一、香菇和平菇哪个含铬高？
现在香菇与平菇都是无土栽培，过程中应该都没有重金属，所以一般也不含铬。
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。
平菇是担子菌门下侧耳科的食用菌，是非常常见的灰色食用菇，性温、味甘。平菇中的蛋白质含量非常高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。并且其中的蛋白质含有18种氨基酸，能够补充人体所需。
两种菇都是营养比较高的食物，可随自己口味选择。
二、香菇和平菇的区别？
1、蘑菇和平菇和香菇都是不一样的。
2、蘑菇是菌类的统称，而香菇和平菇只是蘑菇的一种。
3、平菇是侧耳科侧耳属真菌。平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。
4、香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一，因为它含有一种特有的香味物质——香菇精，具有特殊的香味，所以被称为“香菇”。
三、香菇和平菇哪个营养价值高？
两者的营养价值都高
1、平菇：平菇的营养成分有膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，同时还包含钠、钾、热量等各种营养成分，可以起到增强体质，改善人体新陈代谢的作用，
2、香菇：香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，并且香菇里面含有丰富的精氨酸以及赖氨酸，同时香菇中含有香菇多糖可提高吞噬细胞的能力，从而起到可以增强免疫力，增加抵抗力的作用。
四、香菇怎么出菇
在中國烹飪中，香菇是一種常見且受歡迎的食材。它的獨特風味和豐富的營養價值使之成為廣受喜愛的食材之一。但是，你是否知道香菇的出菇過程？在本篇文章中，我們將深入探討香菇怎麼出菇的過程以及相關的技巧和注意事項。
什麼是香菇？
香菇，又被稱為冬菇、秋菇，是一種菇類食材。它具有圓形和扁平的外觀，擁有堅實而多汁的肉質。香菇的表面光滑，呈現淺棕色和橘紅色。它的風味帶有濃郁的香氣和微甜的滋味。
香菇擁有豐富的營養價值，含有蛋白質、纖維、維生素和礦物質等。它還含有多種氨基酸和多醣類，對身體的健康非常有益。此外，香菇還具有降血壓、抗發炎和增強免疫力等功效。
香菇如何出菇？
香菇是一種需細心栽培的菇類，下面是香菇怎麼出菇的過程：
- 選擇合適的菇種：要種植健康的香菇，首先需要選擇合適的菇種。常見的菇種包括武漢菇、金牛菇和紅菇等。這些菇種易於栽培，具有良好的產量和品質。
- 準備菇種基質：香菇的菇種基質通常使用秸稈、麥稈、玉米芯等作為原料。這些原料需要進行一定程度的處理，如清洗、蒸煮和晾曬，以確保基質的質地和衛生。
- 接種菇種：在菇種基質上進行菇種的接種。接種前需要將菇種進行無菌處理，以避免細菌和其他有害微生物的污染。接種的方法有多種，包括點種法、行種法和混種法等。
- 調節生長環境：香菇的生長環境對於香菇的生長和發育非常重要。適宜的溫度、濕度和光照件可以促進菇體的生長和菌絲的發育。此外，保持環境的通風和衛生也是重要的。
- 培養期間管理：在香菇的培養期間，需要進行一些管理和照顧。這包括定期澆水、控制病蟲害、調節溫度濕度等。同時還需要對菇體進行定期觀察和採摘，以確保香菇的品質和產量。
- 收穫和保存：香菇的收穫時間通常在菇體完全展開但未出現孢子時。可以使用刀片或拔出的方式進行收穫。收穫後香菇需要進行清理和保存，在通風良好且溫度適宜的環境中保存。
香菇出菇的技巧和注意事項
除了以上的出菇過程，還有一些技巧和注意事項可以幫助你種植出健康的香菇：
- 選擇優質的菇種基質：菇種基質的質量對於香菇的生長至關重要。選擇新鮮、高質量的菇種基質，可以提高菇體的品質和產量。
