，三角盏次之。
燕盏：做成鲍鱼壳形状的燕窝(燕子的唾液)。从营养价值上看，燕条和燕盏的差别不大。燕盏的泡发率为7-10倍。
二、燕碎、燕条和燕盏这些有什么不同，营养一样吗？
燕窝种类这么多，燕盏、燕条、燕碎到底该买哪种?价格差异这么大有什么区别呢?自己吃选择哪种最实惠呢?
燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏(半月型)和三角盏(在墙角或拐弯处筑的巢)。一般平盏的价格偏高，三角盏次之。
燕条是在燕窝采摘、加工、运输过程中弄破的;或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝。 燕条形状上没有燕盏漂亮，大小不一，价钱也会比燕盏要便宜一些。
相比完整的燕盏、燕条，燕碎含杂质较多，纯净度较低，因此营养价值也可能会略低。高品质的燕盏盏形饱满厚实，色泽天然，纹理清晰，底座丝瓤状，燕丝较粗。
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三、碎燕和燕盏的区别？
1、形状不同。燕窝碎是燕窝的碎片，是采摘或者运输途中压碎形成的细小碎末。燕盏是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，盏形是天然形成的。
2、成分、种类不同。燕窝碎是燕窝的边角料，是收集燕窝运输途中被压碎的细末，一般是草燕的燕窝加工而成。燕盏是燕窝的主体结构，经过人工挑毛形成的，一般毛燕的燕窝加工而成。
3、价格不同。燕窝碎和燕盏虽然是同一种燕窝，但是因为它们的卖相不同，价格也不一样。燕窝碎卖相不太 好看，所以价格要比燕盏便宜一点，燕盏的形状、卖相都是不错的，所以经常拿来送礼。
四、燕窝按形状分燕盏，燕条，燕角，燕碎，营养功效相同吗？
按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼。
盏型完整的燕窝叫燕盏。破碎裂开成条状的称之燕条，点状的为燕碎，或燕丝。而将燕碎聚制成饼状，则为燕饼。燕盏，大燕条除了盏形的区别 营养价值相差不大 而燕饼，燕碎的营养价值在破碎时被破坏了 营养价值跟燕盏比还是有差别的 建议买盏形较完整的燕盏
五、燕碎、燕条和燕盏有什么不同？
燕碎、燕条和燕盏区别如下：
燕盏：
燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型或船型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。平时我们卖的燕窝一般称为燕盏，就是平盏，其中燕盏按手工艺细分为原盏，密盏，疏盏，这三种盏区别在于原料选择不同，简单理解为；
原盏采用极轻毛燕，从燕屋摘下来稍为修剪一下边角，没经过任何处理的燕窝；密盏采用轻毛燕，挑毛后留下很小的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的燕窝；疏盏采用中毛燕或重毛燕，挑毛后留下比较多的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的燕窝。
发头：原盏保持原始盏型，最接近原料最高质量的燕盏，燕丝较粗，泡发率可达7－10倍，密盏疏盏次之。
选择：原盏的价格偏高，不论是自己食用还是送礼，都是首选。
燕条：
燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条，实际上是残盏，形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。
发头：泡发率低于5－8倍。价格相对燕盏而言，较低。
选择：燕盏燕条燕角燕碎的区别，适合自己吃。当然价位若可以接受，燕盏固然是首选。
燕角：
支撑整个燕巢重量的部分，就是燕窝粘结在燕板上两边的头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的那部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高，常为配合完整的燕盏形状，挑毛时候被工人剪下。金丝燕是挂在燕板上吐燕角的，燕角属于承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。
燕角因此比燕窝其他部分更加密实，且同墙壁或者燕板长时间的接触，不可避免的发生一些渗色作用，看起来颜色也更深一些，或者白中有灰，或者略显黄色。因为燕角是靠墙角的部分比较厚实，比较硬，建议用温水泡10个小时以上，通常会把它剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。炖的时间比燕窝可适当延长1小时，燕角吃起来也比较有嚼头，炖出来也相对比较香。
发头：因为燕角质地比较坚硬，泡发率一般。价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。
选择：喜欢爽口，弹性好的，又想实惠的，这款适合你。
燕碎：
挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位，工厂后期进行集中包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状或粒状，故而称之为燕碎，相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角（燕盏的两头），除了清洗过程比较麻烦，另外，口感上燕碎不如燕盏。不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值也不小。
