一、新鲜水果和水果制品，哪种单位价格营养价值最高？

水果的营养价值要高一些，对于水果制品，果汁，罐头等经过加

二、什么水果营养价值最高？

没有那种方法好一说，没有剖腹产技术，有多少产妇婴儿死亡的，要不医术不发达的古代生孩子的时候家里要停有一个棺材，就知道女人生孩子的凶险了吧，所以没有哪个方法好一说，只有适合不适合产妇。

三、什么水果营养价值最高？

营养价值高的水果有桃子、西瓜、木瓜、柑橘、杏子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等，这些水果当中的营养价值都比较高，都可以提供身体所需的营养，在吃了之后对身体是有较多好处的。

四、哪种茶叶的营养价值最高?

从茶叶之中的有益元素来说，每种茶类对人的影响元素其实差不多，只是每种茶类因制作工艺的不同而导致茶中有益元素的含量多少有细微差异。

茶叶中的化学成分十分复杂，目前已分离坚定的超过500种。而多年的系统研究证明，茶及其各种提取物具有多方面的生理和物理功效，茶及茶提取物已经应用正试验用于多种疾病的治疗。

所以，日常喝茶并不能为人体提供你所想要的营养价值，仅仅是在同类饮品中，与其他饮品相比，茶是最健康的饮料，经过日积月累，喝茶也在一定程度上改善我们的身体情况和生活状况，这个就跟医生建议我们“不熬夜、每日八杯水”或者我们长期吃“药膳”、“打坐”的概念相同。

我们要合理科学地看待茶叶，多吃蔬菜多喝水，经常锻炼作息规律，戒烟戒酒戒迷信。

茶叶中的有益物质：

茶多酚类：是茶鲜叶中含量最高的可溶性成分，是茶叶的特征生化成分之一，也是茶叶医疗价值最主要的物质基础。

茶多酚类物质具有抗氧化及清除自由基、杀菌抗病毒、对DNA的保护及修复等基本生化活性。这些生化性质在医学上的运用，使得茶具有一些生理功效：降血脂作用、抗脂质过氧化作用、抗凝促纤溶作用、增强免疫学功能作用、抗菌及抗病毒作用、抗衰老、抗辐射作用等。

茶色素：实际使用中一般是指叶绿素、β-胡萝卜素、茶黄素、茶红素等。

茶叶叶绿素是一种优异的食用色素，具有抗菌、小言、除臭等多方面药用价值；β-胡萝卜素在茶叶中的含量一般在100-200微克/克，其生理功效首先表现在它具有维生素A的作用，此外还有抗氧化作用，能清除体内的自由基、增强免疫力等；茶黄素、茶红素是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的产物，是红茶的主要品质成分和显色成分，也是茶叶主要生理活性物质之一，研究证明茶黄素具有类似茶多酚的作用，不仅仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌抑菌、改善心脑血管疾病等多种生理功能。

茶叶多糖复合物：通常称为茶多糖，是一类组成复杂且变化较大的混合物，含量随着茶叶原料的老化而增多。具有一定的药理功功效，例如降血糖、降血脂、抗氧化等，在中医上也早有应用。

蛋白质与氨基酸：蛋白质的含量一般占茶鲜叶干重的20%左右，但茶叶中蛋白质一般情况下难溶于水，所以蛋白质营养对饮茶的意义不大；氨基酸较溶于水，所以氨基酸对茶汤品质和生理药理作用较大，目前茶叶中已被发现并鉴定的氨基酸有26种。与茶叶保健功效关系最密切的氨基酸是茶氨酸和γ-氨基丁酸。

茶叶中所有的游离氨基酸，茶氨酸的含量占½左右，具有很好的医疗保健功效，例如促进神经生长和提高大脑功能，增进记忆力和学习功能；降压安神，能明显抑制由咖啡碱引起的神经系统兴奋，因而可以改善睡眠；保护人体肝脏、增强人体免疫功能、改善肾功能、延缓衰老等。

γ-氨基丁酸对人体具有多种生理功能可作为制造功能性食品及药品的原料。（也具有改善脑功能、增强记忆力的功效）

生物碱：茶叶中的生物碱主要包含咖啡碱（又称咖啡因）、可可碱和茶碱，其中咖啡碱占大部分。3种生物碱都属于甲基嘌呤类化合物，是一类重要的生理活性物质，也是茶叶的特征化学物质之一。

茶叶中的咖啡碱与合成咖啡碱有有很大区别。合成咖啡碱对人体有积累毒性，而茶叶中的咖啡碱不会在人体内积累，7天左右可完全排出体外。咖啡碱具有抗癌、兴奋大脑中枢神经、强心、利尿等多种物理功效。

维生素类与矿质元素：茶叶中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E和肌醇等，其中维生素C和B族维生素的含量最高；茶叶中矿质元素的含量也相当丰富，其中以磷与钾含量最高，其次为钙、镁、铁、锰、铝等。

