一、烧牛奶怎么烧比较营养？

煮牛奶时，需要注意以下几点，这样可以使牛奶更加营养：1.使用低温烹调：烧牛奶时，火候要掌握得好。建议使用中小火煮牛奶，以免高温烧焦牛奶中的营养成分。2.不要加糖：如果想要喝到天然、营养丰富的牛奶，最好不要再加入糖或其他人工味道的调味品。3.不要过度加热：牛奶中的乳糖易被加热破坏，使牛奶中的营养成分大量流失。因此，在烧牛奶中尽量避免过度加热。4.饮用前不要过多加热：如果想要再次加热牛奶，建议用微波炉加热短时间，不要用高温烧开，避免破坏牛奶中的营养成分。5.选择新鲜的牛奶：新鲜的牛奶中营养成分较丰富，烧牛奶时也会更美味。

二、纯牛奶烧开了有营养吗？

纯牛奶加热后仍有营养。

牛奶加温的最好方法是隔水加热,即将牛奶倒入杯子等容器内,再放入热水中温热,可根据个人口味调节温度。

尽管这种方法比较麻烦,但是可以避免微波炉加热和煮沸时营养物质的流失,而且这种升温方式对纯牛奶的整体营养没有任何影响。纯牛奶加热时切忌加热到沸点,因为牛奶的加热温度越高,营养流失也越严重,这些营养流失的营养主要是维他命。

此外,牛奶中的酶类、活性物质等也会在高温下被破坏,降低牛奶的营养价值。

一般来说,纯牛奶加热后仍有营养,只有少量营养流失,如乳糖等,但对纯牛奶的整体营养一般没有影响。纯牛奶通过加热可使蛋白分解,发生变性,便于蛋白质和消化酶充分接触,有助于人体的消化和吸收,而纯牛奶的营养价值基本不会受到影响。

纯牛奶加热时,一般不会产生有害物质,所以加热后的纯牛奶可以放心饮用。如要加热纯牛奶,建议将纯牛奶放在热水中加热,温度适宜后取出饮用。纯牛奶含有较丰富的蛋白质、维生素a和维生素b2,以及钙、磷等微量元素,营养价值较高。能有效地杀灭细菌,并能在常温下保存。

纯牛奶有一定的奶香味,可以说是白色或黄色。如有异味或结块,牛奶呈暗黄色,通常提示可能变质,不宜再次饮用。应该注意不要空腹喝牛奶,否则会刺激胃肠道,引起腹泻。

三、牛奶放糖还有营养吗？

是的，有。这位朋友的问题是牛奶放糖还有营养吗？

我的回答是肯定的。糖是提纯的碳水化合物，溶于牛奶之后，只是增加牛奶的甜味，并不会损伤牛奶当中含有的原有营养物质。

四、请问鲜牛奶煮开了有营养吗？

有营养，但营养少了。煮鲜牛奶不能煮开。牛奶富含对人体有益的营养物质，无论是老年人和少年儿童，还是中青年如果想要增强体质，提高免疫力，牛奶尤其是鲜牛奶，都是不错的选择。

但是煮鲜牛奶最好在70—75摄氏度之间，否则，很多营养成分就会被破坏，失去喝鲜牛奶的好处。所以喝鲜牛奶应该煮一下，但一定要控制温度。

五、煮开了的牛奶会破坏营养吗？

牛奶是一种不可加热的食物，如果牛奶煮开，则牛奶中的维生素会被破坏，影响牛奶的营养价值，导致钙元素沉淀，使牛奶的吸收率降低，因此牛奶煮开后，营养价值将大幅下降，应引起特别关注。牛奶最好在常温下饮用，具有很好的保健作用，而且乳是蛋白质类食品，是蛋白质的主要来源。