发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。
选择：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。如果是刚开始吃，想DIY，可以考虑燕碎，因为燕碎相对实惠。
六、大盏燕和碎燕的区别？
形状不同：碎燕是燕窝的碎片，是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小碎燕。燕盏是工人从收取的燕窝中挑选呈窝形或者船形的燕窝，其营养、香味、发头都是最好的。
保存、价格有差距：碎燕、燕盏营养成分是一样的，但完整的燕盏原有的营养成分保留完好，碎燕营养成分在保存中可能流失。再一个燕盏成形好，装盘销售都要美观些，所以价钱就要贵一些。
七、燕饼和燕盏的营养差别？
关于这个问题，燕饼和燕盏都是以燕窝为主要原料制成的食品，但它们的制作方法和形态有所不同，因此也有些许的营养差别。
燕饼是将燕窝与其他辅料（如糯米粉、白糖、桂花等）混合制成的小饼干状食品。它的制作过程中通常需要加入其他成分，因此营养成分相对于燕窝来说较为简单，主要是蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等。
而燕盏则是将整块燕窝直接制成的燕窝杯，没有添加其他成分，因此其营养成分相对来说更为丰富。燕窝本身就是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食品，其含有的多种氨基酸、胶原蛋白、矿物质和维生素等对身体有很好的保健作用。
总的来说，燕饼和燕盏都是以燕窝为主要成分的食品，但由于制作方法和成分的不同，它们的营养成分也有所不同。
八、燕窝的燕盏,燕条,燕角,燕碎,在营养价值上面有什么区别吗？
血燕：血燕亚硝酸盐超标5000倍，1公斤血燕亚硝酸含量达到了可怕的5克，而同等1公斤的白燕亚硝酸盐含量仅为5毫克左右，相差近1000倍，这还不是最可怕的，因为血燕在泡发后亚硝酸盐会分解及稀释，更为可怕的是血燕含有沙门氏菌，哪怕是泡水炖煮后，沙门氏菌都无法稀释。前面文章中也讲到血燕是什么，这里就不多说了。
*注：一个月手工挑毛100公斤轻毛毛燕的燕窝加工工厂，只能产出1-2公斤白燕碎，1公斤左右白燕角，1公斤白燕条。
燕碎：目前做到像楼上燕窝一样标注自己的燕碎为草燕碎的商家非常少见，血燕大部分的商家都拿着批量的草燕碎冠名为官燕碎。首先官燕碎的数量是不会太多的；其次工厂处理燕碎，都是将燕碎集中囤放很多后再统一挑毛，大家都知道燕窝含有丰富的水溶性蛋白，经过长时间的泡在水中，营养损耗的也差不多了。至于草燕碎，除了它带了个燕字外，营养价值与官燕（白燕）相差万里，这就是我们不销售燕碎的理由。
燕角：由于东南亚燕屋的改革，导致金丝燕所做巢穴燕角部位越来越小，如果说小燕角还有一些的话，那大燕角基本是很难看到有多少了。目前市场的大燕角主要来源于草燕角。样子的确差不多。
燕条：燕条根本不像很多同行所说的那样，为邮寄过程破损形成，产地邮寄燕窝到国内，血燕都是做过喷水处理，不会破损。按照正常的轻毛的原料手工挑毛，能产出的燕条数量极低，大量的燕条的产出，只有一种可能，用价格较低的劣质原料，化学去毛而来。我说的是大量，市场里不排除有一部分好的燕条，只是这种好的燕窝较少流落到零售市场，基本被商家周围的亲朋好友所瓜分。这点切忌。当一种商品产量与销量完全不成正比的时候，还是勿碰为好。
三角盏：产地已挑毛的三角盏因不放心，故血燕一直未销售，自己进三角的原料挑毛，因国内挑毛定型技术均尚未成熟（三角盏中的轻毛三角盏极少，大部分为中重毛三角盏，其特征是底座大且杂志多，而大部分的细微的细毛和杂质都是在底座之中，且）无法达到高标准的洁净度，所以暂时还不考虑出售三角盏，待时机成熟再上架对外出售。
九、燕窝的燕盏，燕条，燕角，燕碎，在营养价值上面有什么区别吗？
没有差别，最大的差别是外观。
按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼。
燕盏，它的营养、香味、发头都是最好的，色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。
燕角为白燕盏之角。来自于燕盏两端的角的部分。是金丝燕筑巢时用于支撑整个燕窝重量的部分。与燕盏相比，燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。其所含胶质较燕盏更加丰富，口感更有嚼头，但在泡发时需要更长的时间。其发头小于燕盏及燕条。
实际上这几种营养并没有太大差别，最大的差别是外观。主要是在采摘、加工、运输、储存的过程中，保存最完整的是燕盏，其次是燕条、燕角。
十、燕盏和白燕盏的区别
没有区别，白燕又称官燕。
燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕。
官燕意为赠送达官贵人的燕窝。这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的极品。
官燕是众多屋燕当中的一个品种，指品质较优，盏形完整的白色燕窝，因此官燕是燕窝