茶叶中氟的含量是所有植物体中最高的。氟对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果，但大量饮用粗老茶有可能导致氟元素摄入过度，从而引起氟中毒症状，这一问题主要发生在砖茶消费区。所以要合理饮用茶叶。

茶皂素：属于五环三萜类化合物的衍生物，是一类由配基皂苷元、糖体和有机酸组成的结构复杂的混合物。除了表面活性外，还具有一些生物活性：溶血作用、抗菌作用、抗癌活性等。对于茶皂素的开发利用，目前主要集中在它的表面活性上，广泛应用于日化、林产品加工、纺织等行业。

以上，是指从茶叶中提纯出来的物质运用到医学上产生的效果，经常喝茶，长年累月，或许会有那么一些“以量变产生质变”的效果，如果短期内要达到理想结果，还是得靠医学产生奇迹。

五、什么水果的营养价值最高？

你了解水果吗？后疫情时代的养生，让我们从水果开始吧，本文汇集日常水果（种）的特性、健康美生中的功效，点击收藏慢慢看！

对于职场精英们来说，整日忙碌，在疲惫时及时补充能量和营养很重要，吃几颗高热量的干果，就能快速战胜饥饿。水果营养丰富，不仅含丰富的维生素、食物纤维、矿物质，这些营养元素能维持人体组织、并参与调解身体代谢。

水果主要分为鲜果和干果两大类：

鲜果：富含维生素，维C含量较为突出，同时还有无机盐、微量元素钙，铁，锌等，但含蛋白质较少。

干果：营养丰富，所含大部分为饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸来源，还含有丰富蛋白质。

一、梨：润肺止咳效果好

梨原产于我国，最早记载见于《诗经*晨见篇》“山有苞棣，可见我国梨树栽培至少有两千五百年以上的历史。李时珍说：”梨树高二至三丈，叶尖光腻有细齿，二月开白花像雪，花为六瓣。梨有青、黄、红、紫四种颜色。雪梨、鹅梨、香水梨皆为上品，可以治病“。

梨有”百果之宗“的称号。因其鲜嫩多汁，又被称为”天然矿泉水“。梨肉脆而多汁，酸甜可口，风味芳香，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健有重要的作用。

梨主要营养成分：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾等矿物质，多种维生素。

家族成员

雪花梨，河北土特名产之一，果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无暇，酷似雪花，又称”雪花梨“，果肉细脆而嫩，汁多味甜。

皇冠梨：果实椭圆形，果皮黄色，果面光洁，果点小，无锈斑；果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，风味酸甜适口。

新高梨：果实圆形或圆锥形，果形端正，果皮黄褐色，皮薄，果点大，密度中等。果肉白色，肉质细嫩酥脆，多汁，味甜，微酸。

鸭梨：呈黄绿色，果实中大，皮薄核小，汁多无渣，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻

养生功效

梨含有能促进蛋白质消化酶，饭后吃梨可以促进胃酸分泌，助消化，增进食欲。

梨可以有效缓解中毒和宿醉，其性凉，能清热镇解，常食可降低血压，改善头晕目眩的症状。

梨含糖甘，鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

DIY果汁

梨中含有丰富的果糖，葡萄糖和蔗糖，因此甜味恰到好处，酸味较少，且果汁丰富，很适合榨汁饮用。

美食：川贝母炖雪梨 材料：川贝母6g,银耳10g,雪花梨1个。

梨选购方法：1、看皮色，皮细薄、没有虫蛀、破皮，疤痕和变色，质量比较好。

2、应选择形状饱满，大小适中，没有畸形和损伤的梨

3、看肉质，肉质细嫩、脆、果核较小，口感比较好。

注意：梨适合咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，饮酒后或宿醉未醒者食用。

慢性肠炎，胃寒病、糖尿病者忌食生梨。

二、枇杷：清香鲜甜的“黄金丸”

枇杷，因果实形似琵琶而得名，是我国南方特有的珍稀水果。因成熟后颜色橙黄，所以有人称“黄金丸”。枇杷果柔软多汁，酸甜适度，味道鲜皮，补誉为“果中之皇”又与樱桃、梅子并称为“三友”

枇杷味道鲜美，营养丰富，有很高的保健价值，其中主要成分中胡萝卜素的含量在所有水果中高居第三位。

营养成分：每100g枇杷含有

养生功效：

《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”。中医认为，枇杷果有祛痰止咳，生津润肺，清热健胃之功效。现在医学证明，枇杷中含有丰富的维生素，苦杏仁甘和白芦梨醇等。

美食：甜桃枇杷酱 材料：鲜枇杷300g,甜桃2个，三七2个，麦芽糖300g,柠檬汁15g.