六、喝脱脂牛奶还有营养吗？

有营养

因为脱脂牛奶，以及多吃些奶制品，对降低血压能起到一定的辅助作用，这样可以减少脂肪，尤其是饱和脂肪的摄入。

吃对食物、积极锻炼、每天满足3杯脱脂或低脂牛奶的推荐饮用量，有助于保持健康体重，最好选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶含有包括

七、盒装纯牛奶还有营养吗？

盒装纯牛奶的营养丰富，其中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，方便饮用。它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。纯牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

八、纯牛奶煮开了还有乳糖吗？

没有

当牛奶加热到100摄氏度左右时，乳糖开始分解，但是牛奶不宜久煮或加热次数过多。

牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。

所以加热到一定温度确实能促使乳糖分解，但是奶制品本身会失去食用价值。

九、啤酒煮开了还有酒精吗

能不能煮开啤酒，这是一个颇受争议的问题。许多人认为煮开啤酒会使酒精蒸发，从而失去饮用目的。然而，这个观点并不完全准确。下面我们来详细解析一下。

啤酒的酒精含量

啤酒的酒精含量一般在3%至9%之间，具体取决于不同的啤酒类型。一些精酿啤酒甚至可能具有更高的酒精含量。这意味着在消费啤酒时，我们要考虑其中的酒精含量。

煮开啤酒是否会蒸发酒精

煮开啤酒后，其中的酒精会发生一定程度的蒸发。实际上，煮开啤酒的过程类似于蒸发酒精的过程。然而，绝大多数情况下，酒精并不会完全蒸发掉。

酒精的沸点为78.37摄氏度，而水的沸点为100摄氏度。由于啤酒中含有大量的水分，当我们将啤酒煮沸时，水会首先开始蒸发，随后才是酒精。因此，啤酒煮开后仍会含有一定量的酒精。

实际上，具体留存多少酒精则取决于煮开时间和温度。一般来说，煮开啤酒的目的是为了酒精蒸发较少，让啤酒保留更多的酒精味道。

啤酒煮开的影响

除了酒精的蒸发，煮开啤酒还可能对其它方面产生影响。以下是一些可能的影响：

• 味道的改变：煮开啤酒可能会导致其味道的改变。酒花和芳香化合物是啤酒味道的关键因素之一，煮开会导致其中一些化合物挥发掉。这可能使啤酒失去一些原有的芳香和苦味。
• 口感的变化：煮开啤酒还可能改变其口感。啤酒煮沸会产生一些气泡和泡沫，这些气泡和泡沫可能影响啤酒的质地和口感。
• 营养价值的损失：煮开啤酒会使其中的一些营养成分流失，例如维生素B。

啤酒煮开的用途

尽管煮开啤酒可能对其味道、口感和营养产生一些影响，但也有人使用煮开啤酒来实现特定的目的。以下是一些可能的应用：

• 酒精蒸发：如果你想减少啤酒中的酒精含量，可以选择煮开啤酒。通过控制煮开的时间和温度，你可以使一部分酒精蒸发。
• 煮啤酒食谱：有些食谱会使用煮开的啤酒作为食材的一部分。例如，有些配方要求先煮开啤酒，使其酒精挥发后再用于烹饪。

结论

总体而言，煮开啤酒并不会完全蒸发酒精，但会对其味道、口感和营养产生一定影响。对于普通饮用者而言，煮开啤酒可能并不是一个常见的行为。而对于一些特殊需求的人群或烹饪需求，煮开啤酒可能会有一定的应用。

需要注意的是，若你考虑煮开啤酒的目的是为了去酒精，还是建议选择无酒精啤酒或其他低酒精饮品，以确保达到期望的效果。

十、浆水烧开了还有营养吗？

有营养啊。浆水是陕西，甘肃一带的人特别喜欢的一种风味饮食。是用包菜，芹菜和老酵，淘米水等做的，放在瓦罐里密封发酵十五天左右而成。可以用浆水当饮料，也可以用浆水做面条，做浆水鱼片，浆水火锅等，对人身体非常有益。我查了下，经常食用浆水对尿酸过高有好处。