一、什么煲汤好喝又有营养？

鸡汤好喝又有营养

主料老母鸡500克、葛根20克、大米30克、火腿10克、野山参1克

配料，姜10克、红枣4颗、枸杞3克、料酒10毫升、盐5克

做法

1、锅中烧水，把水开后把半只老母鸡放入锅中，大火煮2分钟捞出，把鸡腿和鸡翅部分切开分开来装。

2、煮锅中倒入鸡肉，不要鸡腿和鸡翅部分，加入火腿10克、姜片10克。

3、再倒入清水没过鸡肉，加入料酒10毫升，大火煮开后转小火，盖上盖子炖50分钟。

4、一个小时后，打开盖子 撇掉鸡汤上面的沫子，沫子要憋干净，要不会腥。在盖上盖子，小火炖1个小时。

5、大米30克洗净后，倒入锅中，在倒入大约150毫升清水，再放入去核的红枣，盖锅盖大火煮开，转小火继续煮20分钟。

6、煮大米的时候，要经常打开盖子搅拌一下，防止糊锅底。

7、把煮好的米饭倒入搅拌鸡中，鸡汤熬1个小时后也倒搅拌机，搅拌均匀。

8、再砂锅中放入1个鸡翅，加入打好的鸡汤迷糊，不要太满留点地方。

9、砂锅中再加入去皮的葛根20克、野山参1克、枸杞5克。

10、把砂锅放入蒸锅种，隔水炖中火炖1个小时。

11、一个小时后，拿出来打开盖子撒入少许盐就可以食用了，这道既好喝又营养的鸡汤米就做好了

二、什么鱼煲汤好喝，又有营养？

鲈鱼煲汤好喝又有营养。因为鲈鱼肉质细嫩，是一种营养丰富的高蛋白低脂肪的鱼类。在烹饪过程中，鲈鱼的营养成分能够完全释放，如丰富的蛋白质、维生素和微量元素等，具有滋补益气、改善口感、增强骨骼健康的功效。煲汤时，可以搭配一些食材如红枣、枸杞、山药等进行煮汤，不仅口感更佳，还能够起到补充能量、提高身体免疫力的作用。值得一提的是，选择新鲜的鲈鱼很重要，如果过于肥壮或者太老的鱼，口感和营养价值都会有所降低。

三、煲汤煲什么汤好喝，要简单又有营养的？

今天要跟大家分享我的独家煲汤秘技，在半个小时内用2根鸡腿煲一锅鲜美香浓的汤，香气浓不油腻，做法也很简单，没什么技术含量，厨艺不佳的朋友们也能轻松搞定。

需要的食材：小鸡腿2个、姜一块、干香菇一把、鲜玉米一个、盐（香菇和玉米没有也可以用其他食材代替，后面我会讲到）

具体做法如下：

1、 将干香菇洗净去掉蒂，温水泡发，鸡腿剃掉骨头，擦干上面的水分

2、 鸡腿上剔下来的大骨头放到锅里，加冷水煮开，大火熬煮，撇去浮沫，继续熬

3、 熬骨头汤的时候，去煎鸡肉，将锅烧热，鸡皮朝下，小火煎，让鸡皮里的油渗出来

4、 不用翻面，等到鸡皮煎至金黄的时候就可以盛出来备用了

5、 将煎好的鸡腿肉切成小块放在盘子中备用。

6、 开中火，用煎出来的鸡油将香菇的香气炒出来，接着放入鸡肉块，放几片姜，加一勺料酒去腥。

7、最后一步，将鸡腿骨熬的汤、泡发香菇的水，玉米块倒进去，大火炖煮10分钟

这样煮出来的鸡肉肉质特别嫩，Q弹Q弹的，鸡皮油而不腻，吃起来很有嚼劲，汤也很浓郁，相煲了好几个小时的鸡汤，一点也不逊色。

玉米带点清甜味，让汤的味道更清爽，很适合空口喝，如果不加玉米的话，肉香会更加浓郁一些，在里面煮面条啊、下粉丝、下米线、吃火锅味道都很棒。

注意事项：

1、 如果没有新鲜的鸡腿，冷冻的完全可以，做之前放到冷水里浸泡一个小时左右，让它渗出血水，做的时候加姜片，煮出来一点腥味也没有。

2、 鲜香菇没有干香菇香味浓重，煮出来汤的颜色也不是很好看，如果家里没有干香菇或是不吃香菇，可以用白萝卜、胡萝卜、莲藕、笋干、茶树菇、竹荪、木耳、红枣等食材替代，味道都很好。

