一、柴扁豆怎么煎？
1. 摘掉扁豆的头尾，将扁豆洗净
2. 将扁豆切丝备用，切的时候注意斜着切，丝不要太宽
3. 放入油，5成热时加入切好的蒜片、一颗辣椒
4. 闻见蒜香和辣椒香后转大火放入扁豆丝
5. 翻炒2分钟后加入少许酱油
6. 继续翻炒至扁豆变色
7. 放入少许盐和糖
8. 加入200ml水，小火闷5分钟
二、柴扁豆家常做法？
一、工具原料
咸菜 (适量)
扁豆(300克)
酱油 少许
二、方法步骤
1、先把咸菜切碎，
2、把扁豆切丝
3、再切四到五个小红米椒，
4、先把食用油加热，把米椒下锅，用油炒一下炒出辣味，再把扁豆放进去炒5、炒至七分熟下外婆菜继续翻炒
6、出锅时前加上酱油翻炒均匀即可
三、柴扁豆怎么储存？
1、冷藏保存：把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封号口，把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。
2、冷冻保存：把扁豆放在保鲜袋中，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上。
3、晾干保存：焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干，然后再放到阳光下暴晒，将它晒干，晒干了以后保存起来可以放很久。
四、扁豆的营养价值？
关于扁豆的营养价值：1.扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。
2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖
五、柴扁豆炒咸菜的做法？
食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。
5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。
6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。
7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了
六、为什么叫柴扁豆？
柴扁豆是没有什么种子的，柴扁豆，切丝也行，我切块，在我们这儿土话叫柴扁豆，就是扁扁的那种，加辣椒翻炒，大火。
扁豆角去筋大蒜切碎干辣椒切断2热锅倒油,油温4成热时,下大蒜倒入扁豆角,煸炒至微焦,下干辣椒炒香,加入盐生抽鸡精翻炒均匀即可。
七、山东柴扁豆几月开花？
一般春天四月份开始开花，花期4-9月开花，果期5-9月。花序轴粗壮，通常2～4朵聚生于花序轴的节上；花冠蝶形，白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形；荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。
花期一般4-9月开花，果期5-9月。
八、小扁豆苗的营养价值？
1、小扁豆的营养成分 小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。
2、小扁豆能降低胆固醇 降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。
3、小扁豆叶酸含量高 小扁豆中叶酸的含量很高，它与维生素B一起食用，会更容易被人体吸收，而维生素B也是小扁豆的重要营养成分，因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用，对预防胎儿畸型有很明显的作用，另外小扁豆中还有一些抗氧化成分，它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生
九、猪耳朵扁豆的营养价值？
猪耳朵扁豆角的作用:可以达到补充维生素的作用，同时也能够达到补充矿物质的作用，而且也可以补充人体消耗所需的其他营养物质。
十、扁豆的吃法和营养价值？
有扁豆的吃法和营养价值非常丰富的
扁豆含有维生素B族、维生素A以及维生素E，有改善皮肤状态，延缓衰老的作用。
食用方法
煮饭
淘洗干净的大米倒入锅中并加入适量的清水，土豆和胡萝卜去皮切丁、扁豆切丝、腊肠切丁倒入锅内和米饭一同煮，煮熟后焖五分钟即可食用。
炒菜
扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝备用，其中扁豆需要先焯水。起锅热油倒入猪肉丝翻炒，变色后加入料酒调味，并放入扁豆、辣椒丝、水淀粉，基本炒熟后加入盐、鸡精调味，再翻炒两到三分钟后可以盛出食用。
煮粥
小米和白扁豆洗干净后在冷水中浸泡一段时间。将小米、山药、白扁豆一同放入锅内炖煮，至米粥软烂、黏稠后可以盛出食用。
