一、黄豆排骨煲做法焖猪蹄？
食材明细
猪蹄2个，黄豆100克，葱1棵，姜10克，盐5克，料酒20克，老抽5克，胡椒粉2克
步骤
1、先把猪蹄洗净，用刀剁开。
2、葱切段，姜拍碎。
3、锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。
4、黄豆洗净，用水浸泡6小时。
5、淖好的猪蹄放入锅中。
6、倒入黄豆。
7、先放入葱段和姜。
8、放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
9、放入适量水。
10、盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
11、盛到盘中，就可以吃了。
二、怎样煲黄豆天麻猪蹄汤？
直接炖就可以的呀,煮的时间长一点呀,炖烂了就可以的,花生黄豆可以提前先浸半天的,会烂的快一点的。
三、黄豆煲猪蹄怎么做？
用料:猪蹄600克，黄豆100克，食盐2茶匙，酱油2汤匙，冰糖10克，姜3片，八角2个，桂皮1段，干辣椒2个，料酒1汤匙，植物油3汤匙，葱白1段，香叶2片水，适量。
2、准备好所用食材，将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。
3、黄豆提前浸泡半天，准备好香料(干辣椒、桂皮、香叶和八角)。
4、葱切段，姜切片，冷水入锅，放入洗净的猪脚。
5、焯水2-3分后冲洗干净，沥干水分；锅内下植物油，待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香。
6、下入猪脚爆炒至微黄，加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色。
7、再加入水没过猪脚，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。
8、加入盐和泡发的黄豆继续炖制，炖制40分钟即可。
四、猪蹄煲黄豆的家常做法？
一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。
二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。
三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。
五、鲍鱼猪蹄黄豆怎么煲汤？
黄豆提前泡发，香葱打结，老姜拍破。猪蹄飞水洗净。
步骤 2
锅内放油，猪蹄擦干放油煸炒至表皮微微起泡。放入香葱老姜八角翻炒片刻，放入黄酒，老抽、生抽、鲍鱼汁、白砂糖，注入末过猪蹄的开水，放入黄豆焖煮1小时。
步骤 3
锅内放盐，大火收汁，汤汁可以均匀地包裹猪脚块即可出锅。
六、猪蹄煲黄豆百科？
猪蹄炖黄豆
主要食材
猪蹄，黄豆
准备：
黄豆提前用清水浸泡半小时
材料
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法
步骤1
需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
步骤2
锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
步骤3
：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样
步骤4
加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
步骤5
放入味精，葱花，出锅即可.
七、黄豆焖猪蹄放什么啤酒
当提到中式烹饪，人们往往会联想到浓郁的酱汁、香醇的香料和丰富的味道。黄豆焖猪蹄是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和美味的味道而备受推崇。然而，很多人在制作黄豆焖猪蹄时都遇到了一个问题：“放什么啤酒烹饪黄豆焖猪蹄？”本文将探讨不同类型的啤酒在烹饪黄豆焖猪蹄时的影响。
