一、什么是蛋黄糊？

用蛋黄加上营养粉煮出的糊糊就可以叫蛋黄糊。

二、蛋黄白米糊做法？

将鸡蛋煮熟取出蛋黄，捻碎。米粉熬成糊放入蛋黄即可。

三、戚风蛋糕蛋黄糊稠？

戚风蛋糕如果蛋黄糊稠了的话，可以继续加一点牛奶。

四、蛋糕的蛋黄糊怎么调？

材料蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克（根据自己口味），面粉约90克左右，黄油适量

做法1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。

2、将鸡蛋放在里面一起打发。

3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了

4、再放入黄油搅拌均匀。（一样，已z型搅拌）

进过以上步骤，美味的蛋黄糊就调好了。

五、什么叫蛋黄糊起筋？

做蛋糕的时候蛋黄跟蛋白分离，蛋黄里面会加油，牛奶，面粉要在他们混合的时候搅拌，如果你的手法不对一直向着一个方向搅拌的话，就会使面糊起筋，做出的蛋糕就不会膨胀的那么好。

六、蛋黄糊为什么会有结块？

益生菌食品的各方面成份标准要求严格，所以里面没有添加蓬松剂！另外因为菌生菌是粉剂而不是颗粒剂，是无味的，有的益生菌如果添加了甜的成份就是颗粒剂的，益生菌本来比较吸潮，所以有的打开久了容易有结块现象，结块现象不影响益生菌的使用效。

七、为什么蛋黄糊很稠？

原因：1、材料称错。

2、搅拌手法错误，导致面糊起筋。

3、或者是由于红曲粉，可可粉等吸水性比较强，也会导致面糊浓稠。

解决方法：

1、如果不是非常浓稠，可以适量的加几克牛奶。

2、如果起筋严重，建议重新做一份。为了蛋黄糊更细腻，可以把蛋黄糊过筛。后蛋法（最后放入蛋黄）可以使蛋黄糊更为细腻。

八、蛋黄米糊怎么做？

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 先煮粥，煮至大米软烂。

3. 盛出后放置一旁，稍稍冷却。

4. 起锅烧水，水开后放入青菜叶，焯熟。

5. 青菜放入辅食机中，再加入适量米粥。

6. 用辅食机打成糊，倒入碗中待用。

7. 辅食机重新清洗一下，放入蛋黄和米粥，打成糊状。

8. 倒入碗中（青菜糊和蛋黄糊各自放一个碗哦）

9. 左右手各拿一个碗，慢慢地将米糊同时倒入盘子中。

九、芝麻糊有营养么？

芝麻糊的营养价值是很高的，它含有大量的脂肪和蛋白质，尤其是维生素E和卵磷脂，并且特别富含钙、铁和其他营养物质。还含有的铁和维生素E具有预防贫血、活化脑细胞和消除血管胆固醇的重要作用。

芝麻糊的营养价值是很高的，它含有大量的脂肪和蛋白质，尤其是维生素E和卵磷脂，并且特别富含钙、铁和其他营养物质。还含有的铁和维生素E具有预防贫血、活化脑细胞和消除血管胆固醇的重要作用。

十、营养米糊的做法？

补血气：红豆一把，小粒红皮花生一把，红米一把，大米一把补肾：黑米一把，黑芝麻适量（炒熟最后放）大米一把补脾：红豆一把，薏米一把，大米（或糯米）一把芝麻糊：黑芝麻洗净拣出杂质，炒熟。糯米粉（与黑芝麻的比例1:1.5~2）炒熟与黑芝麻拌匀打碎即可水的比例：一般要稍微稀一点，因为米糊太厚容易回锅的时候糊锅底。我提供的数量一般都是四到五碗水小火加热，冒小泡泡就好了吃的时候根据个人喜好加糖