3、 煎鸡腿肉的时候，先将鸡腿铺到锅里，再开火慢慢煎出油，另外火候一定要把控好，用小火或者中小火，耐心一点。

4、 鸡腿如何利落的脱骨。

将鸡腿在案板上摆正 ，让它的骨头正对着你，从上面划一刀划到最底部，刀口要深，刀尖要碰到骨头

然后用手将肉往两边扒拉，直到露出骨头来，接着用刀尖将骨头和肉切开

剔骨用到的刀，越小越好使，在操作的过程中，大家不雅使蛮力，顺着肉的纹理剥开，切段，一会儿就搞定。

5、 说完了处理鸡腿，下面跟大家说说玉米如何轻松地切成小块。

首先用刀在玉米棒子上转一圈，不用费大力切透，然后轻松就能将它们从中间掰开，接着将掰开的玉米竖起来，一刀下去，切成两瓣，然后就能很轻松地将它们切成小块了。

北方鲜玉米冬春季节比较难买，如果在超市里看到了，可以多买一点备着，切块放在冰箱里储存，味道跟新鲜的没什么差别。

四、鲫鱼和什么煲汤好喝又有营养？

鲫鱼炖豆腐或鲫鱼炖当归

鲫鱼炖当归的做法

准备食材：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片) 

调料：

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

1、 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

2、 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

5、 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

五、什么汤好喝又有营养？

西红柿豆腐鲜菇汤，萝卜鸡蛋汤，玉米萝卜大骨汤，虾仁冬瓜汤，萝卜丝鲫鱼汤，三鲜豆腐汤。

黄豆猪蹄汤。

平菇鸡肉汤。

白萝卜海米汤

六、春季什么汤好喝又有营养？

【腌笃鲜】

做法如下

准备食材：春笋、排骨、五花肉、豆腐皮、香菜、葱、姜、盐、料酒。

1.五花肉切厚片，排骨剁成小段，清洗干净后，放入凉水锅中，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后，撇除浮沫，将五花肉和排骨捞入温水盆中，清洗干净。

2.春笋洗净去皮后，滚刀切块，豆腐皮切成宽条，打上一个结，锅内加水，烧至冒小泡，加入少许盐，放入春笋和豆腐皮，大火煮3分钟后捞出，这样可以去除豆腐皮的豆腥味，分解春笋里的草酸。

3.砂锅预热，加入少许食用油，放入五花肉和排骨，翻炒一下，加入适量的姜片，翻炒30秒后，加入足量的开水，大火煮开后，转中小火炖40分钟。

4.将排骨和五花肉炖软烂后，放入春笋和豆腐皮，放入两个香葱结，盖上锅盖，继续炖20分钟，然后加入适量的盐调味，再炖10分钟，撒上适量的葱花、香菜，点缀增香，即可食用。

七、炖什么汤好喝又有营养？

羊肚菌药材鸡汤好喝又营养。

用料

鸡1/4只；羊肚菌4个；党参2-3小段；红枣2颗；枸杞8-10粒；百合干4-5片；红r8-10片；盐适量

做法

1、羊肚菌放温水里泡10分钟左右，就用筷子搅拌，洗干净备用。

3.把准备好的黄芪、党参、百合干、莲子、红枣、枸杞子洗好装碗里。

3.鸡切块，下锅焯水，然后将鸡肉从夹出来用冷水l冲洗干净。

4.将备好的食材都下锅大火煮开，然后转中小火慢炖

2小时左右，加适量盐调味即可。

八、秋天什么汤好喝又有营养？

适合喝莲子猪肚汤

材料：猪肚1个，水发莲子(去心)40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。

做法：将生姜去外皮，洗净，切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。

九、夏天鸡肉煲什么汤好喝又营养

夏天鸡肉煲什么汤好喝又营养

夏天正是高温时节，人们容易出汗，消耗体力和水分速度加快。在这个炎热的季节里，饮食调养尤为重要。清淡爽口的煲汤成为许多人选择的餐桌上常见菜式。那么，夏天鸡肉煲什么汤好喝又营养呢？下面为您推荐几款清凉开胃的夏日鸡肉煲汤。