吃枇杷时注意：

1、胸闷多痰，劳伤吐血适合食用。

2、脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。

3、枇杷与小麦同食易生痰

仁果类水果具有独特的减肥功效

三、水蜜桃 营养丰富的“桃中珍品”

水蜜桃果肉柔软，浆汁丰富，甘甜香郁。果肉中含胡丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维C等多种营养成分，堪称“桃中珍品”。水蜜桃皮薄肉多，宜于生食，入口滑润且不留渣子。

家族成员有：

黄肉桃：俗称黄桃，皮与果均呈金黄色，甜多酸少，味道独特，含有人体所需的多种微量元素，有祛斑、延缓衰老、提高免疫力作用。

白肉桃 又称白桃，在桃的品种中占主导地位，果皮一般黄里透红或白里透黄。郑州白桃皮白、味浓、肉细、甜略有酸味，汁液较多，香气浓烈。

营养成分：每100g水蜜桃中含有

DIY果汁

水蜜桃果肉柔软，水分含量大，其中富含各种糖类和维生素，营养极为丰富，适合榨汁饮用。

养生功效：

1、水蜜桃的果肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及大量水分，有养阴生津，补气润肺的功效。

2、水蜜桃富含胶质，可以吸收大肠中多余水分，能达到预防便秘的功效。

3、水蜜桃含铁量较高，能促进血红蛋白的再生，是缺铁性贫血病人的理想保健食物。

吃水蜜桃时请注意：

1、水蜜桃尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱食用。

2、内热偏盛、易生疮者不宜多吃，婴儿、糖尿病者忌食。

六、哪些水果的营养价值最高？

水果一直都是减肥必备神器，但考虑到较高的能量，水果也不是能够无限吃的。因此在有限的预算内，选择那些营养价值最为出众的水果，才是最正确的选择！

维生素C

• 维生素C大家最熟悉的一种营养素，也广泛存在于各类的水果之中。VC具有很强的抗氧化性，对提高免疫力有着很好的作用。在大家印象中，桔子、橙汁是VC含量很高的水果，但事实上，它们约30毫克/100克的含量可真是排不到前几位的。
• 在我们常见的水果中，维生素C含量的冠军您可能真是想不到，它的VC含量能够达到243毫克/100克，是橙子的8倍，这种神奇的水果就是鲜枣（冬枣）。冬枣大家一定不陌生，每年10-11月成熟，汁水丰富、甜脆可口，非常受欢迎，现在看来它还是维生素C的大宝库。然而，虽然冬枣VC含量很高，却并不适合大量食用，因为它的糖含量能够达到30%，是大多数水果的3倍之多，糖尿病人更是要慎重食用。

• 维生素C含量的亚军是猕猴桃，含量约62毫克/100克；而季军则应该草莓这种应季的水果，47毫克/100克的VC含量也可以笑傲水果界。

钾

• 钾是人体内十分重要的一种矿物质，它对于调节血压、稳定体内的离子平衡十分有帮助。如果您翻翻食物成分表，就会发现在众多的水果当中，含钾的仍然是鲜枣类（比如冬枣、黑枣、小枣），每100克鲜枣的含量分布在370-600毫克，相当于每天所需钾含量的1/4，看来鲜枣真是一类被大家忽视的“黄金水果”。
• 排在钾含量第二梯队的是热带水果类，除了大家熟知的香蕉，椰子、菠萝蜜、榴莲等热带水果的钾含量也都能够达到250-470毫克的高度。不过这些热带水果也存在和鲜枣类似的问题，就是含糖量较高——除了香蕉在20%左右，其它热带水果的含糖量也都在30%左右，不适合大量食用。

• 那么就没有钾含量高、含糖量又较低的水果呢？当然有，它就是樱桃。每100樱桃的钾含量约为232毫克，但是糖含量仅为10.2%，绝对是补钾水果的好选择。

胡萝卜素

• 胡萝卜素是一类黄色的色素，它对保护视力，再生皮肤上皮细胞都有着至关重要的作用。既然这种色素是黄色的，那含量较高的也必然是黄色的水果。胡萝卜素含量最高的三大类水果分别是柑橘类、芒果、以及黄色的瓜类（哈密瓜、木瓜）。不过由于不同品种的三类水果胡萝卜素含量跨度较大，我们很难给它们排出个座次，但它们的含量都能够达到900-2000微克/100克，也是胡萝卜素十分可观的来源了。

膳食纤维

• 膳食纤维是一类特殊的碳水化合物，它不会被人体吸收，而是直接进入大肠，有益于肠道健康。膳食纤维排名第一的是库尔勒梨，其含量约为6.7%，也就是说1个库尔勒梨（平均120克）就能够提供每日约1/4的膳食纤维，着实是补充膳食纤维的好水果。

