一、红线鱼的做法？
红线鱼可以清蒸，可以炸，可以煎，可以炖，以下是炖红线鱼的做法。；主料：红线鱼2条 辅料：油适量、盐适量、小葱3根、姜5g、大蒜3、瓣酱油5ml；步骤：；
1.准备原料；
2.红线鱼刮去鱼鳞，取出内脏，清洗干净，鱼的两面抹上少许盐，葱切段，姜切丝，大蒜剁碎备用；
3.小砂锅内倒入1汤匙的油，放入姜丝蒜碎逼出香味；
4.锅底再垫上一半的葱段，放入抹过盐的红线鱼；
5.倒入3汤匙左右的清水，以铺满锅的底部为准；
6.鱼上部再放入另一半葱段，盖上盖以最小火焖五分钟，鱼眼睛鼓出来便是熟了，这时倒入酱油关火虚焖一会就可以了；
7.成品。
二、煎红线鱼的做法？
食材清单
红线鱼 2-4条 、 苦菊 若干 、 柠檬汁 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 黑胡椒 适量 、 黄油 60g 、 橄榄油 适量 、 沙拉汁 适量
烹饪步骤
1/6
将红线鱼收拾好并洗净，用厨房纸吸干水份；
2/6
用盐，黑胡椒以及柠檬汁腌半小时；
3/6
苦菊洗净，同样用厨房纸吸干水份，铺在盘底，用生抽，橄榄油，沙拉汁，柠檬汁拌好；
4/6
锅内放黄油，加热至融化，转小火；
5/6
红线鱼放入锅中，小火快煎，双面煎至微黄即可；
最后一步
将煎好的红线鱼铺在拌好的苦菊上面，营养减脂的优质晚餐就OK啦！
三、红线鱼的正宗做法？
红线鱼是一道很有特色的家常菜，下面是红线鱼的正宗做法：
所需原材料：
- 红线鱼一条
- 姜葱蒜适量
- 食用油
- 盐、味精、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量
烹饪步骤：
1. 先将红线鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，切成约两到三厘米宽的段。
2. 准备姜葱蒜，其中姜切丝，葱蒜切末备用。
3. 准备炒锅，倒入适量的食用油，烧热后倒入姜丝煸炒，接着将鱼块放入锅内，翻炒至两面微黄，将鱼块盛起备用。
4. 锅中留少量油，倒入葱蒜煸炒出香味，然后加入适量清水烧开，加入少许盐、味精、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉等调味品，将调料均匀搅拌。
5. 接着将鱼块放到烧好调料的锅内，让鱼块裹上调料，然后用中火爆炒几分钟，让鱼块入味。
6. 盛出红线鱼，撒上少许葱花即可。
做好的红线鱼鲜香味美，口感鲜嫩，十分美味。
四、红线鱼和红杉鱼的区别？
金线鱼和红衫鱼没有区别，它们是同一物种。
红衫鱼又名红三鱼、红哥鲤、黄肚鱼金线、金线鱼等，营养价值是比较高
红衫鱼身体长而侧扁，体长能够达到19-31厘米、体重100-500克。眼睛比较大，唇比较厚、吻钝尖，口稍微倾斜，头前面无鳞。胸鳍尖长，尾鳍分叉，尾鳍上叶不延长为丝状。背鳍红色，有黄色边缘。臀鳍白色，中间有一黄色条纹。尾鳍红色，上叶尖部为黄色。
五、红线鱼好吃吗？
个人口味不同的。推荐两种方法：
香煎红线鱼
做法：先把鱼鳞仔细去除，然后用盐、料酒、生抽、姜片腌渍片刻,锅里放些油煎熟即可.
另外一种做法忘记叫什么名字
做法：洗干净了加豆腐清水煮，加盐，加香菜，香油，葱花，即可。
六、红线鱼养殖技术？
水环境：红线光管鱼适合的饲养水温为22-26℃。它们喜欢弱酸性的软水水质。饲养时注意不要使温度变化过大。
喂食：它们是杂食性鱼类，喜欢吃活性饵料，也可以使用人工饲料喂养。活性饵料以鱼虫为主。
繁殖：这类鱼在繁殖期间对水质的要求比较高，水的硬度、酸碱度、含菌量都要注意把控。
七、红线鱼怎么清理？
1.
将辣椒与葱、姜切丝。将红鱼泡水退冰,退冰后将包装剪开,将鱼身洗干净。
2.
淋上米酒及酱油,塞一些姜丝进鱼肚内提味,在将辣椒丝、葱丝和姜丝放在鱼身上。
3.
将鱼放置在电锅内。
4.
蒸大约15-20分钟后就好了喔,别忘了用筷子插插看是否熟透。
5.
淋上热腾腾的汤汁增加香味,就可以上菜啦完成。
八、潮湿红线鱼做法？
把槽子红线鱼洗干净，然后再鱼蛋外才卖表层抹涂抹一点盐腌制一会儿，然后把其放入热锅中，再加上生姜葱料酒等进行烹饪，快出锅前放点盐和酱油调味，再带点糖起先这样超市红线鱼就做好了
九、金线鱼和红线鱼的区别？
金线鱼是鲈形目金线鱼科金线鱼属的其中一个物种。体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。
红线鱼，头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一。
所以，金线鱼和红线鱼的区别:金线鱼是鲈形目金线鱼科金线鱼属的其中一个物种。体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。红线鱼，头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一。
十、冷冻金红线鱼的做法？
1、金线鱼洗净把水沥干，锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄
2、煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起
3、锅里留底油，放姜，红椒和腊肠下锅爆香
4、放煎好的鱼下锅，调入盐，胡椒粉和料酒，加一勺清水把鱼煮透
5、很美味的香煎金线鱼就完成
