一、铁板烧？
对于“吃货一族”来说，日本美食相信大家都会很熟悉，日本料理店里的刺身、寿司、拉面、寿喜锅等等也都可以如数家珍。
而在众多的日本料理中，有一种最高级别的就餐形式就是铁板烧。吃铁板烧就是财富和地位的象征，一个月要是能吃上两三次就很的不错了，因为日本的铁板烧价格很贵，普通人都很少去吃的，那为什么日本的铁板烧价格就那么贵呢？
首先是至鲜至纯的食材
日式铁板烧所使用的食材事先都是不能腌制加工的，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的。不论是海鲜、肉类还是蔬菜都一定要选用最新鲜的，即使是板烧煎蛋也要选用可生食的高品质鸡蛋。铁板烧的价格贵首先是会选用最上乘的材料。在日本一般会以牛肉作为铁板烧的灵魂，而鼎鼎大名的日本和牛都是价格不菲的。吃铁板烧通常会先吃点开胃前菜，接着会是比较鲜甜的海鲜，比如烤大虾、银鳕鱼之类的，在上牛肉之前，还会来个沙拉，先清清口，然后就该上主菜——鲜嫩多汁的牛肉了，最后再点炒饭或者炒面作为这一餐的收尾。
其次是匠心精制的厨技
铁板烧主厨对于食材温度的控制极其严格。在板烧上烹饪新鲜的食材，时长的误差往往要严控至10秒钟。多10秒或者少10秒都会影响食材的口感，特别像是和牛、龙虾、乌鱼子、鱼肉等，更加依赖主厨丰富的经验与对于料理的匠心精神。真正的日料大师或是国厨大师们往往都有一个共同点，那就是对食材的一颗尊敬之心。
曾看过一个关于日本著名的天妇罗之神早乙女哲哉的综艺采访，那时他年龄已经很大了，却总是笑嘻嘻的喜欢开玩笑，像个老顽童一样无忧无虑的，对采访他的女主持人也非常的关爱。根据节目需要，主持人要和他学习一起做美食，但当女主持人搞坏了一条鱼之后，他居然忍不住大发雷霆，讲到我们一定要爱护食材，因为这些食材都是大自然的赠予人类的礼物。可见，顶级主厨必须要还有匠心精神才能精制出最佳的美味。
再有就是极致用心的服务
铁板烧主厨与客人全面是零距离面对面的厨艺展示，即烹即食的期望，铁板烧完全可以做到，让客人在第一时间享受到刚出炉的美味佳肴。在这种近距离的接触中会方法所有服务的细节。有一本畅销书叫《铁板烧神话》，是介绍一家日本铁板烧小店，从2003年一家不足14 平方米、仅有9 张餐台的小串烧店起步。在2014 年仅凭24 张餐台月营业额就突破了1800 万日元，创下了单座营业额日本第 1的经营奇迹。作者田中寿幸公开了自己独特的经营秘诀，以故事的形式讲述了自己当初创业的成功经验，分享了自己在经营过程中处理各种问题的方法，从管理者思路、经营战略、员工培训、人际沟通、服务态度等方面阐述了有效提高店铺经营水平的秘诀，并传授了在人生哲学方面许多有益的教诲与智慧。“铁板烧神话”正是凭借这些极致的服务成功逆袭成为极致的品牌，创造了100%的回头客率的奇迹。
我们能否自己来做铁板烧
大部分中国的铁板烧虽然不像日本的那么昂贵，但要想吃就吃，每天都吃，还是需要家里有矿才行啊！而且受疫情影响，也确实不太敢再大摇大摆的做最靓的仔。很多小吃货家里都购买了电烤盘作为替代品，但不论是外观造型还是口感味道，总是少了灵魂，多了叹息。近年来，日本市场出现一款专业级的铁板烧神器叫Abien，终于弥补了家用铁板烧的遗憾，一经上市就风靡了全日本，在他们看来特别昂贵的铁板烧料理总算可以走进千家万户的厨房，大家都能实现“铁板烧自由”了。这个Abien品牌目前即将登录中国，全名叫Abien炙爱板烧，不但拥有高颜值，而且清洗和收纳也特别方便，整体外形比较小巧，除了餐桌，放在茶几上、书桌上都没问题，可以一边追剧一边铁板烧。真心是热爱铁板烧和健康轻食的小伙伴们，居家必备的美食神器呀！
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abien 炙爱板烧 │ 精制生活家
