一、烤黄豆热量？

烤黄豆的热量大约为 100 克约 471 卡路里。值得注意的是，这个热量数值可以因黄豆的大小和烤制方式而有所变化。

另外，黄豆烤制时通常不添加油或其他高热量配料，因此相较于其他油炸或炸制的食物，烤黄豆的热量相对较低。但是，如果在烤制过程中添加了油和其他高热量的调味料，热量数值可能会有所增加。所以，在进行食物烹饪和调味时，还是要注意控制食用油和高热量调料的使用量，以减少热量的摄入。

二、烤黄豆与炒黄豆区别？

烤，用烤箱烘焙，炒，直接把黄豆放锅里炒熟

三、黄豆中有哪些营养成分？

100克黄豆中含有35克蛋白质、16克脂肪、34克碳水化合物、16克不溶性膳食纤维，黄豆中还含有丰富的维生素和矿物质，而黄豆中的植物化学物——大豆异黄酮，具有抗氧化、抗癌、预防骨质疏松等作用。

四、黄豆有营养吗？

            黄豆是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。黄豆的蛋白质含量很高，每100克干黄豆中含蛋白质40~50克，相当于瘦肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。另外，黄豆还含有膳食纤维、低聚糖、异黄酮、植物固醇等成分，这些成分对人体健康都有很好的保健作用。

黄豆的营养价值很高，但是也有一些需要注意的地方。例如，生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，会刺激胃肠道引起腹泻，因此吃黄豆时需要煮熟或炒熟后再食用。另外，黄豆不易消化，过量食用会导致腹胀、消化不良等问题，因此应该适量食用。

总的来说，黄豆是一种非常有营养的食物，但是在食用时需要注意适量和方法，并且需要选择新鲜、优质的黄豆来保证其营养价值。

五、黄豆怎么吃营养价值最高呢？

黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”或“植物肉”，从营养价值来说，它是当之无愧的。黄豆是我国最早的粮食作物之一，黄豆富含胆碱类物质，胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外，脑的活动要消耗大量能量，而能量的转换过程需要B族维生素，黄豆中含B族维生素较多。高蛋白食物对大脑有保健作用，而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好。

1、黄豆怎么吃最有营养

大豆最有营养也最为常见的吃法就是做成豆腐，非常的容易吸收营养价值，而且味道也很好吃，用豆腐也可以做很多的菜肴，可以做汤，红烧，或者是炒着吃，或者也可以做成豆浆，豆浆的营养价值和牛奶是可以相提并论的，可以也把黄豆碾磨成粉，做成豆面，做玉米饼或者面饼子的时候，添加在里面是非常好的，或者可以直接炒大豆，味道香脆可口。

2、吃黄豆的好处

黄豆里面有很多非常优质的植物性蛋白，人体是非常需要蛋白质的，适当的吃黄豆能够补充蛋白质，有效地提高人体免疫力，还能够起到一定抗疲劳的作用，有效地避免胆固醇升高，大豆里面的软磷脂，能够预防老年痴呆，让大脑活性更强，还能够帮助维生素被人体吸收，有效地预防动脉硬化，改善人体内脂肪的代谢，还可以提高人体的活力，美白护肤。

3、孕妇可以吃黄豆吗

孕妇是可以吃黄豆的，黄豆里面有很多的营养元素，最多的就是大量优质的植物性蛋白，还有很多的微量元素，各种人体必需的氨基酸，不饱和脂肪酸，还有卵磷脂，平时适当的吃一些大豆，不仅能够补充蛋白质，还能够增强人体体质，起到一定的健脾养胃，清热解毒的作用，非常好的食疗食品，孕妇吃也是很好的，能够有效地抑制皮肤衰老。

4、吃大豆异黄酮有什么好处

大豆异黄酮是从各种豆类食物中提炼出来的一种植物性激素，吃一些大豆异黄酮，主要是能够有效地为人体补充各种植物性蛋白，还能够补充各种雌激素，有效的改善女性内分泌不调的情况，能够促进月经来潮，还能够有效的延缓女性的衰老，起到一定美容养颜的作用，改善更年期的症状，还能够有效地降低胆固醇，预防一些心脑血管疾病。

