一、鸳鸯蛋是鸳鸯下的蛋吗？

鸳鸯蛋是一道色香味俱全的传统名肴，属于湖北菜。

用鸡蛋和肉合制而成。

成菜一半是蛋，一半是肉。

制法精致讲究，经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。

不但味道鲜美，而且营养丰富，是湖北婚宴必有的传统佳肴，寓意和和美美。

二、鸳鸯蛋的营养价值？

鸳鸯蛋的营养价值：鸳鸯蛋是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湖北菜。用鸡蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋，一半是肉。制法精致讲究，经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鲜美，而且营养丰富，是湖北婚宴必有的传统佳肴，寓意和和美美。

三、鹅蛋,鸭蛋,鸳鸯蛋哪个最有营养？

营养差不多的,鹅蛋孕后期可以清胎毒。

四、茶叶蛋有营养价值吗？

茶叶蛋当然有营养价值。

茶叶蛋主料是鸡蛋组成，包含了鸡蛋的氨基酸和维生素，还融合了各种香料的微量成分，非常具有营养

五、鸳鸯蛋的做法，鸳鸯蛋怎么做好吃，鸳鸯蛋的家常做法？

主料鸡蛋4个猪瘦肉250g辅料葱少许姜少许料酒适量生抽适量蚝油适量食盐适量 步骤 鸳鸯蛋的做法步骤11.精肉馅加葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油，顺一个方向搅打上劲，成比较粘的状态。

鸳鸯蛋的做法步骤22.鸡蛋煮好，剥开，一剖为二。鸳鸯蛋的做法步骤33.在一半鸡蛋上，用筷子糊上肉馅，成为一个整蛋的形状。这步操作很关键，一定要用筷子把肉馅抿匀，使肉馅和鸡蛋的边缘贴合紧密，否则稍后炸制的时候容易爆开，有危险。鸳鸯蛋的做法步骤44.淀粉加适量水调成芡，不要太稠。准备面包糠适量（没有也可省略）。制作后的鸡蛋裹上薄芡，再滚一层面包糠。鸳鸯蛋的做法步骤55.油锅3成热时放入鸡蛋，炸至表面金黄捞出。此过程要注意油温，不可过热，否则表面会糊，但肉馅不熟。鸳鸯蛋的做法步骤66.、好的成品。鸳鸯蛋的做法步骤77.也可锅内烧开少量水，加入生抽、胡椒粉、葱姜末，再勾入芡汁，最后放点香菜末，给鸳鸯蛋浇汁。

六、鸳鸯蛋可以食用吗?营养价值高吗？

　　鸳鸯蛋可以食用，营养价值高。　　鸳鸯蛋是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湖北菜。用鸡蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋，一半是肉。制法精致讲究，经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鲜美，而且营养丰富，是湖北婚宴必有的传统佳肴，寓意和和美美。　　鸳鸯蛋的做法如下：‍　　1,将鸡蛋放入锅中煮熟，捞起放冷水里浸一会，剥去蛋壳，用刀切成两半，放入盘内。选四成肥六成瘦的猪肉剁成细末，放碗内，加入酱油（二钱）、白糖（二分）、精盐（二分　）、味精、葱姜末和清水一两，搅拌上劲成馅。菠菜洗净，淀粉用水调成粉浆。　　2.将切开的十二块鸡蛋，刀口向上，平放盘内，撒上面粉，再把肉馅分成十二份，每块蛋上放一份，用手蘸点淀粉浆，使之成半边鸡蛋形，合拢成鸳鸯蛋坯。　　3.锅放炉火上，放入食油烧至六成热时，放入鸳鸯蛋坯（分两次炸），炸呈金黄色捞起。倒去锅中炸油，加入酱油、白　糖、蛋坯和水四两，烧开后盖上锅盖，改用小火烧焖十五分钟左右捞起，六只蛋向上，六只肉馅面向上，摆入盘中.　　4.锅洗净，放入食油三钱烧热，倒入菠菜，加盐四分，煸炒成熟，放在鸳鸯蛋四周即成。

七、鸳鸯蛋的做法大全？

原材料：鸡蛋，五花肉

做法：

1.将鸡蛋洗净，冷水下锅，水开大约煮十分钟，捞出，立即放入冷水中，剥去蛋壳，切成两边，备用。

2.姜切片，葱打结，用刀拍一拍，加少量温水，用手挤挤，做成葱、姜水备用。

3.五花肉剁碎，加入葱姜水(最好不用葱姜末，油炸时容易炸黑）加点盐，味精，生粉拌匀。

4.每片鸡蛋上都洒上清水，抹上干生粉，取一片鸡蛋，抹上鸡蛋形状相等的肉沫，做成鸡蛋型。

5.热锅冷油，宽油，待油烧至五成热，将蛋的一面朝下，先待表面定型，再推动鸡蛋。将整个鸡蛋肉面都炸成淡黄色，捞起装入碗内，加入高汤一勺盐，生抽，老抽，上蒸厢蒸，待水开后蒸15分钟即可。

特点:一半蛋一半肉，口味鲜香

八、蟹黄鸳鸯蛋的做法？

用料：鸡蛋 4枚 、姜末 25克 、白糖 2勺 、料酒 1勺 白醋 4勺 、盐 1勺

做法

1.首先，准备两个小碗，把鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分离，分别装在两个碗中备用。磕的时候要小心些，尽量不要弄破蛋黄，以免混入蛋清中。

2.姜去皮用刀剁成姜末，越细越好，加入4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。

3.热锅中倒1勺油，放入蛋清用筷子来回滑动

4.加一半的姜醋汁，混合均匀后，将蛋白铲出碎块状，盛出装盘

5.紧接着往锅中加1勺油，放入蛋黄，同样开小火，用筷子来回滑动将蛋黄铲出碎块状，倒入剩下的姜醋汁混合均匀，把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦

远远望去，蛋白像蟹肉，蛋黄如蟹黄。鸡蛋嫩滑得不可思议，让人颇有在吃蟹的错觉

九、鸳鸯蛋是鸭子生的蛋吗？

不是

鸳鸯蛋是一道色香味俱全的传统名肴，属于湖北菜。用鸡蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋，一半是肉。制法精致讲究，经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鲜美，而且营养丰富，是湖北婚宴必有的传统佳肴，寓意和和美美。

十、最有营养的蛋排名？

所有禽蛋的营养成分都差不多，只是饲喂饲料不同略有差异，口感有差异！

不管是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还是鸽子蛋、鹌鹑蛋，他们的营养成分基本上都是差不多的：蛋白、氨基酸、卵磷脂...。有时有点差异，主要是饲料不同，比如添加了加丽素红、加丽素黄等饲料，蛋的维生素含量高一些！鸽子蛋、鹌鹑蛋等小蛋，蛋白水会含量高一点，口感就会细腻一些，但是营养成分差不多。