abien是源自于日本的厨电品牌，作为全球精制厨电专家，在日本、韩国和中国均设有产品研发测试中心。 abien 旗下炙爱板烧一经上市便风靡日本，填补了家用铁板烧的市场空白。abien 炙爱板烧即将登录中国，以“精制生活家”为核心的诉求，将为中国美食爱好者提供全新的家庭精制美食体验与享受。
二、哪里可以学做铁板烧，学铁板烧的地方？
哪里可以学做铁板烧，学铁板烧的地方？
1、在小吃培训机构学技术
现在很多小吃培训机构，不用去店里当学徒，也不用去找熟人学，这样方便省事。去当学徒、找熟人学，还不一定能学到技术配方。
2、你要选择可以实操练习制作方法的机构
下面贴出这个铁板烧培训内容，供需要的朋友去查询成本、做法、配方、教学内容等情况：
韩国铁板烧培训班「多少钱_哪家好」-煌旗美食培训3、你要选择可以学到技术、配方的机构
4、你要选择可以学到经营知识的机构
5、要实地考察，试吃，选择味道好的机构
6、要找教学环境、教学设备、师资力量好的机构
7、要找师傅有多年经验的机构
三、中式铁板烧和日式铁板烧的区别？
前者主要烤肉，后者则主要烤鱼。
四、铁板烧饼？
说起铁板烧饼，不能不说新密，新密是铁板烧饼的发源地，面是发面，反复揉搓，掐成剂子，擀成圆饼状，烤饼的架子是特制的，待铁板烤热，涂上食用油，将擀好的面饼迅速铁至铁板上，然后将铁板旋转180度，仍将擀制的烧饼贴上，烤制五分钟，即可出炉。
五、铁板烧饭的做法？
1、原料：鸡蛋一枚，番茄丁，黄瓜丁，酸菜丁，白菜丁（以及自己喜欢的所有蔬菜丁）植物油，番茄酱，盐，酱油，鸡精米饭
2、先将锅加热，放入植物油，打进一个鸡蛋，氽成蛋花状，再放入新鲜的小白菜和所有你喜欢的蔬菜，大约炒2分钟，加大米饭和番茄酱、盐、酱油和鸡精。将所有的东西炒开了，即可。
六、如何制作美味的铁板烧？| 铁板烧的菜谱
铁板烧的简介
铁板烧是一种源自日本的烹饪方法，通过在炙热的铁板上烹饪食材，保持食材的原汁原味，同时给予食材独特的香气和口感。作为一种极具观赏性的餐厅料理，铁板烧以其精致的烹饪过程和丰富的口味，在世界各地都受到了广泛的喜爱。
制作铁板烧的特点
铁板烧的特点在于独特的烹饪方式，以及菜品的多样性。热锅上的食材可以迅速熟透，同时搭配各种调味料和酱汁，使得口感更加丰富。而且，铁板烧的烹饪过程也是一种享受。观众可以在铁板前亲眼目睹食材变化的过程，感受到火焰和热气带来的美妙氛围。
制作铁板烧的步骤
- 准备食材：首先，选择新鲜的食材，包括各类肉类、海鲜和蔬菜。可以根据个人口味选择喜欢的食材。
- 切割食材：将食材切割成合适的大小，并根据菜品的要求进行处理。注意保持食材的整洁和卫生。
- 调制酱汁：根据不同的口味偏好，准备适合的酱汁和调味料。可以根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、糖等调料。
- 预热铁板：在热锅上预热铁板，确保其达到适宜的温度。可以使用植物油涂抹在铁板上，以防食材粘连。
- 烹饪食材：将切割好的食材放在热锅上烹饪。根据食材的特点和口感要求，控制烹饪时间和火候。
- 加入调味料：在食材烹饪至七分熟时，加入事先准备好的调味料和酱汁。可以根据个人口味调整酱汁的味道。
- 翻煎和翻炒：根据具体的菜品要求，翻煎或翻炒食材，使其均匀受热，并带来美味的焦香。
- 装盘和摆盘：将烹饪完成的铁板烧食材装盘，并进行美化摆盘，使其更加具有视觉冲击力。
- 享用美食：将制作完成的铁板烧食物，与朋友或家人一同品尝，分享美味和快乐。
铁板烧的受欢迎程度
铁板烧作为一种特色料理，受到了广大消费者的喜爱。在国内外，都可以找到各式各样的铁板烧餐厅，满足不同人群对美食的追求。无论是年轻人还是中老年人，都对此独特的烹饪方式和精致的菜品口味充满了好奇和兴趣。而且，铁板烧也被认为是一种可以增加人际交流的社交方式，在享受美食的同时，大家还可以一边观看烹饪过程，一边交流感受和饮食文化。