- 保持適宜的溫度和濕度：香菇適宜的生長溫度為15°C-25°C，相對濕度保持在80%-90%之間。過高或過低的溫度和濕度都會影響到香菇的生長和品質。
- 控制病蟲害：在香菇的生長過程中，可能會受到一些病蟲害的侵害，如菌絲蟲、炭疽病等。及時發現和控制這些病蟲害，可以保證香菇的健康生長和品質。
- 適當的光照：香菇對光照的需求不高，但仍需要一定的光照來進行光合作用。如果生長環境過於陰暗，可以適當提供一些人工光源來幫助菇體的生長。
- 注意衛生：保持生產場地的衛生非常重要。定期清潔和消毒種植設施、工具和容器，可以減少細菌和其他有害微生物的污染。
總之，香菇是一種具有豐富營養價值和獨特風味的食材。通過了解香菇的出菇過程和相關的技巧，你可以種植出健康和美味的香菇。在種植過程中，記得保持適宜的生長環境、控制病蟲害、注意衛生等要點。希望這篇文章對你有所幫助，祝你成功種植出豐收的香菇！
五、香菇巴西菇红菇哪个好？
香菇，巴西菇，红菇这三种蘑菇我觉得香菇最好。主要是因为
1，香菇的营养物质是最全面的，适合大部分人食用
2，香菇种植难度很低，目前市场价格便宜
3，香菇烹饪方法多种多样，还可以随意搭配其他的食材
4，香菇不仅可以食用，还可以当做中药材
六、香菇和平菇种植的话哪个更具有经济价值？
各有优劣，都好吃，香菇可以烘干储存时间久一点，平菇适合各种烹煮
七、金钱菇香菇哪个好？
金钱菇和香菇的不同还表现在营养价值上。虽然金钱菇和香菇体内都含有大量的营养物质，也都具有一定的营养价值，但是金钱菇具有增强人体新陈代谢的作用，而香菇则具有促进人体消化，提高人体免疫力的功效。
八、香菇和平菇在冰箱能放多久？
5-7天。
将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染，在3-10度的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天能吃，但要注意干香菇不可以放进冰箱的，因为干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味，受潮，并加速其腐坏变质。春节期间，气温非常低，大约在0～5℃之间。鲜平菇在这样的自然环境中贮存，可以保存5～8天；若是在冰箱冷藏室内可以保质7～10天；在冷冻室内可以保质更长的时间。
新鲜平菇保存，温度越低，保质时间越长；温度越高，保质时间越短。新鲜平菇保存，含水量越低，保存时间越长；含水量越高，保存时间越短。新鲜平菇保存，隔绝氧气程度越好，保存时间越长，否则越短。因此，新鲜平菇保存与温度、含水量、隔氧程度有非常大的关系。所以，新鲜平菇在保存时，应放在低温环境中，平菇采收后一定不能浇水，用保鲜袋包装密封好后贮存，时间会更长些。若是采取真空包装，时间会更长。新鲜平菇还可充氮袋装或者充二氧化碳包装，时间更长。
总之，平菇保存适宜于低温、含水量低、包装隔氧、充氮充二氧化碳等等环境中保存，时间会更长些。
九、姬菇和平菇哪个好吃？
平菇的味道好。
姬菇是独特的平菇种类，是一个从日本引进的品种，具有较强的抗逆性和适应性，一般是贝壳状或扇状，最开始青灰色或暗灰色，然后逐渐变成浅灰色或黄褐色，老时变成黄色。姬菇中含有较多的、对人体有益的营养成分，比如硒、多糖体、多种维生素和矿物质等等。而姬菇的菇肉比较嫩滑可口。
平菇也叫做侧耳，是一种灰色的食用菇，菌盖颜色比较多，有灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等等，平菇中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、矿物质等等。而平菇的菇肉比较柔软细嫩
十、姬菇和平菇哪个值钱？
姬菇产量没有平菇多，营养成分口感比平茹要好一些，所以比平菇要贵一些。