5、吃豆浆有什么好处

喝豆浆主要是能够为人体补充大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种微量元素，主要是磷，铁，钙，还可以补充多种维生素，核黄素，吃了之后能够增强身体的体质，里面各种纤维素能够有效地预防糖尿病，减少身体内糖分的吸收，预防高血压，防治冠心病，预防脑中风，还能够起到很好的抗癌防癌的作用，对支气管炎也有一定的缓解作用，能够延缓衰老。

六、烤黄豆的做法？

原料：干笋150克，黄豆适量，葱、姜、蒜各适量

调味料

酱油2大匙，糖1大匙，盐、味精、五香粉各少许，高汤适量

做法

1、黄豆洗净后用温水泡1个小时．至胀发后捞出沥干备用。

2、干笋用清水浸泡至软后，切小丁用少许盐和酱油略腌。

3、炒锅烧热油，放黄豆、笋丁及调味料略炒片刻，加入高汤，烧至汁收入味即成。

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七、烤黄豆正宗做法？

一、用料\t黄豆100克，植物油5克，盐5克，糖3克。

二、做法1，把黄豆洗净晾干备用。黄豆洗净即可不用泡。

2，取一个大点的盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后放入黄豆，用刷子在黄豆上均匀的再抹上一层植物油。

这里要特别说明的是，黄豆要平铺成一层，如果不这样处理黄豆不宜熟。

3，将刷好油平铺好的黄豆放入微波炉中，高火两分钟，然后用勺子将黄豆翻动一下，继续高火1分钟。

4，3分钟后将黄豆取出，放入适量的盐和糖拌匀，等黄豆晾凉就变脆了。香酥黄豆就做好

八、黑豆和黄豆的营养区别有哪些？

黑豆与黄豆同属于大豆类。大豆类的家族还包括青豆和其他大豆：

它们在营养上的共性都是高蛋白、中等脂肪、低碳水化合物、较多维生素、矿物质及膳食纤维、含种类丰富且功能良多的植物化学物。

黑豆相比黄豆青豆其他大豆，最突出的优势是抗氧化的原花青素、类黄酮等酚类物质含量多，因此黑豆的抗氧化活性在大豆类中是最高的。

但“黑豆补肾”一说不可偏听偏信、更不可盲目照搬：

中医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾。既然有“黑色入肾”的理论，黑豆是黑色的，因此很多人都认为，凡肾脏有问题，吃了黑豆等黑色的食物是对疾病有益的。

很多人不了解的是，中医所指的肾和西医解剖学中的肾脏并不完全对应，我们不能简单地理解“黑色入肾”，就是所有的黑色食物对于患各种肾脏疾病的病人都是有益的——起码急性肾炎、肾功能不全的病人要严格限制大豆类食物的摄入，黑豆属于大豆类食物，也在限制范围内。

如果患了严重的器质性肾脏病症甚至已经到了肾功能不全、肾衰竭的时候，对于食物中蛋白质的选择更要十分精心与慎重。这类病患的蛋白质摄入，基本就是蛋类、奶类等吸收利用率很高的高生物价蛋白质，以避免较多含氮代谢废物的产生（因为病肾排不出去，会氮质血症）。包括黑豆、海参在内的很多蛋白质食物都在严格限制的范围内。

千万不要把中医“黑色入肾”中的肾跟所有的肾脏疾病病人的肾简单地对号入座，否则结果反而是事与愿违。

九、黄豆怎么做才最保留营养?

豆汁或做成豆腐哦 但是要嗯 要用水煮 要超过半个多小时才能去掉里面的抑制蛋白酶 嗯 才能使蛋白质更好 利用

十、炒黄豆和煮黄豆的营养区别？

同样是黄豆营养价值都没有区别，但是如果煮的黄豆营养价值要比炒的更高

一些，因为黄豆中含有氨基酸和蛋白质和脂肪。

如果炒的黄豆，因温度过高会破坏掉一部分营养成分，甚至损失到比煮的一半的营养价值。

所以黄豆一般用来煮的比较好，营养不会流逝。