一、猪脊髓的做法？
一头猪只有一条猪脊髓，炖好吃了特别有味，就是不好买。
不腥不油不腻的炖猪脊髓的做法
步骤 1
猪脊髓两三条，切小段，放入炖盅；
步骤 2
核桃肉三瓣泡水半小时，桂圆肉七八颗冲洗一下，红枣洗净，一同加入炖盅，加冰糖、黄酒适量，加水没过，隔水炖。高压锅排气后十分钟左右。
步骤 3
开锅后撒上枸杞，稍冷即可食用。口感很好，毫不油腻，也不腥。
二、牛脊髓和猪脊髓区别？
牛脊髓与猪脊髓本质区别就是一个是牛的脊髓，一个是猪的脊髓。再就是味道和营养也不同，牛骨髓比较好一些。
牛脊髓中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等物质，经常食用可以起到补中益气和强健筋骨等功效，平时可以经常食用。牛骨髓的做法也多种多样，味道以及口感同样十分美味。
三、猪脊髓别名？
骨Sun，营养价值非常高，入口即化老少皆宜
四、猪脊髓热量？
每100克130大卡热量。猪骨髓的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。
五、猪脊髓炖汤的做法？
猪脊骨的做法大全
1、猪脊骨冬瓜汤
材料：
猪脊骨700克、冬瓜200克、枸杞少许，食盐、鸡精、料酒适量
做法：
(1)将猪脊骨洗净后放入沸水中焯一下，去掉血水;
(2)将冬瓜去皮后洗净，切成块;
(3)锅内水烧开后，放入料酒、猪脊骨、枸杞大火煮半个小时后转小火慢煮;
(4)放入冬瓜继续煮至骨头熟烂，进行调味即可。
2、猪脊骨胡萝卜汤
材料：
猪脊骨400克、胡萝卜100克、党参适量，食盐、鸡精、料酒各适量
做法：
(1)锅内水烧开后放入猪脊骨焯一下，去掉浮漂以及血水;
(2)砂锅内放入猪脊骨、莲子、党参煮开，转小火慢煮;
(3)放入洗净切好的胡萝卜煮至骨头熟烂，进行调味即可。
3、莲藕猪脊骨汤
材料：
莲藕1节、猪脊骨500克，食盐、鸡精、生姜各适量
做法：
(1)将猪脊骨放入冷水锅中大火烧开，冲洗干净;
(2)砂锅水烧开，放入猪脊骨、生姜大火烧开后转小火;
(3)将莲藕去皮、切成滚刀块，放入砂锅中;
(4)待莲藕粉糯、猪脊骨熟烂后，放入食盐、鸡精即可。
六、猪脊髓的家常做法？
食材用料：
猪骨髓150g、猪瘦肉50g、银耳1/4朵、胡萝卜1/2个、枸杞适量、姜3片、带皮大蒜子1瓣、料酒1汤匙、盐适量、鸡精少许。
做法步骤：
（1）银耳用水泡发，洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。
（2）猪肉洗净切片，加少许盐，料酒抓匀，姜切片。
（3）骨髓洗净放入开水烫一下。
（4）捞出用清水冲洗干净。
（5）把银耳，胡萝卜，肉片，骨髓，姜片，枸杞，带皮的蒜瓣，放入炖盅，加入料酒和适量清水。
（6）盖上盖子放入电压力锅隔水蒸，摁煮饭键即可。
（7）出锅加少许盐，鸡精调味即可。
七、猪脊髓的正确吃法？
1.
200克猪骨髓冲洗干净，用剪刀剪断
2.
20克小葱切碎
3.
锅中放入1勺辣椒酱和1勺酱油
4.
加入一小碗饮用水
5.
大火烧开后放入200克猪骨髓
6.
大火烧开后转中火煮5分钟
7.
撒上20克葱花
8.
出锅装盘
八、猪脊髓怎么炒？
猪脊髓不是炒的，是煲汤熬粥的
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核，洗净，备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
二、猪骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。
调料：精盐1小匙。
做法：
1、坐锅点火，将猪骨髓切碎放入；
2、用小火熬出骨髓油；
3、再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质；
4、锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米；
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐；
6、烧沸后撒入熟芝麻即成。
九、猪脊髓煮多久？
如果是单独的骨髓化开后煮五分钟就可以了。若是带骨的要煮八十分钟才能煮透。一般都是用猪骨熬汤然后用老汤调味的。
因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者猪骨髓上也含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。因此，煮猪骨髓汤的时间不宜过长，这就需要我们一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。
十、什么叫猪脊髓？
猪脊髓是指猪的骨髓或者脊髓，在南方地区多数人喜欢用它来煲汤食用，用其熬制的汤味道鲜美、甘甜。猪脊髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力。作为中药，猪脊髓补阴益髓，治骨蒸劳热，对于骨骼生长发育，有显著效果。