• 膳食纤维排名二、三名的分别是番石榴和石榴，二者虽然名字很相像，但却并不是近亲，石榴属于石榴科，番石榴则是桃金娘科，只是因为番石榴外形类似石榴而得名。番石榴不但是水果，也具有一定的药用价值，对于血糖调节具有一定的益处。

【我是注册营养师陈然，食品工程硕士，五年健康食品研发和健康管理经验，帮您解决营养、安全与健康的困惑。】

七、哪种蘑菇营养价值最高？

猴头菇，又叫猴头菌，因长相酷似猴头而得名。猴头菇属于较少见、名贵的食用菌。猴头菇是一种寄生生物，最喜欢长在枯树上，在低温潮湿的环境中最适合生长。我国东北、西藏、浙江等省份都有分布，但是生产量最多的还是北方。猴头菇味道鲜美，素有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

八、哪种蜂蜜营养价值最高？

椴树蜜营养价值最高

椴树蜜色泽透明，甜味纯正，算得上高级蜂蜜。枣花蜜有极其明显的大枣气味，爱憎皆有之，但品质不错。紫云英蜜的产量可匹敌油菜花蜜，而苜蓿花由于牧草的规模化生产，产量越来越少。

九、哪种水果碱性最高？

碱性水果：橘子、香蕉、樱桃、芒果、龙眼、水蜜桃、哈密瓜等。

碱性水果是指含钙、钠、钾、镁等元素含有较高的水果，但水果大部分都是碱性食物。分类以及排名为以下:

1.寒碱性水果:猕猴桃、无花果、甘蔗、香蕉等。

2.凉碱性水果:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。

3.平碱性水果:葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。

4.热碱性水果:榴莲、桃子、樱桃等。

十、哪种水果营养价值高？

第一名：苹果

传统医学认为，苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效，所以，苹果一向是大众水果。但是，对于苹果的进一步了解，尤其是它的营养价值，还有赖于现代科学的分析研究。苹果是一种很受欢迎的水果，医生都爱推荐食用苹果。

苹果中含锌量很高，锌是人体中许多重要酶的组成部分，是促进儿童生长发育的重要元素，儿童常吃些苹果是有益的。锌还是组成核酸与蛋白质不可缺少的元素，多吃苹果能促进大脑发育，增强智力与记忆力。

有些人在黄昏时视物不清，是因为缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。苹果含有维生素A和微量元素硒，那么，常吃些苹果，可保护视力。研究发现苹果酸可降低胆固醇，苹果酸可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果。此外，苹果中所含的果胶、维生素C和纤维素也有降低胆固醇的作用，每天吃300克苹果，就可使原来偏高的胆固醇逐渐降低。苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而有益降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用。

苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。苹果还可以治疗抑郁症，原因是苹果的香气对人的心理影响很大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，可使其压抑感消失；失眠患者在睡前吃一个苹果或嗅一会苹果香味，对神经中枢有镇静作用，能较快地安静入睡。

苹果中所含的苹果酸，对人体有七大好处：增强消化功能；降低有害胆固醇的水平；增强心脏功能；降低血压(维持正常的血压)；维持正常的血糖水平；防止癌细胞的生成；使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。此外，内含丰富的果胶是一种可溶性的纤维质，它能与胆固醇结合，将体内多余胆固醇排出体外。

第二名：杏

杏是夏季的水果，不过冬季想吃它也很容易，杏的酸甜给我们留下了深刻的印象，再加上浓郁的杏香更让它受到大家的喜爱，不过，大家知道吃杏会带给我们身体健康什么样的保障吗?

杏含糖类、蛋白质，维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁、柠檬酸、苹果酸及挥发油等。具有润肺定喘、生津止渴的功效，适用干咽干烦渴、潮热、咳嗽、便秘等证。具体来说，吃杏有以下几个治病保健的好处。

1.咽干烦渴：鲜杏或杏干2-3枚生食，1日2次。

2.虚痨发热、口燥咽干：杏肉25g，橘子25g，每日早晚饭后各服1次，29天为1个疗程。

3.伤风咳嗽：杏肉50g，白萝卜100g，生姜30g，共炖熟捣烂，分早午晚3次食用。

4.肺结核、干咳日久不愈：南杏30g，羊肺250g(切片，去除泡沫)，炖熟调味服食。

5.慢性支气管炎：北杏10g，猪肺250g(切片，去除泡沫，洗净)加清水适量炖汤，将熟时冲入姜汁1-2汤匙，用食盐调味，食猪肺饮汤。

适量生食、水煎服或捣烂取汁服。鲜杏易伤脾胃，不宜多吃。

第三名：香蕉

香蕉对于我们来说并不陌生，很多的朋友都爱吃香蕉，那么，吃香蕉对我们的身体健康有哪些好处呢？健康饮食专家告诉我们，多吃香蕉强身又养颜。

香蕉富含维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康，对手足皮肤皲裂十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。