总结
通过上述步骤我们可以简单明了地了解到如何制作美味的铁板烧。不论是想在家烹饪一顿丰盛的晚餐，还是去铁板烧餐厅品尝正宗的味道，铁板烧都会给你带来独特的味觉享受和视觉盛宴。
感谢您阅读本文，希望通过本文对于制作铁板烧的菜谱有了更深入的了解，并能帮助您在家制作出美味的铁板烧。
七、铁板烧的厚度？
1、铁板烧一般用铸铁板。
2、铁板烧厚度一般在0.6厘米到 1..5厘米之间。足够的厚度才能保证铁板烧做菜的温度。太薄做菜放上菜一会就没温度了。厚一点的铁板烧储存温度高，能持续高温。
3、正宗的铁板烧是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。铁板烧最突出的特点是现炒现卖，享受美味的同时，还能观摩资深厨师表演精湛厨艺，即饱眼福又饱口服。
八、铁板烧的由来？
铁板烧起源于日本。据说，最早的铁板烧是由骑兵在马蹄铁上煮食物时发明的。随着时间的推移，人们将这个方法用于烹制肉类和海鲜，逐渐发展成了一种料理方式。铁板烧在加热的铁板上烹煮食材，不需要用到过多的油脂，食材保留了更多的营养和鲜味。现在，铁板烧已经成为了一种非常流行的烹饪方式，不仅在日本，还遍布全球各地。铁板烧的烹饪方式非常适合同时享用多种菜品，可以将碳水化合物、蔬菜和蛋白质等食材一起在铁板上烹制，形成传统的“三明治”口感。此外，铁板烧还经常和日本的餐饮文化有关联，传统的铁板烧店会为顾客们准备多款日本茶或清酒，体现了文化的底蕴和独特的用餐体验。
九、铁板烧的铁板？
1、铁板烧一般用铸铁板。
2、铁板烧厚度一般在0.6厘米到 1..5厘米之间。足够的厚度才能保证铁板烧做菜的温度。太薄做菜放上菜一会就没温度了。厚一点的铁板烧储存温度高，能持续高温。
3、正宗的铁板烧是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。铁板烧最突出的特点是现炒现卖，享受美味的同时，还能观摩资深厨师表演精湛厨艺，即饱眼福又饱口服。
十、如何制作美味的铁板烧烤？铁板烧烤菜谱大全
什么是铁板烧烤？
铁板烧烤是一种烹饪方法，使用特制的铁板直接在火上烹饪食材，保持食材鲜嫩多汁，增添独特的烤香味。
必备食材和调料
制作铁板烧烤需要准备新鲜食材，比如牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等。调料方面，可准备酱油、蜂蜜、油、盐、胡椒粉等。
铁板烧烤菜谱大全
以下是几种经典的铁板烧烤菜谱：
- 1. 铁板牛柳：将切好的牛柳在预热的铁板上煎烤，撒上少许盐和黑胡椒，配以蒜蓉酱油，香气扑鼻。
- 2. 铁板鱿鱼：将清洗干净的鱿鱼放在预热的铁板上翻炒，淋上柠檬汁和香料，口感鲜嫩。
- 3. 铁板蔬菜：将切好的蔬菜放在预热的铁板上烤制，淋上特制的调味酱，保持了蔬菜的鲜爽口感。
- 4. 铁板海鲜：选用新鲜的海鲜食材，搭配适量的调味料，在铁板上快速翻炒，鲜美可口。
制作步骤
步骤一：准备食材和调料，火候掌握好，铁板预热至适宜温度。
步骤二：将食材摆放在预热的铁板上，根据不同食材翻炒或煎烤至七成熟。
步骤三：加入调料，根据个人口味调整烹饪时间，确保食材烹饪均匀。
小贴士
1. 在铁板上烧烤食材时，可以适量添加油，避免食材粘连。
2. 不同的食材在铁板上的烹饪时间略有差异，需根据具体食材特性进行调整。
总结
铁板烧烤是一种健康美味的烹饪方式，能够保持食材的原汁原味，同时增添独特的烤香味。通过以上的铁板烧烤菜谱大全，相信您能轻松制作出美味的铁板烧烤，享受与家人和朋友共度的美好时光。
感谢阅读本文，希望以上内容对您学习铁板烧烤有所帮助。
