一、鸽子汤用老鸽还是乳鸽？
用老鸽子比较有营养，乳鸽适合烤着吃
二、乳鸽中鸽老鸽饲养时间？
1、1周期40—45天，分为配对期、孵化期、育雏期3个阶段。
2、配合期鸽子发育成熟后，饲养者有目的地将雌雄鸽配成一对并关在一个笼子中，使它们逐渐产生感情至交配产卵的这段时间称为配合期。大多数鸽子，在这段时间里都会建立感情，结为恩爱“夫妻”，彼此和睦相处，共同生活和生产，一直到老。这段时间大约10～12天。
3、孵卵期 配对成功后，即交配并产出两枚蛋，而后由雌雄产鸽共同轮流抱窝直至破壳出雏的这段时间，称为孵卵期或孵化期，一般大约需要17～18天。
4、育雏期自仔鸽破壳出生至乳鸽独立生活的一段时间称为育雏期。大约需要20～30天。鸽子不像鸡一样，雏鸡破壳后即可离开母鸡自己觅食而独立生活，仔鸽则不然，它要靠父母亲鸽产生鸽乳，轮流口对口的哺喂。在此期间，亲鸽再次交配，于乳鸽2～3周龄时，又产出一窝蛋。
5、乳鸽生长发育到3～4月龄，基本上已经成熟，出现发情、交配表现，并具有繁殖能力。但此时不能配对繁殖，应等到发育完全成熟后，才能令其配对繁殖。
三、乳鸽子怎么选乳鸽和老鸽？
1.鸽子的眼裸皮皱纹越多,则年龄越大.
2.鸽子的鼻瘤越大,且粗糙无光泽,则年龄越大.
3.鸽子的嘴角两边的结痂越大,说明哺喂幼鸽越多,则年龄越大.
4.青年鸽的脚趾鲜红,鳞片软,平而细,鳞纹不明显,趾中软而尖,二岁以上的鸽,脚色暗红,鳞片硬而粗,鳞纹较明显,趾中硬而弯;五岁以上的鸽,脚色紫红,鳞片明显突出,鳞纹清楚可见,鳞片硬而粗糙,并出现白色鳞片.
四、煲鸽子汤用老鸽还是乳鸽好？
老鸽子 好枸杞鸽子煲靓汤靓汤里中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里
五、为啥老鸽比乳鸽贵很多？
煲汤是老鸽子好，比较有营业价值，
老鸽子养殖时间比嫩的要长，饲料、管理笼舍等投入成本高 ，价钱当然要翻倍。 还有养殖时间越长鸽子多多少少都会死那么一点的成本就提高了 老鸽子和乳鸽的价格相比，老鸽子的价格要比小鸽子问价格高，不论是信鸽和肉食鸽都是如此，首先老鸽子能够进快进行繁殖，而小鸽子需要至少长到年以后才能繁殖，其次老鸽子的营养价值高，它通过飞行身体强壮，肌肉发达，而幼鸽身体小，肌肉中水份含量高营养价值低，因此老鸽子比小鸽子价格高。
六、鸽子怎么选乳鸽和老鸽？
看嘴，乳鸽嘴是淡粉色，老鸽子嘴是褐色
七、乳鸽有营养还是成年鸽子？
成年鸽子营养更好一些。煲鸽子汤最好采用成年鸽子，由于成年鸽子的脂肪率少且肉质地紧致，煲出的鸽子汤口味淡美味且略带清甜味。此外，用成年鸽子煲鸽子汤营养成分更丰富，并且经得住长期久煲。
乳鸽的营养成分比不上成年鸽子，但肉质较嫩且含有人体脂肪，更合适用于炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对性要油腻感些，并且煲好之后鸽子肉基本没法服用了。
八、乳鸽好还是土鸽好？
土鸽是中国食用鸽的一种。体型小，成年公鸽体重约400克，母鸽约350克左右。羽色为黑、白、雨点居多。以散养为主，一户农民可养几下羽，夏秋农作物成熟期，鸽群飞出去打野食，不用喂饲料；冬春农闲，白天打野食吃不饱，晚上喂一餐。
很显然，乳鸽好比土鸽好。
九、乳鸽汤鸽区别？
：鸽子有两种，一种是肉质细嫩的乳鸽，还有一种是成熟的老鸽子。老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。
一、乳鸽和老鸽有什么区别
1、外观区别
乳鸽一听名字就知道非常的小，乳鸽就是没有成年的鸽子，就像刚出生的婴儿一样，乳鸽皮肤非常的光滑，当然它的肉也是非常的美味。老鸽就是成年的鸽子，经受过生活的苦难，领略过岁月的洗礼，所以它的颜色非常的深，没有乳鸽光滑细腻。
2、营养价值区别
老鸽肉的蛋白质含量很高，吃了老鸽子肉非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、吃法区别
乳鸽主要就是烤着吃，这样才能吃到精髓，而老鸽主要是煲汤。
十、乳鸽是公鸽喂食还是母鸽喂它食？
幼鸽都是由公,母鸽轮流孵,孵出幼鸽后,公母鸽共同喂养的。
成鸽对配偶是有选择的，一旦配偶后，公母鸽总是亲密地生活在一起，共同承担筑巢、孵卵、哺育乳鸽、守卫巢窝等职责。
鸽子筑巢后，公鸽就开始迫使母鸽在巢内产蛋，如母鸽离巢，公鸽会不顾一切地追逐，啄母鸽让其归巢，不达目标绝不罢休。