1. 冬瓜鸡肉汤

冬瓜是夏季非常适合食用的一种蔬菜，它有清热解暑、利尿消肿的作用，能够有效帮助身体排除多余的水分。将鸡肉、冬瓜、枸杞、姜片等食材放入煲中，炖煮几个小时，汤汁鲜美，营养丰富。

2. 西洋参鸡汤

西洋参是一种具有滋阴润燥、滋补养颜的传统草药，与鸡肉搭配炖煮，既能增加汤的口感，又能够补气养血。这款汤味道鲜美，营养丰富，既能够滋补身体，又能够清热解暑。

3. 莲子鸡肉汤

莲子有安神补脑、养心益气的功效，非常适合肝气不舒、失眠多梦的人群食用。将莲子、鸡肉、枸杞、红枣等食材放入煲中，炖煮几个小时，营养成分充分释放，汤汁清甜可口。

4. 玉竹鸡汤

玉竹是一种草本植物，具有滋补气阴、益肾安神的作用。将鸡肉、玉竹、枸杞、淮山等食材放入煲中，加入适量清水，慢慢炖煮数个小时，汤汁浓郁，口感鲜美，具有很高的营养价值。

5. 黑豆鸡汤

黑豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素，常食有助于补血益肾。将黑豆、鸡肉、枸杞、当归等食材放入煲中，炖煮数小时，汤汁黑色浓郁，口感香糯，非常适合夏季食用。

小贴士：夏天煲汤的注意事项

夏季煲汤需要特别注意以下几点：

• 选择清淡鲜美的食材：夏天汗出多，体力消耗较大，汤品口感宜清淡且鲜美。选用鸡肉、鱼肉、海鲜等低脂肪、高蛋白的食材，搭配时令蔬菜，能够增加汤的鲜美度，营养价值也更高。
• 烹饪时间适宜：夏季饮食宜清淡，建议煲汤时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。一般来说，炖煮2-3个小时即可。
• 避免加入辛辣调料：辛辣调料容易引起口渴、热气上升等不舒适症状，夏天应尽量避免使用辣椒、花椒等刺激性调料。
• 注意个人体质：不同人的体质各异，有些人可能不能够适应某些食材，如有过敏或特殊体质者应避免该食材。

经过以上几款夏季鸡肉煲汤的介绍，相信您已经找到合适的汤品来解暑补身了。在炎热的夏天，适当进行滋补调养，不仅可以驱除暑气，还能够提供所需营养，增强体质。记住合理搭配食材，注意个人体质差异，让这个夏天更加健康美味！

十、煲鸭子汤放什么好喝营养？

    煲鸭子汤是一道美味又营养的传统汤品。在制作过程中，需要添加一些东西，以增添风味和营养价值。

首先，我们来看看放入鸭子的选择。选择一只优质的鸭子非常重要。新鲜、健康的鸭子肉质鲜嫩，不仅口感好，而且富含蛋白质和微量元素，对身体健康有益。

其次，放入姜片是必不可少的。姜具有温补脾胃、驱寒效果，能够提升整个汤品的鲜美程度。同时，它还可以加快新陈代谢，增强消化功能。

另外，很多人喜欢在鸭子汤中加入药材。例如，枸杞子可以补肾养肝，增强人体免疫力。黄耆则有健脾益气、抗疲劳的作用。当然，根据个人的需求，可以根据自己的喜好和需求来选择适宜的药材。

除此之外，放入一些蔬菜也是明智之选。比如，玉米、胡萝卜、山药等都是常见的选择。这些蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，既可以提供营养，又能增添汤品的层次感。

最后，调味料的选择也需要注意。一般来说，盐和胡椒是不可或缺的调味料，可以使汤品更加鲜美。如果希望增添风味，还可以加入少许料酒或酱油。

总之，煲鸭子汤的好吃与营养离不开适宜的材料放入。只要选择新鲜的鸭子、搭配姜片、适量的药材和蔬菜，并用盐和胡椒进行调味，就能享受到一碗美味又营养的鸭子汤。无论是在寒冷的冬天，还是对于身体状况不佳的人来说，这道汤都是理想的选择。它不仅温暖身心，还能提供充足的营养，促进健康。