啤酒的选择
对于黄豆焖猪蹄，啤酒起到了增加味道和口感的作用。选择合适的啤酒品种可以使菜肴更加丰富多样。然而，并非所有的啤酒都适合烹饪。以下是一些常见的啤酒类型和它们对菜肴的影响：
- 淡啤 - 天然酿造，酒体轻盈，适合口感更为清淡的黄豆焖猪蹄。它能为菜肴提供一些微妙的啤酒香气，让整体味道更加醇厚。
- 黑啤 - 非常浓郁，带有焦糖和巧克力的味道。如果您希望黄豆焖猪蹄有更丰富的口感和深沉的味道，黑啤是非常好的选择。
- 琥珀啤 - 麦芽味浓郁，有一定的苦味。当选用琥珀啤酒时，它会为黄豆焖猪蹄带来一种独特的香气和多层次的口感。
- 白啤 - 清淡、爽口，带有一些酸味。它可以为黄豆焖猪蹄带来一些清新的感觉，并平衡其他调料的味道。
啤酒的作用
除了影响味道和口感，烹饪过程中的啤酒还有一些其他的作用：
- 嫩化肉质 - 啤酒中的酒精和酸性物质能够嫩化猪蹄的肉质，使其更加鲜嫩多汁。
- 提升香气 - 烹饪过程中，啤酒会散发出独特的香气，使菜肴更加诱人。
- 增加口感 - 不同类型的啤酒会带来不同的口感，使菜肴更加丰富多样。
烹饪技巧
除了选择合适的啤酒，烹饪黄豆焖猪蹄还需要一些技巧：
- 提前浸泡 - 黄豆和猪蹄都需要提前浸泡，以软化它们的纤维。黄豆浸泡时间为6-8小时，而猪蹄则需要至少2小时。
- 炖煮时注意火候 - 炖煮的过程需要用到慢火，保持温度的稳定。这样可以使黄豆和猪蹄更好地吸收啤酒的味道。
- 添加适量调料 - 黄豆焖猪蹄的调料通常包括生姜、葱、料酒、盐等。这些调料可以增强菜肴的口感和香气。
- 适量添加水 - 在炖煮的过程中，如果液体过少，可以适量添加水，保持菜肴的湿度。
- 慢炖至入味 - 黄豆焖猪蹄需要较长的烹饪时间，一般需要炖煮2-3个小时，直到猪蹄变得酥软入味。
通过以上的步骤和技巧，您可以轻松制作一道口感鲜嫩、味道浓郁的黄豆焖猪蹄。选择适合的啤酒品种，加入适量的调料，严格掌握烹饪时间，相信您一定能制作出一道令人赞叹的中式美食。
八、红皮花生藕煲猪蹄汤有什么营养？
红皮花生藕煲猪蹄汤富含多种营养物质。红皮花生含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素E等营养物质。藕含有膳食纤维、维生素C、维生素B群以及钾、钙、铁等矿物质。猪蹄富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质和多种矿物质。这道菜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素E、膳食纤维、维生素C、钾、钙、铁和胶原蛋白等。蛋白质是人体构建细胞和组织的重要成分，维生素B群和维生素E有助于维持身体的正常代谢和健康。膳食纤维有助于消化系统的正常运作，维生素C和矿物质对免疫系统和骨骼健康有益，胶原蛋白则有助于皮肤弹性和关节健康。因此，红皮花生藕煲猪蹄汤不仅口感美味，还能提供多种营养物质，对于促进身体健康具有一定的益处。
九、猪蹄黄豆煲汤的做法大全？
猪脚：1只；黄豆：100克；生姜：6片；葱：2棵；盐：2小勺；料酒：适量；味精：适量。
步骤1
猪脚砍块洗干净，冷水下锅，放入生姜3片、料酒、葱结，大火烧开，捞去浮沫，煮3分钟后捞出猪脚块，冲冷水洗干净，沥干水备用。
步骤2
黄豆提前4小时泡好；捞出泡好的黄豆，简单冲洗一下，和猪脚一并放入高压锅，加入料酒、生姜3片加入没过食材的清水，盖上盖子，大火煮开。
步骤3
大火煮开后，转中小火压25分钟，（喜欢吃软烂一点的，可以多压5分钟）时间到了就可以关火了。
步骤4
等高压锅下汽后打开锅盖，加入适量的盐和味精调味就可以装碗食用了。
十、黄豆煲猪蹄是怎么做的？
1
黄豆提前用温水泡一个小时。
步骤2
葱、姜切好备用。
步骤3
猪蹄洗干净切成小块。买的时候可以让店家处理好。
步骤4
锅里热油，放入葱、姜爆香。
步骤5
放入猪蹄煸炒
步骤6
倒入泡发的黄豆继续煸
步骤7
加入适量的水、盐、酱油、料酒、鸡精大火烧开。
步骤8
倒入高压锅中选择筋、蹄按钮。
步骤9
如果觉得有豆腥味可以加一点点白醋，口味重的可以多放一点酱油。
